logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Marineras, en lækker Murcia-aperitif

Forretter35 minutter20 mennesker250 kalorier
1/52/53/54/55/5 (4 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ascen Jimenez

søfolk-1

Her har du en anden typisk skål med Murcia gastronomi: sejlere. De spises normalt som aperitif og er lækre.

Marineraen en slags russisk salat lidt anderledes end den traditionelle (både til ingredienserne og til konsistensen), som serveres i en doughnut karakteristisk (svarende til den, du ser på billedet), og som er kronet med en ansjos.

Jeg fortæller dig allerede, at medmindre du bor i området, vil det ikke være let for dig at finde den slags donut. Tænk, at det bliver lige så lækkert, hvis du tager det med brødpinde, der har en anden form. I mit tilfælde for at forsøge at opnå noget autentisk fisk og skaldyr har jeg lavet donuts derhjemme efter opskriften på brødstænger.

De er i øvrigt sømænd for at placere ansjosfileter som sømænd. Men vi kan lave den mandlige version af retten, sejlere (hvis vi lægger ansjoser) eller Bike (hvis vi lader skibet være alene med salaten).

Marineras, en lækker Murcia-aperitif

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

De er lækre og meget friske, de er mest appetitvækkende. Søhavne er en aperitif fra Murcia-regionen, og her lærer vi dig, hvordan du laver det.

  • Ascen Jimenez
  • Opskriftstype: forretter
  • Kalorier: 250
  • Portioner: 20
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 600 g kartofler allerede skrællet (ca.)
  • 180 g gulerødder allerede skrællet (ca.)
  • 600 g ledningsvand til madlavning med varoma
  • 100 g syltede agurker
  • 2 dåser tun
  • Salt (hvis du finder det praktisk)
  • 3 dybe spiseskefulde mayonnaise (hvis der er allergi over for æg, kan vi erstatte det med lactonese)
  • Ansjoser i eddike (en til hver fisk og skaldyr)

Preparación

  1. Skær kartoflerne og gulerødderne i små terninger. Bare rolig for meget, fordi de er perfekte siden da mister de deres form (denne salat er næsten en pasta). Vi sætter dem i varomabeholderen.

  2. Nu hælder vi vandet i glasset. Vi sætter varomabeholderen i sin position og dækker den. Vi programmerer 25 minutter, varomatemperatur, hastighed 1.

  3. I slutningen af ​​tiden fjerner vi varoma-beholderen og reserverer og lader den afkøle lidt.

  4. Vi smider vandet ud af glasset og lægger pickles. Vi bider under 4 sekunder ved hastighed 5. Vi tilføjer tun og program 2 sekunder, hastighed 4.

  5. Når kartoflerne er afkølet lidt, lægger vi sommerfuglen på knivene, idet vi ved, at den skal være godt monteret. Vi tilføjer kartofler og gulerødder. Vi programmerer 15 sekunder, hastighed 2, venstresving.

  6. Tilsæt 3 spiseskefulde majones og program 5 sekunder, hastighed 2, venstresving. Hvis vi finder det praktisk, tilsætter vi lidt salt.

  7. Vi sætter i køleskabet for at køle af. I serveringstidspunktet placerer vi salaten (meget frisk) på donuts, mere eller mindre som du kan se på billedet, og vi lægger en ansjos oven på hver enkelt.

noter

Hvis du ikke har tid til at skære gulerødderne og kartoflerne i firkanter, kan du gøre det i skiver. Du bliver nødt til at kontrollere, at den er kogt godt (måske give et par minutter mere madlavning) og dele disse skiver lidt mere, når de er kogte, inden du lægger den i glasset.

Ækvivalenser med TM21

Thermomix ækvivalenser

Mere information - Grissini

Kilde – Sømanden, sømanden og hans cykel


Find andre opskrifter på: Forretter, Regionalt køkken

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   Ana Belen sagde han
    siden 10 år

    Hej Ascen, i weekenden lavede jeg Marineras som aperitif, og vi kunne godt lide dem meget, jeg lykønsker dig med din opskrift. Jeg har lagt dem på toast. Såååååååååååå ...

    Svar til Ana Belén
    1.    Ascen Jimenez sagde han
      siden 10 år

      Hvor godt, Ana Belén. Hvis du en dag tager på ferie til Murcia, så tøv ikke med at prøve det i en af ​​dens mange barer. Du vil se, hvad en fornøjelse.
      Et knus, Ascen

      Besvar Ascen Jiménez
  2.   Vero sagde han
    siden 9 år

    Jeg lavede dem, men uden donuts, og vi kunne virkelig godt lide dem.
    Tak.

    Svar på Vero
    1.    Ascen Jimenez sagde han
      siden 9 år

      Tak til dig Vero.
      Et kram!

      Besvar Ascen Jiménez
  3.   Bånd sagde han
    siden 7 år

    Jeg elsker opskriften, selvom endnu mere, hvis du erstatter gulerod og pickles med varianter, det vil sige pickles, der allerede er hakket i eddike, der sælges i en glaskrukke. En succes. Tak

    Svar til Fita