Nero di sepia nudler med tun pesto

Preparación

1. Pesto

   Vi placerer en skål på låget af glasset og vejer de tørrede tomater. Dæk med varmt vand og lad dem hydrere i ca. 30 min.

    

2. Kom de hydrerede og drænede tomater, basilikum, pinjekerner, hvidløg, ost, tomatsauce, olivenolie og tun i glasset og blend 5 sek, hastighed 5. Med spatelen sænker vi ingredienserne mod bunden af ​​glasset og knuser 5 sek, vel 5. Vi fjerner til en skål og reserverer.

3. Madlavning af pastaen

   Kog pastaen i rigeligt kogende vand med en teskefuld salt i den tid, der er angivet på pakken, så den er al dente.

   VIGTIGT: Smid ikke vandet fra at have kogt pastaen, da vi skal bruge det til at lette vores sauce.

4. Læg vores pesto i en stor gryde eller gryde og brug en tang til at overføre pastaen direkte fra gryden til gryden med pestoen (du skal ikke dræne den for meget).

5. Ved svag varme rører vi og prøver pastaen og pestoen godt, og vi smider en håndfuld parmesan ovenpå, så det opløses med saucen.

6. Vi tilføjer lidt af pastakogevandet, som vi havde reserveret, og vi rører og integrerer alt med stor omhu, indtil det har den cremede konsistens, som vi bedst kan lide.

7. Drys med persille og mere parmesanost og nyd!