Risotto med bacon og svampe

Resultatet er en cremet ris med en mild smag og forskellige teksturer. Stærkt anbefalet til riselskere.

Risotto med bacon og svampe

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Lækker og cremet svampe- og baconrisotto med forskellige teksturer. Ideel som andet kursus.

• Irene Arcas

• Køkken: Italiensk
• Opskriftstype: ris
• Kalorier: 425
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 30M
• Samlet tid: 30M

Ingredientes

• 50 g parmesanost
• 200 g løg
• 100 g diverse svampe
• 100 g bacon i tynde strimler
• 30 g ekstra jomfru olivenolie
• 350 g ris
• 100 g hvidvin
• 800 g meget varm kylling bouillon
• 1 knivspids salt og peber
• 10 g smør i stykker

Preparación

1. Vi rasper parmesanost ved programmering 10 sekunder i progressiv hastighed 5-10. Vi reserverede.

2. Vi lægger løg og olie og hugger 4 sekunder ved hastighed 4.

3. Vi lægger bacon og program 5 minutter, varomatemperatur, hastighed 1.

4. Vi tilføjer svampe og program 8 minutter, varoma og hastighed 1.

5. Vi indarbejder ris og program 3 minutter, 100º, venstresving, hastighed 1.

6. Vi hælder vinen og uden et bægerglas programmerer vi 5 minutter, 100º, venstresving og hastighed 1 således at alkoholen fordamper.

7. Tilsæt meget varm bouillon og salt. Vi programmerer 15 minutter, 100º, venstresving og hastighed 1.

8. Vi serverer risotto i en skål, læg smørret ovenpå og drys parmesan ovenpå. Vi rører med omhu.

 TM21 ækvivalenser

Det ved vi alle sammen risotto er en af ​​disse yndlingsretter af mange, og at den udføres af risen. Uden tvivl vil dens cremethed glæde selv den mest eksklusive gane i det. Selvfølgelig er vi nødt til at gøre en mere end perfekt til dette. Ja, det er rigtigt, at vi alle har i tankerne, at det er en kompliceret skål at forberede. Måske kan man sige, at det tager lidt tid, men tålmodighed er en stor dyd.

Let svampe risotto

Hvis du overvejer at forberede en let svampe risotto, kan du altid bruge en grundlæggende opskrift uden komplikationer. Så risotto skal have en bouillonbase, der vil være en af ​​de grundlæggende essenser til en rund skål. Bouillon er altid at foretrække for at gøre det hjemmelavet, og til dette kan vi bruge en af ​​grøntsager eller kylling. Vi bliver nødt til at tilføje det lidt efter lidt, så risen er tilbage med det meget cremede strejf.

Endelig skal vi udover de svampe eller svampe, vi tilføjer, afslutte skålen med lidt smør og parmesanost. Husk også, at disse typer retter er lavet med en speciel ris kaldet arborio. Selvfølgelig, hvis du finder ham, kan du altid brug den såkaldte bomba ris. Hvorfor? Nå, fordi det er et grovere korn, der normalt er mere absorberende.

Så hvis vi vil et saftigt resultat, er det altid bedre at bruge denne type ris. Hvad vi ikke anbefaler er langkornet ris, fordi det kan passere os og ødelægge vores tallerken. Hvad vi har brug for er, at hvert korn er konsistent. Et andet af de små tricks er, at når de tilsætter bouillon eller vin, skal de altid være meget varme. De ser ud som små detaljer, men de er de vigtigste til at afslutte en plade ti.

Andre opskrifter på champignonrisotto med Thermomix

Uden tvivl er champignonrisotto en af ​​de retter, som vi normalt ikke laver på en traditionel måde, fordi den er noget kompliceret, som vi har nævnt. Thermomix er den, der får os ud af mange problemer i køkkenet. Så meget, at vi endda kan lave nogle af de mest utrolige variationer. Hvad synes du om berøringen af ​​risen på risen? Eller lidt salt touch fra skinke og sundhed af spinat? Skriv dem alle ned!

Svampe- og rejerisotto

Hvis du vil overraske dine gæster med et perfekt måltid, skal du fortsætte og forberede svampe- og rejerisotto. Du kan gøre det på en enkel måde. Spekulerer du på, hvordan? Nå har du brug for nogle svampe, som du endda kan have i fryseren til et rush som dette. Også rejerne og en liter fiskevæske. Hvis du ikke har sidstnævnte, kan du altid forberede den med en tærte terning og en liter vand. Skriv ned, hvordan det er gjort!

• Først riv vi 50 gram. af parmesanost, der programmerer 10 sekunder i progressiv hastighed fra 5 til 10.
• Vi vasker glasset og lægger nu 200 gram løg. Bare 4 sekunder ved hastighed 4.
• Vi tilføjer 100 gr svampe og også 30 g olivenolie. Vi steger dem ved at programmere ca. 8 minutter ved hastighed 1.
• Nu tilføjer vi risen, og vi programmerer 3 minutter. Skovlhastighed og venstresving.
• Tilsæt hvidvinen og programmer 5 minutter.
• Nu er det bouillonens tur, altid meget varmt og lidt salt. Vi programmerer ca. 12 minutter ved en temperatur på 100º.
• Med kun fire minutter tilbage, er det tid til indarbejde rejerne.
• Endelig fjerner vi risen, drys både smør og revet ost og spis.

Svampe- og skinke-risotto

Til denne nye opskrift ændrede vi kun en ingrediens. Så vi får en lækker svampe- og skinke-risotto. I dette tilfælde skal spørgsmålet om salt tages i betragtning, da skinke tager meget. Vi kan prøve, hvis det er nødvendigt.

• Vi tilføjer 50 gram løg og 25 gram smør i 3 sekunder, hastighed 5.
• Sauter det i 2 minutter, hastighed 1.
• Nu skal vi tilføje både 100 gr tærte skinke og 150 gr svampe, men at de allerede er kogte. Sauter et minut, varomahastighed 1.
• Ved at tilføje Hvidvin, igen lader vi det stå i et minut, hastighed 1.
• Tilsæt risen ved 100 º, skehastighed, drej til venstre i et minut.
• Nu er det tur til den meget varme bouillon. I 15 minutter, 100º og skehastighed.

Risotto med foie og svampe

I dette tilfælde vil vi oprette en mere end original opskrift, med en blød og udsøgt touch. Vi tilføjer 120 gr foie, og du vil se skiftet på skålen.

• Vi satte olie, løg og hvidløg i glasset ved hastighed 4 i 10 sekunder.
• Du skal sautere det i 10 minutter, 100º, hastighed 1.
• Nu kan vi tilføje både ris, svampe, foie og selvfølgelig bouillon. Du kan også tilføje lidt salt til det. Vi programmerer 18 minutter ved 100 º, skehastighed og drejer til venstre.
• Derefter kontrollerer vi, at risen er klar, og hvis den ikke er, kan du altid lade den stå et par minutter mere. Vi tager det ud og drys parmesanosten. At slikke fingrene!

Hvis du vil se flere detaljer om denne opskrift, skal du ikke gå glip af dette link, hvor vi lærer dig, hvordan du forbereder en risotto med foie og svampe.

Spinat og svampe risotto

Kender du alle fordelene ved spinat?. De har vitaminerne A, C, K og E samt folinsyre. Uden tvivl bliver de en af ​​de sundeste retter. Da ikke alle kan lide dem for meget, kan vi selvfølgelig altid integrere dem i en tallerken spinat og svampe risotto. Hvad synes du om ideen ?.

• Først lægger vi i glasset, 4 fed hvidløg. Kun 4 sekunder i hastighed 5. Hvis væggene på glasset er dekoreret med dem, kan du hjælpe dig med en spatel for at sænke dem.
• Vi tilføjer olien, og vi skal stege den i 5 minutter. Varoma, hastighed 1.
• Nu er det svampenes tur, at vi sauterer i ca. 3 minutter. Varoma, hastighed 1, venstresving.
• Vi skal tilføje 250 gr frisk spinat. Også 3 minutter med hastighed 1 og drej til venstre. Ligesom svampe.
• Du kan tilføje lidt paprika, bare en knivspids og tilsæt risen. Vi programmerer 2 minutter, 100º, venstresving og skehastighed.
• Til sidst, for at afslutte fadet, tilsæt bouillon eller vand i dette tilfælde og kog i 13 minutter, drej til venstre, skehastighed og 100º.

Hvordan man laver en god champignonrisotto

Som du har set, champignon risotto har visse sorter. Fra skinketerningerne til den lækre og sunde spinat, der passerer gennem foien. Ingredienser, der giver os mere end basale retter i vores køkken. Alt dette fra et mere end let perspektiv. Vi opnår det takket være Thermomix. På denne måde behøver vi ikke bekymre os om varmen fra de væsker, vi tilføjer.

Hun tager sig af at holde alt ved den rette temperatur samt omrøre så længe risen har brug for det. I løbet af lidt over en halv time kan du have en stjerneskål på bordet. Skønt på denne måde skal tidenes tålmodighed og konstans opretholdes, med Thermomix er bekymringerne udeladt, mens vi kun bekymrer os om at tænke hvilken slags risotto ønsker vi i dag.