Piquillo peberrulle med flødeost og rucola

Preparación

1. I vores Thermomix glas putter vi 175 g hvedemel, 3 piquillo peberfrugter, 3 æg, salt efter smag, 125 g naturlig yoghurt, 100 ml olivenolie og 15 g gær. Vi blander det hele programmering under 40 sekunder ved hastighed 4.

2. Vi opvarmer ovnen til 200 °. Forbered en bageplade med bagepapir i bunden. I mit tilfælde har jeg brugt en speciel bakke til at lave et tyndt stykke svampekage med målene: 34 x 22 x 3,5 cm høje. Fordel cremen på kagen og glat overfladen.

3. Vi sætter den i ovnen, når den er varm. Den skal placeres i midten med varme over og under. Vi bager den i cirka 10 minutter, eller indtil vi kan se, at kagen er lavet.

4. Når den er bagt, lader vi den køle af, og når den er varm og stadig varm, ruller vi den sammen.

5. I vores rene glas putter vi de 300 g flødeost type Philadelphia og de 200 g gedeost. Vi blander det sammen 30 sekunder ved hastighed 3,5.

6. Med den kolde kage ruller vi den ud. Vi dækker det med flødeosten, og vi spreder det. Top med rucola og valnødder. Vi ruller den langsomt sammen, og vi kan lade den hvile i en time i køleskabet. Så vil vi pynte med lidt rucola og nødder.