Sprøde nougat-boller

Preparación

1. Vi lægger 1/2 tablet nougat skåret i store stykker inde i glasset og knuser 2 sekunder, glas lukket, turbohastighed. Der skal være små stykker, der er mærkbare, når de bider i boller, men det skal ikke være støvet. Hvis du kan lide mere knust, skal du sætte et sekund mere. Fjern og reserver.

2. Vi sætter sommerfuglen på bladene og tilsætter æg og sukker. Vi slog under 6 minutter, hastighed 3 1/2 og temperatur 37º.

3. Vi tilføjer citronskal og slår andre 6 minutter, hastighed 3 1/2, men uden temperatur.

4. Tilsæt olie og fløde og bland til 3 minutter, ved hastighed 3.

5. Vi fjerner sommerfuglen og tilsætter melet, den nougat, vi havde reserveret, og gæren. Vi blander i løbet af 20 sekunder, hastighed 2 1/2. Og hvis de ikke er blevet inkorporeret godt i blandingen, gør vi det med spatlen og med omsluttende bevægelser.

6. Lad den hvile, mens vi forvarmes ovnen til 200º. Hæld dejen i muffinkapslerne 3/4 af hver kapsel og drys lidt sukker på toppen.

7. Vi satte i ovnen ved 180º, først med kun varme under de første 5 minutter og resten af ​​tiden, 10-15 minutter mere, med varme over og under.