Rejer kogt med romesco sauce

En helt lækker starter til ferien: rejer med romesco sauce. Sandheden er, at kogte rejer er en klassiker i familiefester, og det er, at de næsten alene er lækre, eller med et stænk citron er de spektakulære. De ledsages normalt normalt med mayonnaise eller lyserød sauce, men denne gang vil vi give det et originalt strejf med en anden sauce: Romesco sauce.  Lækker!

relateret artikel:

De 10 bedste Thermomix juleopskrifter til at lave disse helligdage

Hvis du vil underholde dig selv, vil dine gæster sætte pris på det, hvis du præsenterer dem allerede skrællet (især børn) ... selvom hvis der er mange af jer, kan det være lidt kedeligt at skrælle et kilo rejer. Du kan også skrælle lidt til præsentationen (som på billedet) og ledsage resten uden at skrælle.

Kogte rejer er et produkt, der mere eller mindre opretholder sin pris hele året, selvom de nu i julen måske er lidt dyrere, er det altid et ret overkommeligt produkt. Jeg har for vane at vaske dem med lidt koldt vand for at fjerne det resterende konserveringsmiddel, de måtte have, før de skrælles og præsenteres.

Rejer kogt med romesco sauce

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Kogte rejer, der er ideelle til specielle fester eller jul, ledsaget af en lækker romesco-sauce.

• Irene Arcas

• Køkken: spansk
• Opskriftstype: indgående
• Kalorier: 385
• Portioner: 6

• Madlavningstid: 15M
• Samlet tid: 15M

Ingredientes

• 50 g usaltede ristede mandler
• 2 ñoras (uden peduncle eller frø)
• 1 eller 2 hele tørrede cayennepeber (valgfri hvis du kan lide det krydret)
• 130 g mild ekstra jomfru olivenolie
• 100 g sød løg
• 2 fed hvidløg
• 150 g dåse knust tomat
• 1 kg kogte rejer
• 20 g æblecidereddike
• en knivspids malet peber efter smag
• 1 / 2 teskefuld salt
• 1-2 spsk hakket frisk persille

Preparación

1. Vi sætter mandlerne, ñoraserne og cayennerne i glasset. Vi makulerer 10 sekunder, hastighed 7. Vi fjerner hakket i en skål og reserverer det.

2. Vi sætter 30 g olie, løg, hvidløg og tomat i glasset. Vi hugger 3 sekunder, hastighed 5 og vi steger 5 minutter, temperatur 120 ° C, hastighed 1. I mellemtiden kan vi skrælle rejerne.

3. Tilsæt det reserverede hakkekød, eddike, peber og salt og bland 15 sekunder, hastighed 10. Med spatlen sænker vi alt ned til bunden af ​​glasset.

4. Vi lægger en kande på glassets låg og vejer 100 g olie. Vi programmerer 1 minut, hastighed 4 og hæld olien lidt efter lidt på låget med glasset på.

   Læg saucen i en skål, drys den hakkede persille over og dryp med olie. Vi serverer rejerne ledsaget af romescosauce.

Kilde: Cookidoo