Torta Pascualina (salt grøntsag og ægkage)

Preparación

1. Vi lægger alle ingredienserne i dejen i glasset. Vi ælter programmering 2 minutter, glas lukket, spidshastighed. Vi deler dejen i 4 dele, to på 100 g og en anden 2 på ca. 150 g. Lad dejdelene hvile i 1 time, dækket med plastfolie.

2. På den tid forbereder vi påfyldningen. Vi starter med at rive osten i det rene og tørre glas med et par slag turbo. Vi tager ud og reserverer.

3. Vi sætter løg og olie i glasset. Vi programmerer 3 sekunder, hastighed 7. Vi sænker med spatlen det, der er tilbage på glassets vægge. Vi programmerer 3 minutter, 100º, hastighed 1.

4. Med låget på, uden et bægerglas og uden programmeringstid eller temperatur, sætter vi maskinen ind hastighed 4. Når bladene er i bevægelse, hælder vi spinaten gennem munden og hjælper os med spatlen, når det er nødvendigt. På denne måde knuses spinat jævnt, og på kort tid vil vi have dem alle i glasset, allerede hakket og klar til madlavning.

5. Vi lægger nu lidt salt og program 12 minutter, 100º, hastighed 1.

6. Når tiden er inde, lægger vi kurven på en skål og hælder spinaten i den. På denne måde dræner vi grøntsagerne, der samler alt det vand, de har frigivet (denne væske kan være nyttig til andre opskrifter).

7. Når de er godt drænet, lægger vi spinaten tilbage i glasset, tilsæt cottage cheese og parmesan, som vi havde raspet i starten. Vi programmerer 15 sekunder, venstresving, hastighed 4.

8. Når vi har dejen og fyldet klar, kan vi begynde at samle kagen. På bordpladen og med en kagerulle spreder vi en af ​​pastadele (en af ​​de store). Det skal være meget fint. I en form på ca. 24 cm i diameter spreder vi smør eller olie og drys lidt mel (en anden mulighed er at dække det med et ark fedtpapir). Vi lægger det første dejlag på denne form og sørger for, at dette ark stikker ud fra formen - så vi kan lukke kagen godt-. Vi spreder den med olivenolie og lægger det andet pastapapir ovenpå (det andet store).

9. Vi lægger nu den spinat, som vi har forberedt før. Ved hjælp af en ske laver vi fem huller (en i midten og en anden fire i form af et kryds) og vi lægger et æg i hver af dem. Vi lægger lidt salt i hvert æg.

10. Vi lukker vores kage med et af dejarkene (et af de små) godt strakt. Vi børster det med lidt olie og placerer det andet lille ark ovenpå.

11. Ved hjælp af en kagerulle, der passerer den rundt om formens kanter, skærer vi dejen, der er tilbage. Vi lukker enderne af kagen godt, som om det var en tærte.

12. Vi steger ved 180 ° (i en forvarmet ovn ved denne temperatur) i 30 eller 40 minutter, indtil vi ser, at dejen er gyldenbrun.

13. Vi serverer varmt, varmt eller koldt.