Gabardine-stil rejer med laksebéchamel

Preparación

1. Pil og skær de 80 g løg i to dele. Vi putter det i glasset og programmerer 7 sekunder ved hastighed 7.

2. Tilsæt de 60 g solsikke- eller olivenolie og træk løget fra siderne til bunden. Vi planlægger det i løbet af 5 minutter ved varomatemperatur ved hastighed 1.

3. Tilsæt de 100 g hvedemel og program 2 minutter ved 100 ° ved hastighed 2.

4. Tilsæt resten af ​​ingredienserne: de 300 ml mælk, de 3 spsk Philadelphia ost, laksen og saltet. Vi laver béchamel-programmeringen 7 minutter ved 100 ° ved hastighed 3.

5. Når den er færdig, hvis den er for blød, kan vi lade den hvile og køle af, så den er færdig med at stivne.

6. Pil rejerne uden at pille halen færdig. Vi pakker rejerne med den forberedte bechamel, hvilket giver formen på regnfrakken. For at det ikke klistrer for meget i hænderne, kan vi hjælpe os selv ved at overtrække dem med lidt hvedemel.

7. Pisk æggene og tilbered brødkrummerne i en skål. Vi opvarmer olien.

8. Overtræk rejerne i æg og derefter i rasp. Vi sætter dem til at stege, når olien er varm. Når vi fjerner dem, lad dem dryppe af på en tallerken med sugende papir. Vi vil betjene dig med det samme.