Dåse ristet peberfrugt

Preparación

1. Vi renser og tørrer de seks peberfrugter. Hæld cirka 25 ml olivenolie i en stor bakke, der kan komme i ovnen, og læg peberfrugterne ovenpå. Hæld yderligere 25 ml olie ovenpå og tilsæt salt efter smag. Vi placerer bakken med varme op og ned til 200 ° i 35-40 minutter.

2. Nybagt tager vi bakken ud af ovnen og dækker den med aluminiumsfolie. Lad de tildækkede peberfrugter køle af, på denne måde kan de skrælles meget bedre.

3. Kom krukker og låg i en stor gryde og dæk med vand. Vi koger det. Når vandet begynder at koge, tæller vi 20 minutter. På denne måde vil vi sterilisere bådene.

4. Lad glassene køle af, før du fjerner dem. Vi fjerner bådene på en ren klud med stor omhu for ikke at røre ved indersiden af ​​dem eller lågene.

5. Skræl de røde peberfrugter og fjern frøene. Hvis stykkerne er meget store, kan vi skære dem i mindre stykker.

6. Vi putter peberfrugterne i gryderne og fylder dem med noget af den væske, som de har frigivet, når vi har kogt dem. Hvis det er nødvendigt kan vi afslutte påfyldningen med olivenolie.

7. Vi lukker bådene meget godt, og vi sætter dem tilbage i gryden med kogende vand i 15 minutter.

8. Når de er kogt, lad dem køle af, og mens de stadig er varme, læg dem med forsiden nedad på et klæde. Vi vil lade dem hvile, så de er færdige med at lave deres vakuum. Og vi kan opbevare dem på vores lager, de kan holde omkring et år.