(5 stemmer)
Indlæser ...
Dette er de klassiske kager med denne fine og glatte tekstur som te-bagværk. De er kærligt skabt til at give dem den autentiske chokoladesmag, der minder dig om den ægte Sacher-kage.
Hvad jeg bedst kan lide ved disse cookies er, at de er dobbelt og med en sød og glat fyldning af marmelade eller ferskenmarmelade. Hvis du også kan lide chokoladebade, har du også et skridt til at kunne gøre det med Thermomix.
Og hvis det, du ønsker, er at lave dem med børn, ved du, at det er en meget populær opskrift at dele med familien. Børn kan ælte og skære kagerne samt bade og dekorere dem. Fortsæt med denne enkle opskrift og dens demonstrationsvideo.
Sacherkager med ferskenpåfyldning
Denne opskrift er udsøgt. De er meget fine chokoladekager med en intens og original smag af sacher kage. Du vil elske dens tekstur, dens chokoladeovertræk og det søde ferskenfyld.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: morgenmad
- Kalorier: 200
- Portioner: 20
- Portionsstørrelse: 6-8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
cookie
- 200 g hvedemel
- 25 g kakaopulver
- 75 sukker g
- 25 g majsmel eller majsstivelse
- 130 g blødt smør
- 1 tsk bagepulver
- 2 æggeblommer
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Dekoration og påfyldning
- 120 g mørk chokolade til bagværk
- 1 spsk solsikkeolie
- En håndfuld chokoladechips
- En halv krukke syltetøj eller fersken syltetøj (ingen bidder)
Preparación
Vi starter med at hælde 200 g hvedemel, 25 g majsmel eller majsstivelse, 25 g kakaopulver, 75 g sukker og teskefuld bagepulver i vores Thermomix-glas. Vi blander det under 5 sekunder ved hastighed 4.
Tilsæt resten af ingredienserne: 130 g blødt smør, de to æggeblommer og teskefuld vanilleekstrakt. Vi skal ælte det ved at programmere i løbet af 4 minutter ved æltehastighed.
Vi tager dejen ud af glasset og ælter den til en kugle. Vi pakker det ind i plastfolie og lægger det i køleskabet i 1 time.
Efter tid skal vi rulle dejen ud med en kagerulle. Vi placerer den mellem to bagepapir og begynder at strække, indtil vi efterlader mere eller mindre en halv centimeter tyk. At placere det mellem papirerne er en måde at gøre det lettere at strække uden at klæbe til bordet eller rullen.
Vi opvarmede ovnen til 180 °, og vi laver kagerne med en fræser i form af en cirkel på ca. 9 cm i diameter. Vi placerer dem i en bageplade, enten non-stick eller dækket med fedtfast papir. Vi bager dem i ca. 12-15 minutter.
Med den resterende dej fra kanten af kagerne vender vi tilbage for at lave en kugle. Vi strækker det igen mellem de to papirer og laver den samme cirkulære cookie, men denne gang med en lille blomsterformet fræser laver vi endnu en cookie indeni. På denne måde har vi et hul inde i kagen, så ferskenstoppet kan ses.
I dette trin, da det er sværere at udforme kagerne, kan vi sætte den skårne dej i køleskabet for at afkøle den. Vi lægger det i et par minutter, indtil vi ser, at det hærder. Når de er faste, tager vi dem ud og placerer dem på et bageplade.
I vores rene Thermomix-glas tilsætter vi 120 g mørk chokolade og spiseskefuld solsikkeolie. Vi programmerer det til at falde fra hinanden i løbet af 2 minutter ved 90 ° ved hastighed 1,5. Når vi er klar, lægger vi den i en skål for at våde kagerne.
Når kagerne er klar, tager vi dem, der skal på toppen, og dypper dem i chokoladen. Vi placerer dem på et stativ, så de tørrer, og vi tilføjer chokoladechips ovenpå. For at gøre det køligere hurtigere kan vi sætte dem i køleskabet i et par minutter.
Vi tager de andre cookies, og vi vil tilføje et lag af ferskenmarmelade og dække dem med de andre cookies, vi havde med chokoladebelægningen. Du vil se, at der er nogle gode cookies i form og smag. Jeg håber du kan lide dem.
God eftermiddag: undskyld mig, i den skrevne opskrift står der 200 g mel og i videoen 125 g, som er den rigtige? ... Mange tak, de ser spektakulære ud, og jeg vil gerne lave dem ... en hilsen
Hej. Det er 200 g hvedemel. Tak for gestus