logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Parmesan halvkold

Cremer60 minutter4 mennesker200 kalorier
1/52/53/54/55/5 (4 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ana Valdes

parmesan cocktail

Jeg foreslår en original idé til jul. Det er en lille bid cremet, parmesan halvkold og bittersød, med nogle alkohol, hvormed man kan afslutte middagen og vige, enten til en mere robust dessert eller til nougat og typiske juleslik (kender du det i thermorecetas Vi har flere opskrifter at lave hjemmelavet nougat og nougat-baserede slik? Sæt "nougat" i vores søgemaskine, så ser du alt, hvad der kommer ud).

Det er en parmesan creme på en bittersød base af balsamico, sødet med grappa eller marc-brandy. Tør du? Det er godt. Parmesanelskere bør ikke gå glip af det.

Det serveres i glas skud eller i briller, i små mængder. Og det er taget med cucharilla.

Parmesan halvkold

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En original idé til jul: Parmesan creme på en bittersød base af balsamico eddike sødet med grappa eller marc brandy.

parmesan cocktail
  • Ana Valdes
  • Opskriftstype: cremer
  • Kalorier: 200
  • Portioner: 4
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 120 g parmesan
  • 100 g flydende creme til montering (den skal være kold fra køleskabet)
  • 1 spsk ostespredning af Philadelphia-typen
  • 100 ml (1 kop) Modena eddike
  • 50 ml hæfteklammer eller konjak
  • 50 g hvidt sukker

Preparación

  1. Riv parmesan til turbo boost indtil den efterlades praktisk talt i pulver.

  2. Sæt sommerfuglen på knivene. Det er vigtigt, at glasset er koldt, at vi ikke har kogt i det før. Ryst flødebeholderen og læg 100 g i glasset sammen med parmesan og smørost. Vi skal piske fløden med parmesan, vi vil have en cremet, ikke solid struktur. Så vi programmerer hastighed 3 og en halv, ingen tid. Og vi stopper, når vi har en creme (ca. 3 minutter senere).

  3. Vi ekstraherer cremen fra glasset. og vi reserverer. Vi renser glasset.

  4. Vi introducerer balsamico eddike, presserester og sukker. Vi skal lave en reduktion af balsamico. Til dette programmerer vi 25 min, 100º, ved hastighed 2, altid uden bægeret, så du kan skære ned.

  5. Lad det køle af og monter skuddet, læg eddike reduktionen i bunden og parmesan cremen ovenpå.

Ækvivalenser med TM21

TM31- og TM21-ækvivalenser

Mere information - Chokolade nougat med pistacienødder


Find andre opskrifter på: Julen, Postres, Vegetar

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   jorgemalaga sagde han
    siden 11 år

    Wow !!!! Hvilken god idé, og da eksperimenterne skal gøres med sodavand og ikke med Chap..frances, vil jeg gøre det i weekenden, før jeg lægger det på jul.

    Besvar jorgemalaga
    1.    Ana Valdes sagde han
      siden 11 år

       Hej Jorge. Fortæl mig, hvis du kunne lide det. Et kram!

      Svar til Ana Valdés