(7 stemmer)
Indlæser ...
En af de ting, jeg bedst kan lide at gøre derhjemme, er hjemmelavet pizza. Da jeg var lille, klarede min far det altid, og vi elskede det. Jeg husker, at jeg købte frisk gær på et lokalt bageri, der æltede længe ... lækkert! Men nu med vores Thermomix tager vi meget kortere tid. Har du nogensinde prøvet at lave pizzadej? Selvom jeg er sikker på, at hvis du følger dette websted regelmæssigt, vil du allerede kende gammel ostepizza, bacon og svampe.
Du har to muligheder: køb frisk gær (som allerede sælges i næsten alle supermarkeder i køleområdet ved siden af smør og fløde), køb den tør bagegær (i alle supermarkeder inden for mel og kemiske gær) eller køb det mel, der allerede har gæren integreret (specielt pizzamel). Jeg vælger generelt den sidstnævnte mulighed. Men med alle mulighederne kommer de godt ud. Jeg vil give dig indikationerne for alle mulighederne, så du kan vælge den, du bedst kan lide.
Med disse ingredienser får du en stor pizza, rektangulær bageplade.
Pizzaerne er meget alsidige, fordi du kan fylde dem med det, du bedst kan lide. Industrielle pizzaer eller fastfoodkæder er lækre, jeg ved det, men det er virkelig ikke godt at misbruge, alt hvad du kan gøre derhjemme meget bedre. Og niñosJeg garanterer det, de forlader ikke engang krummerne!
Naturlig pizza
En lækker og hjemmelavet pizza, som vi forbereder hurtigt, og det bliver en sund middag for alle derhjemme.
Ækvivalenser med TM21
Mere information - Gammel ost, svamp og bacon pizza
Jeg elsker at lave pizza med thermomix !!!! de kommer lækre ud !!!
Dejen i thermomixen kommer ud på det tidspunkt, og når dens volumen er fordoblet, spreder jeg den ud og lægger den meget tynd og fylder den med det, jeg finder i køleskabet, og de kommer super knasende ud. Riiiiicaaaaaaa.
Jeg er nødt til at give dig helt ret. Ubesmittet, med thermomix er det fantastisk at lave pizzaer, og som du siger, kan vi lave det, hvad vi helst kan lide. Kys!
Jeg vil spørge dig, hvornår tomaten er skåret i skiver
Hej Carmen, du lægger den stegte tomat først, derefter mozzarellaen, og derefter lægger du den skiver naturlige tomat. Du fortæller mig !!
Irene, hvis jeg vil lave en mindre pizza (kun for en person), hvor meget af hver ingrediens skal jeg bruge? Jeg laver opskriften ved hjælp af det specielle pizzamel. Skal jeg reducere alle ingredienserne? hvor meget?
Tak!
Hej Lucia, det ville være nok, hvis du skar mængderne i halve, det vil sige alle ingredienserne, både dejen og fyldet.
Derefter beslutter du, om du vil have det tyndere eller tykkere. Jeg elsker især ekstra tynd, men min far elsker ekstra tyk ... sådan er folk, og hvordan vi smager!
Hvis du har noget tilbage, skal du opbevare det på hvidt papir i køleskabet. Anbring derefter det albalpapir i en gryde, og opvarm pizzaen i mikrobølgeovnen i 1 minut med maksimal effekt. Læg den derefter i gryden på albalpapiret og skål den nedenunder i 1 minut eller 2. Lækker !!
Du kan også fryse det og sætte det direkte fra fryseren i ovnen ved 180º i 12-15 minutter. Læg det på fedtpapir, så du ikke pletter noget.
Du fortæller mig hvordan !! Tak fordi du skrev til os, smuk.
Tak skal du have!
Hej Irene! Jeg laver mange opskrifter fra din side, og de er altid en succes, men for nylig har jeg et problem med denne dej .... Jeg fortæller dig ... da jeg opdagede Mercadonas færdige pizza-mel, er jeg meget glad ... de første gange alt er perfekt, men de sidste 3, jeg har gjort det, når jeg lader det løfte, det går ikke op ... ..Jeg laver ikke noget andet, og jeg ved ikke, hvad der sker ... nogen ideer?
Tak
Det er meget sjældent ... nøglerne til at en masse stiger er, at vandet er varmt, og at det har en varm temperatur at løfte et sted uden strøm (mellem 25 ° og 45 °). Uanset om du tilbereder dejen med mel og gær eller med det specielle pizzamel, der inkluderer tør gær. Jeg lod det stige i ovnen. Hvad jeg gør er at jeg sætter den på 180 ° varme op og ned i 1 minut og slukker for den. Jeg lagde dejen indeni dækket af en klud og lod den hvile der (med ovnen slukket!). På denne måde sørger du for, at det er varmt, og at det ikke modtager strøm. Jeg håber, jeg har hjulpet. Hvis ikke, fortæl mig, og vi ser efter flere muligheder, at vi umuligt kan modstå den pizzadej. Tak for din skrivning og for at følge os! Et kys.
Det skete med mig igen ... .snif! Jeg lagde det i en overdækket skål og inde i mikro på grund af strømmen .... Jeg kan ikke huske at lægge det varme vand, så den næste dag vil jeg prøve med det ... Tak og Jeg vil kommentere!
Hej Meritxell, varmt vand er vigtigt for gæren at udføre sin proces. Men pas på, gør det varmt, hvis vi gør det meget varmt, fungerer det heller ikke, ok? Er det, at gæren er meget meget delikat, hverken kold eller varm, varm lol. Held og lykke og fortæl os hvordan har du det?!
Hej igen ... Jeg har et andet spørgsmål ... Jeg er nødt til at lave dejen og lade den være klar uden bagning ... hvordan laver jeg den? Jeg lader den hæve, forberede den og fryse den, som den er, og når jeg har den , Tager jeg det ud af fryseren og i ovnen?
Tak!
Ja, hvad jeg normalt gør er at fryse dem (jeg laver mini-pizzaer), der allerede er spredt med pergamentpapir mellem pizza og pizza, så de ikke klæber fast. Når jeg er frossen, sætter jeg dem sammen i en pose og holder dem på den måde i fryseren.
Så når jeg vil lave dem, er jeg bare nødt til at tage dem ud, lægge tomaten på toppen eller hvad jeg overvejer og bagefter efter et stykke tid.
Jeg håber, jeg har hjulpet.
Et kram!
Hej! Jeg ville også vide, om jeg kan forberede dejen, lade den fordoble i størrelse og efter et par timer derefter rulle den ud og lave pizzaen. Kan jeg bare lade den være i den overdækkede skål i et par timer, sætte den i ovnen for eksempel om eftermiddagen, og når natten kommer, stræk den ud og lav pizzaen? Eller ville det være mange timer?
Naturligvis Silvia, med den hvile vil du være fænomenal !! Du vil se, hvor lækker. Tak for at skrive til os !!
Godmorgen Irene. Jeg har også et spørgsmål Kan man først sautere Baconen på en pande uden olie, så jeg ikke får det fedt på pizzaen senere, når jeg bager den?
Og du kan også lade pizzaen være fuldstændig forberedt kun i mangel af bagning og frysning? Hvordan skal jeg gøre det? Mange tak og undskyld, måske er der for mange spørgsmål
Hej M Carmen, du kan faktisk sautere baconen først, det bliver også fantastisk 😉 og ja, du kan lade pizzaen stå klar lige indtil du bager og fryser den. Den eneste forholdsregel du skal tage er, at når du opbevarer den i fryseren, er den spredt godt ud og på en plan overflade, så ingredienserne ikke bøjer eller hober sig op. Vi anbefaler at du pakker den ind i gennemsigtig plast, i hvert fald bunden, så den ikke bliver lille 🙂 Tak fordi du skriver til os!! Og spørg os alt, hvad du vil, det er det, vi er her for, og det har vi også alle lært!!