(20 stemmer)
Indlæser ...
Nyd denne specielle dessert til denne jul. Du vil elske blandingen af ingredienser, hvor vi med vores Thermomix lærer at tilberede en mør svampekage med smag af ristet blomme og en udsøgt creme med en blød nougatsmag.
Opskriften kommer med flere trin, der skal udføres på grund af mængden af teksturer, vi har brug for. I hver tilsat ingrediens skal vi udføre et trin med vores Thermomix, så vi kan lave opskriften til perfektion.
Kagen vil tage lang tid at behandle i ovnen, men den ender perfekt, kompakt og saftig, så du kan fylde den med et par lag nougatcreme. Den endelige sammensætning vil være det værd.
Nougatkage og ristet blomme
En udsøgt kage til denne jul, lavet med kærlighed og med specielle ingredienser som blød nougat og ristet æggeblomme nougat. Du vil kunne lide svampekagen og dens creme, da de sammen vil være det perfekte tilbehør.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 340
- Portioner: 8
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Ristet blommekage
- 265 g hvedemel
- 1 pose bagepulver
- 125 g blødt smør
- 160 sukker g
- 4 æg
- 200 g flødeskum
- 250 g æggeblomme nougat
Blød nougatcreme
- 350 g blødt smør
- 200 sukker g
- 175 g flødeost type Philadelphia
- 250 g blød nougat
- 150 g flødeskum
dekoration
- En teskefuld kakaopulver
- Spiselige sukkerperler af gylden farve
Preparación
Først skal vi tilberede det flormelis, som vi senere skal bruge i cremen. I vores Thermomix glas tilsætter vi de 200 g sukker og vi programmerer det under 10 sekunder ved hastighed 8. Vi lægger sukkeret til side i en skål.
I det samme urensede glas tilsættes de 250 g æggeblomme-nougat i stykker og de 160 g perlesukker. Vi planlægger det i løbet af 15 sekunder ved hastighed 4.
Tilsæt de 125 g blødt smør og program til 15 sekunder ved hastighed 3,5. Tilsæt de 4 æg og omprogrammer 15 sekunder ved hastighed 3,5.
Vi tilføjer de 200 ml fløde til at piske og programmere 15 sekunder ved hastighed 3,5. Til sidst tilsætter vi de 265 g hvedemel og programmerer under 30 sekunder ved hastighed 3.
Vi opvarmer ovnen til 180 ° og forbereder en rund form på 18 cm i diameter. Vi beklæder det på bunden med bagepapir, og hvis det ikke er silikone, smører vi det med smør på siderne. Vi hælder blandingen ovenpå, glatter dens overflade og sætter den i ovnen, i en medium lav højde og i 50-60 minutter. Hvis vi observerer, at overfladen bliver ristet meget under madlavningen, kan vi dække den med aluminiumsfolie.
Mens vi er i vores rene Thermomix-glas, tilsætter vi de 125 ml piskefløde og de 250 g hakket blød nougat. Vi planlægger det i løbet af 20 sekunder ved hastighed 3.
Tilsæt halvdelen af det bløde smør og pisk, programmer til 20 sekunder ved hastighed 3,5. Tilsæt den anden halvdel af smørret og program 20 sekunder ved hastighed 3,5.
Tilsæt de 175 g flødeost og program igen til 30 sekunder ved hastighed 3,5.
Vi tager kagen ud af ovnen og lader den køle af. Vi skærer det i tre dele, så der dannes to lag fyld. Vi hælder blandingen af nougatcremen i hver af dem. Vi vil sprede siderne af kagen uden at dække for meget, vi vil lade mellem at se kagen for at få den til at se rustik ud. Vi vil også dække den øverste del og lade nogle riller være lavet, så den ikke er perfekt.
Hvis vi har en rest creme, lægger vi den i en kagepose med en stor krøllet dyse og dekorerer dens overflade med et par små bunker. Vi vil lægge lidt kakaopulver oven på dyngerne og nogle gyldne perler spredt på kagen.
