Har du nogensinde lavet bagte kartofler sammen med en kød- eller fiskesteg, og de har været rå? Det skete med mig mange gange, indtil jeg opdagede, at du var nødt til at lave mad på forhånd. Når jeg læste en opskriftbog, var der en vidunderlig kartoffelopskrift, som jeg tilpassede til thermomixen, og vi blev meget overraskede over resultatet, fordi de er meget simpel at forberede og de er meget velsmagende.
Nøglen til disse kartofler er at koge dem tidligere i kurv for at blødgøre dem og derefter bages dem med olie så de brunes med dressingen og kommer sprøde ud.
De kan tilberedes som tilbehør til kød eller fisk eller tages sammen med det lækre deluxe kartoffelsauce af Ascen. Tak compi for denne lækre opskrift!
Fantastisk opskrift på garnering af kartofler, sprød på ydersiden og blød på indersiden, ekstremt velsmagende takket være dressing og dobbelt madlavning.
Irene Arcas
Køkken: spansk
Opskriftstype: grøntsager
Kalorier: 280
Portioner: 4
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
Sådan tilberedes kartoflerne:
4 mellemstore kartofler
1000 g vand
sal
Til forbinding:
50 g jomfru olivenolie
salt efter smag
10 fed hvidløg
1 grene frisk rosmarin
1 niveau teskefuld rød paprika
1 stor spiseskefuld tomatsauce
et stænk eddike
peber efter smag
Preparación
Vi sætter vandet i glasset med saltet og programmet 8 minutter, varomatemperatur, skehastighed.
I mellemtiden vasker vi kartoflerne meget godt og skærer dem i kiler med huden og alt. Vi introducerer dem i kurven.
Når tiden er inde, placerer vi kurven inde i glasset og programmerer 10 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.
Vi tager kurven ud og dræner godt. Vi fjerner vandet fra madlavningen af kartoflerne.
Uden at vaske glasset, tilsæt olie, 2 skrællede hvidløgsfed, paprika, tomat, eddike og peber. Vi makulerer 10 sekunder, hastighed 7.
Vi placerer kartoflerne i en bageplade, så de spredes godt, og at de ikke hober sig oven på hinanden, og vi tilføjer den dressing vi har i glasset ovenpå. Vi blander godt, så alle kartoflerne er imprægnerede.
Vi lægger hele hvidløg (vi kan give dem et let slag med knivbladet for at knuse dem lidt og frigive mere juice) og rosmaringrenen mellem kartoflerne og sættes i ovnen til 180º-200º i mindst 20 minutter.
Vi ser frem til dine kommentarer! Benyt lejligheden til at bedømme vores opskrifter: i kommentarfeltet vil du se 5 stjerner, så du kan fortælle os, hvor meget du kunne lide opskriften (1 lille 5 meget). Tak!!
(21 stemmer)
Indlæser ...
Til dig for den med disse kartofler. Jeg prøver dem helt sikkert!
Riquisimasssss !!!!
Det er det, vi har brug for, praktiske opskrifter til måltider med børn
Tak Mamen! Jeg er glad for, at det var nyttigt for dig 🙂
Hvordan de ser ud, får dig til at prøve dem