Muslinger a la marinera med tomat

Jeg elsker muslinger a la marinera. Det er rigtigt, at det er en farverig skål, og at mange gange reserverer folk til særlige lejligheder som f.eks Julen, dagen for Forelsket, så det er også en idé at sætte som en starter den 1. november, dagen efter Alle helgener. Vi kan ledsage den med en meget rig salat med ømme skud af salat, avocado, valnødder og gedeost med et godt stænk af olivenolie af god kvalitet og nyd det!

Nøglen til denne skål er at bruge muslinger af god kvalitet, så dens smag og struktur er rig. De japanske sortmuslinger er ikke dyre, og de er store, de er allerede opdrættet i Spanien, og hvis du køber dem i en pålidelig fiskehandler, har de ikke jord, og deres kød vil være velsmagende og fast.

Når du bruger muslinger, skal du huske, at vi skal lade dem være sænk nedsænket i koldt vand mindst 30 minutter så de frigiver resterende snavs, som de måtte have indeni. Og så skal vi tage dem med vores hænder og føre dem under vandhanen. Hvis vi vælter containeren for at dræne dem, falder sandet, som de havde frigivet, tilbage på toppen.

Og selvfølgelig kan vi ikke glemme brødet. Et godt brød at dyppe i sauce er et must!

Det er en meget interessant skål, fordi den er let, hurtigt og kan forberedes med på forhånd og transporter perfekt ind Tupper. Hvad mere kan du bede om? Du kan også gøre det med skrig dem o hjertemuslinger, selvom det ikke vil være det samme, men de fungerer ikke dårligt.

Muslinger a la marinera med tomat

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En luksusret: muslinger a la marinara med tomat. Ideel til at overraske vores gæster med en let, hurtig starter, som vi kan forberede på forhånd. Glem ikke at have et godt stykke brød ved hånden for at dyppe i sauce!

• Irene Arcas

• Køkken: spansk
• Opskriftstype: fisk og skaldyr
• Kalorier: 200
• Portioner: 6

• Forberedelsestid: 30M
• Madlavningstid: 22M
• Samlet tid: 52M

Ingredientes

• 750 g muslinger
• 70 g ekstra jomfru olivenolie
• 100 g løg
• 2 fed hvidløg
• 1 spiseskefuld mel eller majsstivelsesbrød
• 100 g hvidvin
• 100 g vand
• Saften af ​​en halv citron
• 50 g tomatsauce (hjemmelavet stegt tomat)
• salt efter smag
• peber efter smag
• en halv kop hakket persilleblade

Preparación

1. Vi satte muslingerne i vand og salt i mindst en halv time, så de løsner jorden. Vi gnider mod hinanden og skyller dem godt under rindende koldt vand. Vi lægger dem i kurven og reserverer.

2. Vi lægger olie, løg og hvidløg i glasset for at fremstille saucen og knuse 5 sekunder, hastighed 5 og så programmerer vi 8 minutter, temperatur 120, skehastighed.

3. Derefter tilsættes mel, tomat, vin, vand, citronsaft, peber og salt, vi introducerer kurven med muslinger drysset med lidt hakket persille, sæson og program 15 minutter, Varoma temperatur, hastighed 2.

4. Vi kontrollerer, at muslingerne er åbnet, hvis ikke, programmerer vi et par minutter mere.

5. Vi fjerner kurven og hælder indholdet i en serveringsskål. Vi retter saltpunktet og hælder saucen over muslingerne og serverer det meget varmt og garnerer dem med resten af ​​den hakkede persille.

noter

Hvis vi vil lave flere muslinger, lægger vi dem alle i Varoma-beholderen, og vi gør resten af ​​opskriften den samme under hensyntagen til, at vi skal give plads til, når muslingerne åbnes.

Tilpas denne opskrift til din thermomix-model