Ristet aubergine med græsk yoghurt og tahinisauce

I dag bringer vi dig en af ​​de opskrifter, som vi gerne vil sige er opskrift på 10. I dag skal vi forberede nogle ristede auberginer med en græsk yoghurtsauce, tahinisauce, alt toppet med tørret frugt. Du skal tro mig, når jeg fortæller dig, at det er spektakulært, en af ​​de bedste opskrifter i 2023 uden tvivl.

Denne ret er en perfekt forret, den fungerer også som aftensmad. Super sundt og enkelt at gøre, er fuld af smag, og det er, at den har en mundfuld og en lækker konsistens, meget meget blød, skal du se! På mindre end 30 minutter har du den klar!!

Først vil vi stege auberginen i ovnen, og mens den koger, vil vi forberede vores saucer. A er bare et godt græsk yoghurt (Jeg anbefaler at den er af god kvalitet), for med dens cremede er alt færdigt. Og den anden er den, der vil give dig kontrapunktet: tahin sauce, som vi vil tilberede baseret på tahin, citron og hvidløg. Ren lækkerhed! Resten af ​​opskriften? Det er for at give et strejf af tekstur og farve i præsentationen ved hjælp af f.eks.: tørrede tomater, paprika, koriander, peber, chiliflager, salt fra en kværn med lidt smag, nødder, rosiner... hvad end du har lyst til! frigør din fantasi!

Ristet aubergine med græsk yoghurt og tahinisauce

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Brændt aubergine med en græsk yoghurtsauce, tahinisauce, alt sammen toppet med tørret frugt. Denne ret er en perfekt forret, den fungerer også som aftensmad. Super sund og nem at lave, den er fuld af smag, og den har et lækkert bid og konsistens, meget meget blød. Klar på mindre end 30 minutter!

• Irene Arcas

• Opskriftstype: grøntsager
• Kalorier: 300
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 30M
• Samlet tid: 30M

Ingredientes

• 2 auberginer, skåret i 1 tomme tykke skiver, skind på
• Olivenolie
• Krydderier i pulverform kan bruges: ras al hanut, karry, baharat, masala, spidskommen... (valgfrit)
• Saften af ​​1 citron
• 100 g tahini
• 100 g vand
• 1 fed hvidløg (knust med kanten af ​​en kniv)
• 250-300 g græsk yoghurt (god kvalitet)
• en håndfuld nødder: pinjekerner, valnødder, mandler, cashewnødder...
• tørrede tomater i olie (valgfrit)
• et par friske mynteblade eller frisk koriander
• Et krydret strejf: chilipulver, friskkværnet peber, chiliflager...
• sal

Preparación

1. Vi forvarmes ovnen til 200º.

   Vi lægger et skvæt olivenolie på ovnpladen og lægger aubergineskiverne.

   Tilsæt endnu et skvæt olivenolie over auberginerne, salt efter smag og pulveriserede krydderier.

2. Vi bager auberginer i 25 minutter ved 200º. Når de er klar, tager vi bakken ud af ovnen og tilsætter saften af ​​1/2 citron.

3. Mens auberginerne koger tilberedes saucen.

   Hæld tahin, vand, hvidløg, et nip salt og saften af ​​1/2 citron i glasset. vi emulgerer 25 sekunder, hastighed 7.  Vi sænker resterne af låget og væggene og gentager programmeringen igen 25 sekunder, hastighed 7.

4. I et stort fad (hvor vi skal tallerken) lægger vi en yoghurtbund. Læg auberginerne ovenpå og tilsæt tahinisauce.

   Vi pynter færdigt med et skvæt olivenolie, nødderne, de hakkede soltørrede tomater, det krydrede præg du har valgt og de hakkede mynte- eller korianderblade.

   At nyde!

Kilde – John Gregory Smith