(6 stemmer)
Indlæser ...
Du vil se, hvilken enkel og nysgerrig ting. Lad os lave nogle mini-croissanter meget let fyldt med en sød pistaciekrem.
La teknik Nacho, en kollega af mig, foreslog det for os for et par måneder siden. Thermorecetas. Og jeg synes, det er værd at tage et kig på de billeder, jeg har lagt op nedenfor, for de ser rigtig gode ud.
Como fyldning du kan bruge hvad du vil, chokolade, vanillecreme eller den pistaciekrem, jeg foreslår. Eller du kan forberede dem selv uden påfyldning, som du foretrækker. Kom og øv dig i denne weekend!
Mini-croissanter med pistaciekrem
Med et ark butterdej kan vi lave lækre boller: mini-croissanter fyldt med hjemmelavet pistaciekrem. En ny teknik, som du kan lide
- Ascen Jimenez
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 250
- Portioner: 30
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 runde butterdejsark
Til pistaciekrem:
- 100 g usaltede pistacienødder
- 100 g hvid chokolade
- 100 g sødmælk
- 50 g kondenseret mælk
- 50 g smør
At dekorere:
- 1 pisket æg til børstning inden bagning
- Flormelis (valgfrit)
Preparación
Vi pulveriserer pistacienødderne ved at programmere 30 sekunder, hastighed 10. Tilsæt den hvide chokolade og mal med et par turboslag. Tilsæt mælk og smør og program 8 minutter, 50º, hastighed 3.
Når cremen afkøles, kan vi fylde croissanterne med den (når den køler tyk) og lægge en lille smule i hver portion. Hvad der er tilbage (som bliver til overs, fordi der er mere end hvad der er nødvendigt for den mængde dej) kan opbevares i en lufttæt glasbeholder og opbevares i køleskabet i et par dage. Det kan tjene som tilbehør til en anden dessert eller endda til at smøre på brød eller småkager.
For at få mest muligt ud af et butterdejsark og lave boller som disse er det bedst at se på billederne nedenfor. Dem på billedet er fyldt med chokolade, men jeg lægger det kun på dig, så du kan se snittet og vejen til at rulle dem.
-
Børst dem med pisket æg og bages i henhold til producenten af butterdej.
Når vi er kommet ud af ovnen, lader vi dem køle af og dekorere dem for eksempel med flormelis (valgfrit).
Ækvivalenser med TM21
Mere information - Vanillecreme