Persimmonsød med yoghurt og karamelliserede mandler

Preparación

1. Vi introducerer mandlerne i glasset og hugger under 4 sekunder ved hastighed 6. (Hvis du bruger Marron Glace, 4 sekunder, hastighed 3). Vi tager ud og reserverer.

2. Uden at skylle glasset, tilsæt de skrællede persimmoner og bland dem til 30 sekunder ved 7/10 hastighed.

3. Vi lægger yoghurterne i en beholder og blander dem med en del af den reserverede mandel (vi sparer lidt for at dekorere desserten ved at drysse den ovenpå)

4. Vi samler desserten ved at lægge en persimmonbase, et lag yoghurt og dryssede mandler.

5. Vi serverer koldt.