logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Pasta alla puttanesca med et strejf af paprika

Pasta20 minutter4 mennesker450 kalorier
1/52/53/54/55/5 (34 stemmer)
Indlæser ...

Ved Irene Arcas

Nudler med tomatsauce, ansjoser og sorte oliven

I dag går vi med en klassiker af italiensk køkken, men med vores personlige præg: alla puttanesca nudler med et strejf af paprika. Pasta alla putannesca er en typisk opskrift fra det centrale Italien og super let at tilberede. Faktisk er den tilberedt med meget basale ingredienser (olivenolie, tomat, ansjoser, oliven, kapers og aromatiske urter), så nøglen er, at disse ingredienser er af højeste kvalitet.

Jeg kan godt lide at bruge dåse tærte tomat til tomatsauce, fordi det giver saucerne mere krop. Men hvis du ikke har en, kan du også bruge knust tomat.

Og som aromatiske urter til pasta elsker jeg at bruge frisk basilikum og oregano. De er superaromatiske og tilføjer et strejf til retter, der transporterer dig direkte til Italien.

Nudler med tomatsauce, ansjoser og sorte oliven

Pasta alla puttanesca med et strejf af paprika

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Tagliatelle alla puttanesca med et strejf af paprika, en skål, der fører dig til hjertet af Italien.

Pasta alla puttanesca med et strejf af paprika
  • Irene Arcas
  • Køkken: Italiensk
  • Opskriftstype: pasta
  • Kalorier: 450
  • Portioner: 4
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 350 g nudler (eller enhver anden lang pasta)
  • 10 friske basilikumblade
  • 2 fed hvidløg
  • 150 g pitted sorte oliven (vi reserverer et par skiver oliven til at dekorere)
  • 30 g ansjoser i olie let drænet
  • 30 g olivenolie
  • 500 g dåse hakket tomat
  • 20 g kapers, drænet
  • 50 g dåse peberfrugt
  • en knivspids salt
  • 1/2 tsk sukker
  • en knivspids sort peber
  • en tørret cayenne (valgfri)
  • Parmesan

Preparación

  1. Sæt hvidløg, oliven, ansjoser, paprika, cayenne (valgfri) og olie i glasset. Vi hugger 5 sekunder, hastighed 5. Vi programmerer 3 minutter, temperatur 120º, hastighed 1.

  2. Tilsæt tomat, basilikumblade hakket i hånden, kapers, sukker og salt. Vi programmerer 15 minutter, temperatur 120º, drej til venstre, hastighed 1.

  3. I mellemtiden koges nudlerne i rigeligt kogende vand med 1 tsk salt, så længe pakken indikerer.

    Direkte fra gryden (vi forbeholder os vandet fra at have kogt pastaen), med et tang tager vi nudlerne og lægger dem inde i glasset.

    Vi programmerer 3 minutter, temperatur 100º, skehastighed, venstresving. Mens vi tilsætter 3 spiseskefulde madlavning til vokalen.

  4. Vi serverer i individuelle tallerkener eller i et fad, og vi rasper parmesanost ovenpå. En knivspids peber og god fornøjelse!


Find andre opskrifter på: Ris og pasta, Internationalt køkken, Mindre end 1/2 time

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.