Middelhavet frittata

Preparación

1. Vask purren godt og hug den tykt. Læg det i glasset sammen med 10 g olivenolie. Program 7 sekunder, hastighed 5. Sænk stykkerne med spatlen mod knivene. Poach under 10 minutter, 100º og skehastighed.

2. Mens du vasker tomaten godt, skal du fjerne frøene indefra og hugge den lille.

3. Vask basilikumbladene og tør dem hurtigt med køkkenpapir. Hak dem fint med en saks.

4. Skær osten i små stykker.

5. Når vi har den pocherede purre, skal du fjerne den fra glasset og reservere i en stor skål.

6. Uden at vaske glasset, læg æggene, tilsæt salt og peber og pisk under 20 sekunder ved hastighed 3. Hæld den reserverede porre over og bland.

7. Varm en stegepande med en tråd af olivenolie, hæld æggene i og fordel tomaten og gedeost ovenpå.

8. Dæk panden med et låg, og lad den stivne over svag varme. Når det er gjort, skal du fjerne det til en plade og passe på, at det ikke går i stykker.

9. Drys med den hakkede basilikum og server straks.