Fisk fløde til jul

Preparación

1. Vi piller rejerne uden at smide skjorter og hoveder. I vores glas hælder vi 50 g olivenolie, tilføjer skjorter og hoveder og programmerer det 5 minutter ved varoma temperatur ved skehastighed.

2. Vi fjerner skallerne og hovederne, hvis der er nogen tilbage, sker der ikke noget. Vi tilføjer porren skåret i store stykker og lader den stege, programmering 5 minutter ved varoma temperatur ved skehastighed. 

3. Vi tilføjer 200 ml fiskebouillon og et glas cognac. Vi omlægger det i løbet af 5 minutter ved varoma temperatur ved skehastighed.

4. Vi skræller og skærer græskarret i stykker. Det samme gør vi med guleroden og kartoflen. Vi hælder det i glasset, tilsæt den resterende fiskebouillon, salt og programmer det til 40 minutter ved varoma temperatur ved skehastighed. 

5. Vi tilføjer 10 rejer og lader det koge til 5 minutter ved varoma temperatur ved skehastighed.

6. Endelig vil vi knuse det, vi programmerer under 40 sekunder ved progressiv hastighed 5 til 9. Vi observerer, at der er en fin og glat creme.

7. Vi kan sautere resten af ​​rejerne i en stegepande med to spiseskefulde olivenolie. Vi pynter hver tallerken med tre rejer, med lidt uskårne purløg.