Komplet menu til 2 med paprika kinder og dampede grøntsager med persilleolie og hvidløg

Preparación

1. Vi starter med at forberede hvidløg og persilleolie til grøntsagerne. Til dette anbragte vi den skrællede og knuste hvidløgskage i glasset. Tilsæt de vaskede og tørrede persilleblade.

2. Vi hælder olien og programmerer 20 sekunder, hastighed 8. Vi sænker stykkerne mod knivene, fjerner og reserverer.

3. Nu er det kindernes tur. Uden at vaske glasset lægger vi de skrællede og let knuste hvidløgsfed. Tilsæt olien og brun dem til 10 minutter, 120º, hastighed 1.

4. Vi placerer sommerfuglen på bladene og tilføjer kinderne og krydderierne. Vi programmerer 5 minutter, 100º, skehastighed, venstresving.

5. Vi hælder vinen og programmerer 2 minutter, varomatemperatur, skehastighed, venstresving.

6. Tilsæt vandet og salt og peber. Vi programmerer 25 minutter, varomatemperatur, skehastighed, venstresving.

7. Mens vi forbereder kartoflerne og gulerødderne. Vi skræller de første og skærer dem i ikke særlig tynde skiver. Vi skraber gulerødderne og skærer dem i 3 eller 4 stykker på siden. Vi lægger grøntsagerne fordelt mellem varomaen og bakken. Vi sætter låget på og sørger for, at det er tæt lukket.

8. I slutningen af ​​tiden fjerner vi koppen og placerer varomaet i dets position. Vi programmerer 14 minutter, varomatemperatur, skehastighed, venstresving.

9. Derefter åbner vi varomaen forsigtigt og tilføjer den rene bimi skåret i blomster og den rene courgette skåret i pinde eller lidt buttede skiver.

10. Vi fortsætter med at tilberede glasset og varomaet ved at programmere 6 minutter, varomatemperatur, skehastighed, venstresving.

11. Vi fjerner varomaen og åbner den altid til den modsatte side af os for ikke at brænde os selv med dampen. Vi placerer guleroden, bimi og courgette i en skål og vander dem med persille og hvidløgsolie.

12. Kartoflerne placeres i en skål ved siden af ​​kinderne, begge skylles ned med saucen.