logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Risotto med porre og røget laks

rices40 minutter4 mennesker440 kalorier
1/52/53/54/55/5 (32 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ascen Jimenez

Risotto med porre

I dag skal vi lave en risotto med meget porre og det særlige præg, der altid giver røget laks til vores plader.

Først vil vi forberede en slags porre creme. For at gøre dette skal du hakke det, stege det og koge det i lidt mælk.

Derefter skal vi riste risene, smage den til Hvidvin, kog og smør det.

Når vi laver en risotto i Thermomix Det er vigtigt, at når vi tilføjer vandet eller bouillonen, omrører vi risene godt og løfter alt, hvad der er i bunden af ​​glasset, for at undgå, at risene forbliver kogte. Du kan se dette trin og alle de andre i de videoopskrifter, som vi har forberedt til dig.

Porrer og røget laksrisotto

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Porrer giver den en ekstra cremethed.

Porrer og røget laksrisotto
  • Ascen Jimenez
  • Køkken: Italiensk
  • Opskriftstype: ris
  • Kalorier: 440
  • Portioner: 4
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 200 g purre i stykker
  • 30 g ekstra jomfru olivenolie
  • 80 g mælk
  • 320 g ris til risotto (Carnaroli, Arborio ...)
  • 50 g hvidvin
  • 700 g vand
  • 1 tsk salt
  • 100 g røget laks i strimler
  • 10-20 g smør i stykker
  • Lidt malet peber
  • Frisk purløg (valgfrit)

Preparación

  1. Vi putter porre og i glasset og programmerer 8 sekunder, hastighed 5. Vi sænker det, der er tilbage på væggene i glasset, med spatlen.

  2. Vi tilføjer olivenolie og program 5 minutter, 120º, hastighed 1.

  3. Vi indarbejder mælken og programmet 2 minutter, 90º, hastighed 1.

  4. Nu tilføjer vi risene, og uden at lægge bægeret, programmerer vi 3 minutter, 120º, venstresving, hastighed 1.

  5. Vi putter hvidvinen, og igen uden at lægge glasset, programmerer vi 1 minut, 100º, venstresving, hastighed 1.

  6. Vi tilføjer vand og salt. Bland godt med spatelen og nå bunden af ​​glasset godt for at løfte alle risene.

  7. Vi placerer kurven i stedet for koppen og programmerer 10 minutter, 100º, venstresving, hastighed 1.

  8. Vi lægger laksen og fortsætter med madlavningen, programmeringen nu mellem 2 og 4 minutter, 100º, venstresving, hastighed 1.

  9. Vi lod vores ris hvile inde i glasset i cirka et minut.

  10. Tilsæt smør og lidt hakket peber. Bland godt og server straks med lidt hakket frisk purløg.

noter

Brug helst specielle risottoris med en tilberedningstid på 14 minutter. Hvis vores ris kræver mere eller mindre tid, bliver vi nødt til at ændre de minutter, der foreslås i afsnit 8 i vores opskrift. Tip: det er bedre at programmere mindre tid og tilføje et par minutter, hvis risen ikke er godt kogt.

Mere information - Pølser i hvidvin


Find andre opskrifter på: Generelt

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.