(36 stemmer)
Indlæser ...
Disse cookies er gode. De er en meget original glæde lavet med Ricotta ost, eller for at gøre det bedre forstået, cottage cheese. En meget behagelig smag opnås og ledsages af en frosting med en speciel vaniljesmørsmag. Jeg har dekoreret dem med dryss med julemotiver, selvom det allerede er kendt, at dekorationen er noget meget personligt, kan du endda tilføje chokoladechips, nødder eller farvede sukkerarter
Ricotta Cookies med frosting
Lækre meget originale kager lavet med Ricotta ost og dækket med en meget speciel glasur med smør og vaniljesmag.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 400
- Portioner: 24
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til kagedej
- 500 g hvedemel
- 250 g sukker
- 2 æg
- citronskal
- 400 g Ricotta ost
- 225 g smør, blødt eller ved stuetemperatur
- 2 teskefulde bagepulver
- halv teskefuld salt
Til frosting
- 200 g sukker
- 5 spsk sødmælk
- 3 spsk smør, smeltet
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- dryss med julemotiver
Preparación
Vi forbereder cookiedegen. Vi lægger i vores Thermomix-glas 225 g blødt smør, 250 g sukker og citronskal. Vi vil blande det ved programmering 40 sekunder ved hastighed 3.
Vi tilføjer et æg og program til at blande 20 sekunder ved hastighed 3, tilsæt derefter gennem låget endnu et æg og vi programmerer 20 sekunder ved hastighed 3.
Vi kaster 400 g ricottaost og vi blander, vi programmerer under 1 minutter ved hastighed 3. Vi tilføjer de tørre ingredienser, tilføj to teskefulde bagepulver, den halve teskefuld salt og 500 g hvedemel. Disse sidste ingredienser vil være vanskelige for dig at blande med maskinen, derfor hjælper vi dig ved at blande med en ske og give blandingen et par omdrejninger. Så begynder vi at blande ved at programmere 3 minutter ved æltehastighed.
Vi tager blandingen ud og lægger den til side i en overdækket beholder. Vi skal lægge det i køleskabet omkring 2 timer. Hvad vi skal prøve er, at dejen er hærdet, så vi kan danne os bolde til at lave kager.
Når dejen er hærdet vi danner kuglerne. Vi varmer ovnen op til 180 °. Vi skal placere dem på en bakke, der kan gå i ovnen, vi dækker den med bagepapir og ovenpå vi kaster cookies. Vi efterlader dem lidt adskilt, så de kan udvides, når de er bagt. Vi sætter dem i ovnen omkring 8 minutter, du vil vide, at de er lavet, fordi de vil have taget en gylden nuance. Vi lader dem afkøle. En note er, at cookies ikke behøver at være sprøde, de er bløde.
Vi laver glasuren. I vores rene Thermomix glas tilføjer vi 200 g sukker. Vi skal pulverisere det for at gøre det glas, for dette programmerer vi det under 1 minut og 30 sekunder ved hastighed 10. Vi tager nedenunder 5 spiseskefulde mælk, de 3 spiseskefulde smeltet smør og teskefuld vanilleekstrakt. Vi planlægger alt under 1 minut og 30 sekunder ved hastighed 3.
Med vores cookies allerede klar og afkølet, kan vi spred dem med vores glasur, vi dækker dem lige over. Uden at lade glasuren køle af, tilsæt drys eller dekorationer efter vores smag.
