(21 stemmer)
Indlæser ...
Forberedelsen af disse kager er enkel, og du vil kunne lide dem til deres originale dekoration. Dens form minder os om boller, og derfor indeholder den alle ingredienserne i denne rige svampekage, men med den ekstra ingrediens i ost.
Vi vil slå alle ingredienserne i vores Thermomix og lægge dem i metalskåle for at danne disse kager. Dekorationen har ikke noget særligt, vi adskiller bare lidt dej, tilføjer den chokolade og med en konditorpose og hjælp fra et tandstikker vil vi lave denne originale tegning.
Bagningen af disse kager skal ske langsomt og i et vandbad, så deres struktur ikke nedbrydes. Glem ikke, at hvis du vil vide meget mere om, hvordan du laver denne opskrift, kan du se videoundervisningen, hvor vi viser dig, hvordan du laver disse udsøgte kager.
Originale ostekager
Find ud af, hvordan du laver disse lækre kager med en sød vanilje- og ostesmag. Du vil kunne lide strukturen på denne dessert, og hvordan de kan dekoreres på en original måde.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: morgenmad
- Kalorier: 410
- Portioner: 8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 150 g flødeost (Philadelphia-type)
- 50 g smør
- 100 sukker g
- 50 ml mælk
- 50 ml flødeskum
- 1 spsk vanilleekstrakt
- 4 æggeblommer
- 4 æggehvider
- 100 g hvedemel
- 20 g majsstivelse
- 2 teskefulde fløde af tandsten
- 2 teskefulde kakaopulver
- 1 spsk smør for at smøre formene
Preparación
I vores Thermomix-glas placerer vi sommerfuglen og tilsætter æggehviderne. Vi kan tilføje to teskefulde fløde af tandsten, så de hvide volumen opretholdes, når de er blevet slået. Vi slog 5 minutter kl 37 ° ved hastighed 3,5. Efter tid omprogrammerer vi andre 5 minutter ved hastighed 3,5 (uden temperatur). Når vi er slået, fjerner vi dem fra glasset og reserverer dem i køleskabet.
I vores samme glas uden rengøring tilføjer vi 150 g flødeost, 50 g smør og 100 g sukker. Vi vil slå det for 2 minutter ved 60 ° ved hastighed 1,5.
Tilsæt 50 ml mælk, 50 ml flødeskum og teskefuld vanilleekstrakt, og pisk den igen 20 sekunder ved hastighed 3,5.
Tilsæt de 4 æggeblommer, 100 g hvedemel, 20 g majsstivelse og sæt til 15 sekunder ved hastighed 3,5.
Vi tager vores dej ud af glasset i en skål. Hvis vi ser, at det er varmt, lad det køle af, inden du tilføjer det hvide. Vi tilføjer de hvide med den kolde dej, og vi gør det fint og med omsluttende bevægelser, så deres volumen ikke falder.
Ovnen opvarmes til 180 °. Vi tager vores metalskåle, og vi skal beklæde deres bund med bagepapir. For at gøre dette foretager vi en sporing af bunden af skålen på papiret og tegner dens omkreds. Vi skærer cirklerne ud. Vi spreder formene med den spiseskefulde smør, som vi havde reserveret, og vi vil være i stand til at placere papirets cirkel.
Vi adskiller 3 eller 4 spiseskefulde dejen fra dejen og tilsætter de to teskefulde kakao. Vi blander det. Vi lægger vores dej i en konditorpose, som vi laver et lille hul på knap 2 mm tykt, eller hvis vi ikke placerer en dyse med en mund af den tykkelse.
Vi hælder vores dej i formene, vi fylder dem ikke helt, og vi lader kun en finger med plads til deres kant. Med vores konditorpose tegner vi to cirkler på dejenes overflade, og med tandstikkeren laver vi tværgående linjer for at få en original tegning til at komme ud.
-
Vi lægger skålene i en bakke, som vi kan fylde med vand, så den dækker formene halvvejs, det vil være måde at bage i en bain-marie. Vi sætter det i ovnen i cirka 45 minutter.
Når de allerede er bagt, lader vi dem køle af, og vi kan fjerne dem fra formene.
