Røde bønner med mexicansk smag

I dag skal vi Rejs til Mexico! Først og fremmest vil jeg præcisere, at det ikke er en typisk skål i landet, men jeg har forsøgt at give en lille mexicansk smag til en rød bønne gryderet som de gjorde i min familie, og det blev ledsaget af ris. Det er velsmagende og lækkert !! Virkelig en succes og en succes ... alle har gentaget!

Vi forbereder en gryderet med bønner eller røde bønner med grøntsager og tilføjer et strejf af mexicanske krydderier og muldvarp til bouillon. Naturligvis en meget meget interessant smag. Derudover vil vi ledsage dig med ris Hvid og syltede purløg. En komplet og meget nærende skål.

Vi skal bruge røde bønner på dåse for at fremskynde processen. Men hvis du vil tilberede dine egne bønner (som jeg har gjort) i en god ekspresspotte eller endda i Thermomix, lad dem simre i ca. 60 minutter, bedre end bedre !!

Kan du fryse dem i tuppers for at tage en anden dag, så det vil være en anstrengelse værd?

Røde bønner med mexicansk smag

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Udsøgt og velsmagende gryderet med røde bønner, kogt med grøntsager og krydret med en autentisk mexicansk smag: krydderier og muldvarp. Ledsaget af avocado og ris vil de gøre denne ret til noget unikt.

• Irene Arcas

• Køkken: mexicana
• Opskriftstype: grøntsager
• Kalorier: 250
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 20M
• Samlet tid: 20M

Ingredientes

• 400 g kogte røde bønner, drænet
• 350 g vand
• 1/2 løg
• 2 fed hvidløg
• 1/2 rød peber
• 1 grøn peber
• 1 dåse med 400 g hel tomat (med bouillon og tomat)
• 3 spsk tomatsauce eller tomatsauce
• 1/2 kuvert med mexicanske krydderier til tacos eller fajitas
• 1 tsk toppet med muldvarp
• sal
• 50 g olie

At ledsage:

• 100 g kogt hvid ris
• 1 forårsløg klædt med hvid eddike og salt

Preparación

1. Vi dræner tomaterne fra dåsen og gemmer bouillon.

2. Sæt det skrællede og kvartede løg, peberfrugterne, de skrællede hvidløgsfed, de drænede tomater, en halv teskefuld salt og 50 g olie i glasset. Vi hugger under 5 sekunder ved hastighed 5.

3. Så sauterer vi for 10 minutter, 100º, hastighed 1.

4. Tilsæt stegt tomat, vand, tomat bouillon, krydderier, muldvarp og bønner. Tilsæt salt efter smag (jeg tilføjede en teskefuld) og programmer 10 minutter, 100º, hastighed 1, venstresving.

5. De sidste minutter lod vi det koge uden bægerglasset, så bouillon tykner. Hvis du kan lide mere væske, kan vi tilføje mere vand, og hvis du kan lide det tykkere, kan vi lade det koge ved varoma for at reducere bouillon i et par minutter.

6. Vi serverer med kogt hvid ris og syltede purløg.

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model