Super fluffy kage

Preparación

1. Vi forvarmes ovnen til 180 ° med varme op og ned eller en blæser.

2. Vi forbereder en aftagelig form omkring 24 cm i diameter x 8 høj og spreder dem med smør eller olivenolie. (Vi kan også drysse basen med sukker og hakkede mandler).

3. Vi lægger 180 g sukker i glasset og pulveriserer 30 sekunder i progressiv hastighed 5-7-10.

4. Vi adskiller sukkeret i 2 skåle, i en lægger vi 80 gram og i en anden de resterende 100 g.

5. Vi sætter sommerfuglen og lægger de 4 hvide æg i glasset - vi reserverer æggeblommer - og en knivspids salt. Vi programmerer 8 minutter, 37º, hastighed 3-1 / 2. Når de begynder at samle marengs - i to minutters drift - tilføjer vi de 80 gram sukker gennem munden uden at stoppe maskinen, men lidt efter lidt. Vi reserverer i en stor skål.

6. I glasset, der allerede er uden sommerfugl, tilsættes hvedemel, gær og det resterende sukker, sigtet 15 sekunder, hastighed 6.

7. Tilsæt olie, mælk, vanilje, æggeblommer og program 10 sekunder, hastighed 6.

8. Hæld melblandingen i en skål og tilsæt ¼ af marengs. Vi blander, så dejen er lettere. Nu tilføjer vi resten af ​​marengs og blandes med omsluttende bevægelser ved hjælp af en spatel, så marengsen ikke falder ned og lufter vores dej.

9. Hæld blandingen i den tilberedte form og sæt den i ovnen 45 minutter ved 180º (Hvis vi ser, at det ristes for meget, dækker vi det med albalpapir, så overfladen ikke brænder). Vi kontrollerer ved hjælp af et tandstikker, at det er perfekt kogt.