Okse- og baconfrikadeller med ølsauce

I disse dage med festligheder og familiesammenkomster, en god tallerken dumplings Det kan ikke mangle, så i dag bringer vi dig disse lækre oksefrikadeller og bacon med ølsauce. Saftig, fuld af smag, en absolut vanedannende sauce... en tallerken ud af 10! Derudover kan vi fryse dem ned for at tage dem ud, når det passer os bedst, i et stort tupperware, hvis vi er mange eller i enkelte portioner, hvis vi for eksempel vil gemme nogle til, når vi skal tilbage på arbejde.

Denne gang skal vi lave frikadeller til nogle 8 mennesker, så det gør vi traditionel måde med en stegepande og en gryde, da vores thermomix er lidt kort til så store mængder.

La salsa Vi tilbereder det med grøntsager (i vores tilfælde har vi brugt frosne grøntsager) til at lave en røre og derefter en dåse eller en flaske med din yndlingsøl. Og med hvad vi ledsager? Nå, simpelthen med det, du bedst kan lide: Pommes frites, kartoffelmos, kogte kartofler, ris eller cous cous.

Og for at du ikke skal gå glip af nogen detaljer, er videoopskriften her:

Okse- og baconfrikadeller med ølsauce

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Lækre okse- og baconfrikadeller med ølsauce. En velsmagende, mættende, saftig ret og simpelthen ideel til enhver dag på året.

• Irene Arcas

• Køkken: spansk
• Opskriftstype: kød
• Kalorier: 400
• Portioner: 8

• Forberedelsestid: 20M
• Madlavningstid: 1H
• Samlet tid: 1T 20M

Ingredientes

Kødboller

• 2 skiver brød i skiver
• 100 ml mælk
• 1 kg hakket oksekød og svinekød
• 250 g bacon
• 75 g smør, hakket ved stuetemperatur
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk sød paprika
• 1 tsk karry
• 1 tsk løgpulver
• 1/2 tsk kanel
• 1 tsk salt
• en knivspids
• 2 æg
• 2 spsk mel
• mel til at belægge kødboller
• olie til at brune dem

salsa

• 50 g ekstra jomfru olivenolie
• 1 purre
• 100 g rød peber
• 100 g grøn peber
• 2 fed hvidløg
• 1/2 løg
• Gulerødder 2
• 1 dåse af din yndlingsøl (330 ml)
• 1 / 2 teskefuld salt
• en knivspids

Preparación

1. Kødboller

   Vi starter med at blødgøre det skivede brød i mælk.

    

2. I en stor skål blandes kødet med krydderier, smør, æg, mel og opblødt brød. Vi fjerner godt med hænderne, indtil alt er godt integreret.

3. Vi danner kødbollerne og passerer dem gennem mel. Vi lægger dem på en bakke.

4. I en slip-let bradepande brunes de godt ved høj varme på hver side. De skal være gyldne udenpå, men stadig rå indeni. Vi reserverer dem.

5. salsa

   Vi putter i en meget stor gryde en bund af olivenolie og bruner grøntsagerne ved middel-lav varme, til de er godt gyldne.

6. Tilsæt de reserverede frikadeller og tilsæt øllet sammen med salt og peber.

7. Kog ved lav varme i 45 minutter, vend dem halvt.

8. De ville være klar til at tjene. Hvis vi vil, kan vi knuse saucen med en blender eller i thermomixen 1 minut, hastighed 8.