Thai rejer og nudelsuppe

Thai nudelsuppe og rejer at transportere dig til hjertet af Thailand i hver skefuld. Nemt, enkelt, økonomisk og absolut eksotisk. Hvad hvis vi fortæller dig, at du har den klar på kun 20 minutter? Det er meget enkelt, tro os.

Den eneste hemmelighed, denne suppe har, er to grundlæggende ingredienser for, at den kan være en suppe i thailandsk stil: galangal rod y citrongræs. Bliv ikke bange for navnene, fordi du kan købe disse to ingredienser i enhver specialiseret asiatisk fødevarebutik. Du kan finde dem frosne eller friske (og fryse dem selv). Jeg har forberedt en pose i fryseren med disse to ingredienser allerede hakket til, da jeg forbereder denne suppe. Så skal du bare tilføje dem til suppen og voila!

Resten af ​​nøgleingredienserne er kokosmælk (som du i dag allerede kan finde i ethvert supermarked), rejer og nudler. Derfra kan du tilføje de ingredienser, som du bedst kan lide: kartoffel, gulerod, græskar, selleri, løg, svampe... vi har også tilføjet tørrede duftsvampe som vi køber i asiatiske butikker. De er absolut lækre, de kommer i en tør pose og de holder evigt. Du skal bare tage dem, du vil bruge til at lave mad den dag, og hydrere dem i 20 minutter i varmt vand.

Thai rejer og nudelsuppe

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Thai nudelsuppe og rejer til at transportere dig til hjertet af Thailand i hver skefuld. Nemt, enkelt, økonomisk og absolut eksotisk.

• Irene Arcas

• Køkken: Thai
• Opskriftstype: supper
• Kalorier: 250
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 20M
• Samlet tid: 20M

Ingredientes

• 500 g rejer
• 1/2 liter fiskevæske
• 400 ml kokosmælk (1 dåse)
• 200 g shitake-svampe (eller kinesiske duftsvampe)
• 1/2 løg skåret i strimler
• 2 fed hvidløg uden skind
• 2 spsk fiskesauce (du finder det i asiatiske butikker)
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 4 skiver galangal rod
• 2 stykker 4 cm citrongræs (vi giver dem et slag med knivbladet, så de slipper al deres aroma)
• en god håndfuld hakket koriander
• 3 strimler limeskal
• saften af ​​1 lime
• 1 frisk chili skåret i skiver uden frø (efter din smag alt efter den grad af krydret du ønsker)
• 200 g nudler

Preparación

1. Kog nudlerne i rigeligt saltet vand i den tid, der er angivet på pakken (normalt 3-5 min). Dræn og opbevar varmt.

2. Vi putter fiskebouillonen og kokosmælken i glasset. vi programmerer 8 minutter, temperatur 100º, hastighed 1.

3. Tilsæt hvidløg, chili (mængde efter smag af krydrethed: 4 skiver ikke særlig krydret, 12 skiver meget krydret), galangalen, citrongræsset, skindet af limen. vi programmerer 4 minutter. temperatur 100º, hastighed 1, drej til venstre

4. Tilsæt rejer, løg, svampe, salt og sukker. vi programmerer 8 minutter, temperatur 100º, hastighed 1, drej til venstre.

5. Sluk for maskinen og tilsæt fiskesauce og limesaft. Rør med spatelen og server. Vi pynter med koriander.