logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Rejer- og pærecocktail

fisk5 minutter4 mennesker
1/52/53/54/55/5 (9 stemmer)
Indlæser ...

Ved Irene Arcas

Rejer- og pærecocktail med Thermomix

Her viser jeg dig min middag i dag, kan du lide det? Det er en lækker rejer og pærecocktail. Let, hurtig og meget attraktiv. Hvad mere kan du bede om fra en opskrift?

Derudover lærer vi i dag at forberede cocktail sauce som er meget alsidig, og som vi kan bruge i mange opskrifter, for eksempel til at krydre pastasalat.

Denne opskrift er perfekt til en middag med venner eller familie eller som forretter til et stort måltid. Det, jeg bedst kan lide, er det på mindre end 15 minutter Vi har den klar, og vi kan lade næsten alt være klar undtagen pæren (fordi den ville ruste).

Denne opskrift er velegnet til børn, cøliaki e laktose intolerant. Hvem er du allergisk over for æg, ville det være nok at fjerne æggeblommer fra cocktail sauce.

Er du klar til det?

Rejer- og pærecocktail

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Lækre rejer, krabber og pærecocktail ledsaget af en velsmagende cocktailsauce. Ideel som starter eller første kursus.

  • Irene Arcas
  • Opskriftstype: fisk
  • Portioner: 4
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

Til rejercocktailen:

  • 200 gr blandet salat
  • 4 piquillo peberfrugter (valgfri, jeg tilføjede den ikke)
  • 1 pære (du kan ændre det til æble, hvis du foretrækker det)
  • 1/4 af purløg
  • 150 gr krabbepinde
  • 150 gr kogte rejer
  • cocktail sauce efter smag

Til cocktail sauce (500 ml)

  • 300 gr. Af olivenolie
  • 3 æggeblommer
  • 80 gr. ketchup sauce
  • et par dråber Perrins sauce
  • et lille stænk brandy eller whisky
  • 20 gr. af flydende fløde til madlavning
  • 65 gr. Appelsinjuice
  • ½ tsk salt
  • 30 gr. Dijon sennep
  • 1 knivspids peber
  • en kniv sukker

Preparación

  1. Vi placerer en krukke eller beholder med en kapacitet på mere end 300 ml på låget på Thermomix, trykker på "balance" -funktionen og vejer olien. Vi reserverede.

  2. Vi tilføjer alle ingredienserne til glasset (undtagen olien) og programmerer 10 sekunder ved hastighed 4.

  3. Med bægerglasset placeret på låget programmerer vi til hastighed 4, ingen tid og hæld olien lidt efter lidt på låget på Thermomix. Vi fortsætter, indtil vi har tilsat al olien.

  4. Vi opbevarer i en glasbeholder i køleskabet.

  5. Skær peberfrugterne i strimler og reserver. Vi bruger dem i slutningen til at dekorere vores cocktails.

  6. Vi skærer pæren i fire kvartaler og lægger den i glasset. Vi tilføjer også purløg. Vi makulerer 4 sekunder, hastighed 4. Vi tager ud af glasset og reserverer.

  7. Tilsæt rejerne og krabbepindene. Vi makulerer 4 sekunder, hastighed 3. Hvis du kan lide mindre stykker, skal du planlægge et par sekunder mere.

  8. I en beholder lægger vi salat nedenunder, vi smider løg og pæren ovenpå, derefter rejerne og krabbepindene, og til sidst dekorerer vi med piquillo peberstrimlerne. Vi serverer cocktailsauce separat, så alle kan tilføje det beløb, de ønsker.

Eækvivalenser med TM21

Mere information - pastasalat


Find andre opskrifter på: Mindre end 15 minutter

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.