(26 stemmer)
Indlæser ...
I dag foreslår jeg en aperitivo original med en typisk efterårsingrediens: sød kartoffel.
En af de første ting, jeg opdagede, da jeg ankom til Valencia, var søde kartofler. Jeg tror, jeg aldrig havde set dem i supermarkeder, og jeg gik heller ikke at kigge efter dem, fordi min gastronomiske rastløshed stadig sov i den retning. Kort efter at have været her så jeg, at de ved, hvordan man får det bedste ud af sød kartoffel forbereder cupcakes og andre lækre opskrifter.
Men bedst af alt er det at opdage, at da søde kartofler har en sød smag, supplerer de perfekt de stærke smag. Så ... hvorfor ikke prøve et gode cabrales fra Asturias? Resultatet er en aperitif, der er sprød udvendigt, blød indvendigt og med en fantastisk blanding af smag.
Ved at udnytte det faktum, at hovedingredienserne er glutenfrie, kan du nemt tilberede en forretter til cøliaki. Du skal bare være forsigtig med at bruge rismel til at mel vores hænder og bruge en glutenfri brødkrumme eller panko til at belægge disse lækre søde kartofler og cabrales bolde.
Sød kartoffel og kugler
Sprøde bolde med en blød fyldning og fuld af smag.
Ækvivalenser med TM21
Mere information - Forkogt rismel
Jeg elsker alle dine opskrifter, og jeg er fan af din blog. Et spørgsmål, hvad er gammeldags sennep? Enhver slags sennep i særdeleshed?
Hej Vanesa:
ja, den gamle sennep er den med frøene. Du finder det i ethvert supermarked med navnet gammeldags sennep eller moutarde ancienne.
Tak for at følge os !! Jeg ved ikke, hvad vi ville gøre uden dig !! 😉
Hej Mayra
Jeg vil gerne lave denne opskrift og mængden af rismel. Tak skal du have.
Sandheden er, jeg ved det ikke, fordi jeg ikke vidste, at jeg vejede det. Læg mel i en dyb plade og belæg kuglerne. Hvis du ser, at de ikke er godt dækket, skal du tilføje lidt mere.
Glædelig jul!!
Hej, jeg har fulgt opskriften, men dejen har været for flydende, umulig at håndtere? Eventuelle forslag? Den eneste ændring er, at jeg i stedet for cabrales har brugt Roquefort ... Tak på forhånd
Hej Cristina:
Ostetypen ændrer ikke struktur. Jeg forstår ikke, hvad der kunne være sket, for selvom dejen er blød, klarer den sig godt, især når den er kølet ned.
Prøv at tilføje lidt majsstivelse for at se, om det forbedrer strukturen.
Greetings!
Mange tak Mayra,
Jeg vil prøve igen for at se, hvordan det går? Alt det bedste,