Nougat halvkold

Preparación

1. Sæt æggeblommer, sukker og portvin i glasset og program 4 minutter, 70º ved 3 ½ hastighed. Når maskinen er færdig, skal du fjerne blandingen ud af glasset og lade den køle af.

2. Uden at vaske glasset, hugg nougaten til 4 sekunder ved hastighed 5. Det vil forblive som om det var krummer. Fjern det ud af glasset, og reserver det.

3. Pisk fløden. For at gøre dette skal du placere sommerfuglen på bladet, hæld cremen i glasset og indstil hastighed 3 ½. Vi bliver nødt til at være opmærksomme og stoppe maskinen, når den er samlet. Husk, at hvis vi bruger på at slå det, vil det blive skåret og smør.

4. Når den er samlet, tilsæt hakket nougat og blandingen af ​​æggeblommer, der var reserveret. Bland alt ud af glasset i hånden med et par stænger.

5. Hæld blandingen i en speciel form til halvkold. Flyt den lidt, så cremen passer perfekt til alle formens hjørner og ornamenter. Jævn den med en spatel under hensyntagen til, at toppen efter at have vendt den, er basen.

6. Læg det i fryseren, og lad det stå natten over.

7. Den næste dag fyldes en beholder med vand ved stuetemperatur. Indfør halvkoldt, uden at vandet berører blandingen. Lad det stå i 5 sekunder.

8. Vend den på tallerkenen eller tallerkenen, hvor den skal serveres. Tryk formen lidt på, så løsnes den med det samme.

9. Afslut dekorationen med kakaopulver og sukkerperler.

10. Lad det stå i køleskabet, indtil det serveres, idet det tages i betragtning, når det tages ud 10 minutter i forvejen, så det er halvkoldt og ikke helt frossent.