Pasta souffle

Preparación

1. Vi knuser Emmenthal-osten ved programmering 5 sekunder, hastighed 6. Vi reserverede. Vi knuser også parmesan - hvis vi ikke har købt den allerede knust - og reserve.

2. Vi forbereder bechamel. Vi lader det køle af og lægger det i en stor skål, der senere kan indeholde alt forberedelsen.

3. Når béchamel er afkølet, tilsæt Emmenthal-osten, parmesan og æggeblommer. Vi blander fint.

4. Kog pastaen ved hjælp af Thermomix eller i en gryde, som du foretrækker ved at følge producentens anvisninger. Vi dræner det og lægger det under koldt vandhanen. Vi dræner godt. Hvis vi bruger tagliolini, og de er meget lange, kan vi skære dem i to.

5. Nu i det meget rene glas lægger vi sommerfuglen. Vi tilføjer de hvide, og vi monterer dem til sne programmeringshastighed 4. Når de er faste, stopper vi maskinen.

6. Vi inkorporerer de hvide til sne til béchamel og blandes med omsluttende bevægelser. Tilsæt nu pastaen og bland på samme måde.

7. Vi lægger blandingen i en bageplade og drys med brødkrummerne. Kog i en forvarmet ovn ved 180 ° i cirka 45 minutter. Vi tjener straks.