(8 stemmer)
Indlæser ...
Jeg foreslår disse til middag i dag svampe med skinke kogt i butterdej, fordi de er meget nemme at lave og fordi de er lækre.
Fyldet bliver lavet i en Thermomix, med tre hundrede gram svampe. De er hakket, så det endelige resultat bliver en slags svampepostej. Når de er færdige, blandes de med kogt skinke og en æggeblomme.
Det hvide af det æg skal senere bruges til at male butterdejen.
arket af puff wienerbrød, rektangulær i dette tilfælde, har jeg skåret det i firkanter. Så bliver vi nødt til at lægge et par teskefulde af fyldet i midten. Derfra har vi to muligheder. Den ene er at lukke den og forbinde hjørnerne af firkanten i midten. Den anden mulighed er at lade det være som det er. På billedet af indlægget kan du se resultatet af begge muligheder.
svampe med skinke
Noget af det mest originale butterdej. lækker.
- Ascen Jimenez
- Køkken: Moderne
- Opskriftstype: indgående
- Kalorier: 200
- Portioner: 12
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 300 g rene og skårne svampe
- 30 g olivenolie
- 1 fedd hvidløg
- Sal
- peber
- 20 g øl eller hvidvin
- Cirka 70 g kogt skinke i tern
- 1 æg (blomme på den ene side og hvid på den anden)
- 1 ark butterdej
Preparación
Vi sætter svampene i glasset og hakker dem programmering 3 sekunder, hastighed 4.
Tilsæt olivenolie og hvidløg. vi programmerer 2 minutter, 120º, hastighed 1.
Tilsæt salt og peber. vi programmerer 6 minutter, 100º, venstresving, hastighed 1.
Tilsæt de 20 g øl eller hvidvin. Nu sætter vi ikke koppen. tidsplan 6 minutter, 100º, venstresving, hastighed 1.
Vi sætter vores skål svampepaté og fjerner hvidløget (vi har ikke længere brug for det).
Tilsæt den kogte skinke i stykker og også æggeblommen. Vi blander.
Rul butterdejspladen ud. Vi skærer det i firkantede portioner.
Vi lægger et par teskefulde af vores blanding i midten af hver portion.
Nu har vi muligheden for at lade det stå sådan eller samle dejens toppe ind mod midten.
Mal butterdejen med æggehviden.
Bages ved 200º (forvarmet ovn) i 15 minutter, eller indtil vi ser, at butterdejen er gylden.
Mere information - 9 opskrifter med svampe