Ost quiche

Preparación

1. Vi starter med at lave dejen. Vi satte mel, vand, smør, æg og salt i glasset. Vi programmerer 2 minutter, lukket kop, spidshastighed. Vi lægger dejen på bordpladen og former den til en kugle. Lad den hvile under en skål i ca. 10 minutter.

2. Efter disse 10 minutter strækker vi det med en rulle på et ark fedtfast papir. Vi lægger den på en form på ca. 28 centimeter i diameter, så kanterne stikker ud. Vi kan lægge smørpapiret ned. Hvis vi ikke lægger den, er vi nødt til at smøre formen tidligere, både bunden og kanterne. Vi reserverede.

3. For at gøre påfyldningen vasker vi og tørrer glasset. Vi sætter Gorgonzola i det og programmerer 8 sekunder, hastighed 4. Tilsæt cottage cheese (eller ricotta) og program 10 sekunder, hastighed 6. Vi tilføjer cremen og programmet 30 sekunder, hastighed 8. Endelig lægger vi de hakkede purløg og blandes med spatlen.

4. Vi lægger fyldet i formen på vores dej og placerer dejen, der stikker ud, mod midten.

5. Bages ved 180º i ca. 40 minutter.

6. Vi serverer varmt eller koldt, som vi bedst kan lide.