(11 stemmer)
Indlæser ...
Jeg elsker San Marcos-kagen! Det er en af mine favoritter ikke kun på grund af dets smag, men også fordi jeg ved det, når jeg laver det alle kan lide det meget.
Den autentiske Tarta San Marcos er en fyldt svampekage flødeskum dækket med æggeblommecreme. Men denne gang har vi dækket det ved at lave et af lagene med trøffel. Enten version er meget velsmagende, så det er op til dig!
Det bedste er gør dagen før sirup, så den er kold, når du skal bruge den, og også kagen, så den er afgjort, og det er lettere for dig at skære den.
Husk også, at du kan gør på forhånd alle præparater. Så den dag, du skal servere det, behøver du kun at samle det, og du vil være i stand til at organisere dig selv bedre.
For at lave denne kage skal du bruge et par æggeblommer drage fordel af det klare Jeg foreslår to meget rige opskrifter; æggehvide kage y æggehvide svampekage.
San Marcos kage
En kage, der er så berømt for sin smag som for sin præsentation.
Mere information - Æggehvide kage / Æggehvide kage
Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model
Elena .. kakaoen .. som er en pakke med pulveriseret chokolade, som den du køber til varm chokolade .. eller det er noget mere specielt. Hvilken bruger du?
Præcis, Ana. Jeg bruger kakaopulver i koppen af mærket Hacendado (Mercadona). Det er lækkert !. Alt det bedste.
Jeg tror, at så snart de er færdige med at oprette køkkenet, vil jeg åbne min ovn med denne kage, imponere dig selv, det skal være ummmmmmmmm, jeg siger dig
Det forekommer mig en perfekt kage at åbne et nyt køkken. Fortæl os, hvordan har du det, chuskypit. Alt det bedste.
San Marco-kagen er også meget god til mime, jeg laver også hakkede valnødder med trøffelcremen, og når jeg dekorerer den med fløde, laver jeg den hakket mandel til al cremen udefra og det ser meget godt ud til min søns fødselsdag, det kom meget god tak for alle de opskrifter, du sender mig
Mange tak for at se os, Yoli. Alt det bedste.
San Marco-kagen er meget god til mime. Jeg laver også hakkede valnødder med trøffelcremen, og når jeg dekorerer den med fløde, laver jeg hakket mandel til al den udvendige creme.
Hvor godt, Yoli! Jeg vil bevise det. Alt det bedste.
Hvor vidunderligt, hvordan det ser ud.
Som du ved, laver jeg en superstærk diæt, hvor jeg allerede har mistet 12 kg på 5 uger.
Men jeg indrømmer, at jeg elsker at lave mad, og også da jeg er uden arbejde nu, på trods af min diæt, laver jeg mad til resten af familien hver dag, de er glade og overrasket over, at jeg gør så mange ting, mens jeg er på diæt .
Jeg vil gerne takke dig herfra, og at du ved, at jeg er hooked på dit websted hver dag.
Hilsen igen og igen tak.
Mange tak, Joaquín, og meget opmuntring til at fortsætte med din diæt. Det ser ud til, at du har enorm viljestyrke, fordi det slet ikke er let.
Mange tak for at se og følge os. Alt det bedste,
i øvrigt,
Da jeg var barn, ja, mere af et barn end nu. Min mor købte mig til min fødselsdag (6. december, hvis nogen husker det), en kage i et konditori, der er i slutningen af Espronceda-gaden i Madrid ved navn Neguri, der blev kaldt cappuccina, det var noget som en sprød kage med æggeblomme .
Mit spørgsmål er, at dette kunne være den æggeblommecreme, de bruger i denne kage ...?
Jeg tror det, Joaquín. Dette er den creme, der bruges til kager. Men det bedste er, at du prøver at sammenligne. Jeg håber du kan lide det. Alt det bedste.
Hvordan holder du cremen hård?
Så meget som jeg prøver, med flødeost inkluderet, inden for et stykke tid efter at være lavet, er den allerede blevet sænket, og dekorationen falder fra hinanden.
Forresten, tillykke med din blog .... en vidunderlig
Carme, jeg samler det sammen med glasset og den meget kolde fløde og den cremede ost. Jeg gør det lige før jeg bruger det, og det passer mig perfekt. Hvis det er for blødt, har det brug for lidt mere tid.
Mange tak for at se os. Alt det bedste.
hej piger Jeg elsker din kage snart, jeg laver den til mit barnebarns fødselsdag den 24. dag kys fra Mallorca
Jeg håber du kan lide det, Tania. Alt det bedste,
Hej Jeg er glad for dig, at finde denne side har været en opdagelse for mig og mine venner, som jeg har givet linket til uden tøven. Én ting, jeg kan ikke piske fløden, og jeg har haft thermomix i 5 år, og jeg har aldrig været i stand til at piske fløden. Se om jeg måske lykkes med dig. Alt det bedste
Hej Laura, meget tak for at se os både dig og dine venner. Kommentarer som din opfordrer os til at fortsætte med vores opskrifter.
For at piske fløden skal glasset være meget koldt (du kan lægge det i fryseren eller hugge is) og cremen også. Sæt sommerfuglen på knivene og tilsæt 500 gr. flødeskum og en spiseskefuld ost fra Philadelphia. Programhastighed 3 1/2 uden tid og fra 30-40 sekunder, kig gennem dysen, indtil den er færdig, så den ikke passerer, og den bliver smør. Når du er færdig, tilsæt 90 gr. af flormelis (hvis du ikke har det, skal du først tilsætte sukkeret til glasset og pulverisere det i 15 sekunder ved progressiv hastighed 5-7-10) og blande det med spatlen. Jeg gør det meget, og det er lækkert.
Gå videre og gør det og fortæl mig hvordan det var. Alt det bedste.
Tak, siden jeg opdagede din side, drager jeg mere fordel af min thermomix, og alle opskrifterne kommer perfekt, chokoladekagerne er vores undergang. i dag skal jeg lave San Marcos. Tillykke og bliv ikke træt og fortsæt med at sende, vi takker dig meget
Mange tak for at se os, Maria. Jeg håber, du kan lide San Marcos-kagen, vil du fortælle os. Alt det bedste.
Jeg elsker din side, jeg kopierer mange ideer og selvfølgelig er wienerbrød din ting Elena ... tillykke med din blog ... fortsæt det !!!
Elena, mange tak for at følge os. Vi er glade for, at du kan lide opskrifterne, og sandheden er, at det med Elena er svært ikke at turde lave en dessert, fordi de kommer godt ud.
Mange tak Elena. Espe har allerede fortalt mig, at du følger vores blog, og jeg håber, at du fortsat kan lide vores opskrifter. Alt det bedste.
Hooolaaaaa !!!! Kagen er meget god. Jeg tror, jeg vil gøre det til endnu et kys. Jeg spørger, kunne du lide det? Jeg hedder Rocio Salvatierra Toledo.Jeg ved ikke, om du kender mig Elena, men jeg håber, du gør det. Jeg ved ikke, om din kage er lavet af dig, men den er lækker.
Nå kysser du vil være meget god, og jeg tror du vil fortsætte med at være.
af Rocio Salvatierran Toledo
Hej Rocío, alle opskrifter og fotos, som vi offentliggør, er lavet af os, og selvfølgelig har jeg lavet denne kage. Jeg er meget glad for, at du kan lide det. Alt det bedste.
I denne opskrift tilføjer du en spiseskefuld flødeost som ingrediens.
Hvor meget koster en spiseskefuld uanset i gram ...?
Hej Joaquín, sandheden er, at jeg ikke ved det, men den næste dag vejer jeg det ved at smide det i Thermomix, og jeg vil fortælle dig det. Sandheden er, at når det er så lidt, som en spiseskefuld, har jeg ikke gidet at veje det. Jeg håber at fortælle dig snart. Alt det bedste.
når jeg kan, kan jeg godt lide at følge dine opskrifter, fordi jeg er afhængig af TM pieo, gør denne tara til at give en gavekys
Nieves, jeg gjorde det også for at give det til min far til hans fødselsdag, og det var en succes, jeg håber, du også kan lide det, fordi det er utroligt.
hilsener
Hej venner
For 1 uge siden købte jeg thermomix TM31, og jeg er meget glad, og som du kan forestille dig, stopper jeg ikke ... der er ting, der går godt for mig, men andre ikke, så jeg kommer ind her fra tid til anden, dette webstedet er fantastisk.
Nu, som vi skal hen til, til denne kage, der lover meget:
Med hensyn til den mængde sirup, vi har brug for, har jeg læst, at den er lavet og reserveret og derefter tilsat æggeblommecremen, er al sirup eller halvdelen og den anden halvdel brugt til at suge kagens vægge i blød?
Med hensyn til spiseskefulde flødeost, mener du en suppe eller en kaffeteske? Jeg synes det er den første ting, men præciser det tak, tak.
hilsener
Cristina
Hej Cristina, sirupen er uafhængig af æggeblommecremen. Det vil sige, vi fremstiller først sirupen og reserverer den, indtil kagen er samlet, og bruger den til at knuse kagen. Blommecremen er lavet med de ingredienser, jeg lægger.
Spiseskefulde flødeost er en suppe og får fløden til at se bedre ud.
Jeg håber du klarer dig godt, og at du kan lide det. Alt det bedste.
Hej piger..Jeg har længe prøvet at lave flødeskummet gennem termomixen... og intet ,,, der er ingen måde... det skærer mig og den anden dag prøvede jeg det 3 gange og til sidst havde jeg at give op.. Cremen Den er meget kold...Kan du fortælle mig om der er et trick til at få den til at montere godt?Nå, når den "går over" bliver den det samme som smør... Mange tak og GLÆDELIG JUL !!
Hej Sonia. Jeg tilføjer en spiseskefuld Philadelphia-ost med den meget kolde fløde, og da det også kan være glasset (jeg lægger det i fryseren eller vælger et par isterninger, så det er meget koldt). Jeg sætter sommerfuglen og hastighed 3 1/2 uden tid. Efter 30 sekunder fortsætter jeg med at kigge gennem dysen, så snart den er lavet til Th. Du skal næsten lige fra starten se igennem dysen, så den ikke går overbord. Jeg håber, at hvis du prøver igen, fungerer det for dig. Hilsner og glædelig jul !.
Sonia, det var også svært for mig at fange luften, og jeg forkælet et par af dem. Hvad jeg normalt gør, er en halv time før jeg lægger flødeemballagerne i fryseren og thermomix-glasset lægger jeg også i køleskabet, så alt er meget koldt. Så lægger jeg sommerfuglen, tilføjer fløden og tilføjer en teskefuld ost af Philadelphia-typen, som hjælper den med at montere bedre, og jeg lægger den på 3 og en halv, og jeg ser lidt ud, du skal ikke lægge tid, nogle cremer stiger mellem 1 minut og 1/2 og andre fra 2 til 3. Der er ingen, jeg kan fortælle dig. Jeg tilsætter ikke sukker, før jeg ser, at det er monteret.
Held!!
Send mig dessertopskrifter og fortæl mig, hvad jeg gør forkert i vindkagerne, fordi de kommer rå ud indeni, og jeg gør det ligesom i opskriften i thermomix-bogen. Tak
Hej Nuria, se på opskriftindekset, fordi vi har mange desserter og kager, der kan interessere dig. Med hensyn til fritters antager jeg, at tricket er at lade dem stege over svag varme for at gøre dem. Har du set dem, vi laver? De er perfekte: http://www.thermorecetas.com/2010/11/01/Receta-Postres-Thermomix-Bu%C3%B1uelos-de-viento/
Mor til mig, hvordan ser denne kage ud? Jeg er sikker på, at den smager bedre, hvad der sker er, at jeg bliver nødt til at vente på at lave den, fordi jeg ikke har en fakkel til at give den den fine finish, koster en fakkel meget? Jeg forestiller mig, at jeg kan finde det i en isenkræmmer, nej? Mange tak
Hej Cali, jeg købte det i et Lidl-tilbud, og det kostede mig meget billigt. Jeg håber du kan lide det. Alt det bedste.
Jeg laver flødeskummet ligesom dig, og det kommer godt ud. tak for dine opskrifter, de er gode. God ferie
Hej piger, jeg er den, der ikke fik den genoese kage, der stadig ikke kommer ud, det må være, at jeg er meget klodset. Det var at lave den San Marcos kage, som jeg har lavet, men den er kommet ud churro, æggeblommen creme er Det har været meget hårdt, som om det var slik, det dårlige er, at det sidder fast ved bariyas af montering, vær venlig at hjælpe, jeg ved ikke, om det vil være, fordi jeg har 21 og andre gange er gode, for eksempel progressiv 7 8 10 Jeg har det ikke. Jeg ved ikke, at det er et rod for mig. Hav en rigtig god nat og glædelig julekys
Hej Ana Belén, hvilken opgave! Jeg er ked af, at det ikke kom ud, jeg ved ikke, hvad der skete. For at fjerne blommen fra knivene skal du dække dem med vand, hælde en opvaskemaskine og programmere 3 min., Temp. 100 og vel. 3. Efter denne tid skal du programmere 10 sek. ved fuld hastighed. På denne måde rengøres de perfekt.
Hilsner og glædelig jul !.
Hej, jeg har fulgt dig i lang tid, men jeg har aldrig haft behov for at skrive noget, nu siger jeg dig, at jeg har lavet San Marcos-kagen, og at æggeblommens lag til mig ikke har været perfekt, da det var meget sukkerholdigt, hvor meget sukker skal der tilsættes æggeblommer? Jeg har en blæselampe, hvordan skal jeg gøre det, så det får en mere gelatinøs konsistens og ikke så hårdt ... Jeg vil endda sige ikke så sukkerholdigt, sukkeret ... hvidt eller brunt? Tak skal du have. Glædelig 2011 !!!!!!
Hej Mari, jeg tilføjer meget lidt hvidt sukker og brænder det med blæselampen. Blommecremen er meget sød, og derfor tilføjer jeg ikke meget sukker på toppen.
Hilsen og glædelig 2011!
Gode piger, jeg prøver at lave denne opskrift, og jeg vil gerne vide, om æggeblommecremen skal være meget tyk, så snart den er færdig, eller når den afkøles, den tykner, jeg ved ikke, om den har været god, tak du!
Hej Lorena, det tykner, når det køler af, da det er gjort, forbliver det som en creme lidt tyk, men når det køler af, er det bedre. Jeg håber du kan lide det. Alt det bedste.
så er det ikke kommet ud, fordi det er lidt flydende, og det er allerede koldt, lad os se, hvordan jeg kan ordne det ... ainssssss !!!!
Hej Lorena, du skal koge den længere, så den tykner. Jeg håber, det ser godt ud på dig. Alt det bedste.
Hej piger:
det bliver min søns fødselsdag, og denne kage har altid været min favorit (sammen med Schwarzwald), da jeg så det, smilede min sjæl, og nu er det tid til at lave den. Jeg har potte vaniljesukker. Hvad er konvoluttens omtrentlige vægt? er at smide den, jeg har. tak skal du have
Hej Cristina, en konvolut har 8 gr. Jeg håber du kan lide det. Hilsner og mange lykønskninger til dit barn.
Tak skal du have! Jeg fortæller dig, hvordan det blev. Indtil videre er jeg lykkedes med alle dine opskrifter, som jeg har lavet, jeg håber også at gøre det med denne. Alt det bedste
Jeg håber du kan lide det, Cristina. Du vil fortælle os. Alt det bedste.
Hej Elena, jeg har allerede lavet denne kage flere gange, og det sker næsten altid for mig, at cremen er blød og når den dekoreres, er den selvfølgelig forkælet. Mit spørgsmål er: Kan jeg lave flødeskum med osten nøjagtigt som du siger uden thermomix? Jeg bruger en speciel maskine, da det i mig altid sker for mig. Og kan du fortælle mig om stabilisatorerne til cremen? Hvilket giver bedre resultater osten eller stabilisatoren? Tak igen for din hjælp.
Hej M. Luisa, sandheden er, at jeg ikke kan rådgive dig om stabilisatorer til creme, fordi jeg ikke har brugt dem. Jeg monterer det altid i Thermomix med en hastighed på 3 1/2 med en spiseskefuld Philadelphia-ost, og det passer mig perfekt. Men helt sikkert med stabilisatorer er det også perfekt. Prøv dem og fortæl mig. Alt det bedste.
Hej Elena, i går var min mors fødselsdag, og jeg lavede min kage så god, jeg anbefaler den, for mig, hvad jeg modstod er æggeblommen, men jeg gav hende en løsning, som jeg vil have, at du fortæller mig, om jeg gjorde det godt eller ej. Under alle omstændigheder kom fløden ud, jeg forklarer, at du er træt af at lave den, da jeg har arbejdet i en konditori, og jeg elsker at lave kager, jeg lavede den i ca. 15 eller 20 minutter mere, og der var ingen måde, jeg satte den på i en gryde og lavede den til en lille majsstivelse Og med baren og kogte den formåede jeg at tykne den, den kom godt ud. Mange tak for de opskrifter, du giver og rådgivningen. TAK
Hej Yolanda, du har gjort det perfekt, så snart noget ikke tykner os, er det bedst at gøre det med lidt majsstivelse fortyndet i lidt koldt vand. Jeg er glad for, at du kunne lide kagen. Hilsner og tillykke til din mor.
Mange tak
hilsener
Hej piger:
Jeg skal fejre min søns fødselsdag lørdag, og jeg vil lave denne kage. Mit spørgsmål er, om jeg kan montere det fredag aften, spise det lørdag eftermiddag, eller bliver det chuchurria? Mange tak! en hilsen
Hej Cristina, jeg tror, du kan lade det være gjort på fredag, men det er bedre at blande det samme dag, så cremen forbliver på sit punkt, og du ikke risikerer, at den falder fra hinanden. Hilsner og jeg håber du kan lide det.
Tak skal du have! Jeg gør det, og jeg fortæller dig hvordan. en hilsen
Hej
Jeg prøver at fremstille æggeblommecremen:
Og når du siger: (Tilsæt de 8 æggeblommer og en spiseskefuld vand i en skål. Bryt dem med en piskeris eller en gaffel. Tilsæt den reserverede sirup til skålen.)
Er den sirup, der er lavet dagen før, ikke i blød i kagen?
Hvis ja, hvilken sirup taler du om?
Tilgiv, da jeg begynder med bagning, og nogle ting er ikke særlig klare for mig.
Tak.
Hej Darío, det er ikke sirupen, vi laver dagen før. Når vi forklarer, hvordan vi laver æggeblommecremen, starter vi med at fremstille en sirup af vand og sukker, som vi lægger i Thermomix i 18 minutter, det er det, som vi henviser til, og tilsæt æggeblommer.
Hilsen og bekymre dig ikke om at spørge, vi elsker at hjælpe dig.
Hej
Når du lægger formen på 26 cm, fortæller du mig at øge kageingredienserne med 1/3, men for fyldet og æggeblommecremen er disse tiltag nok, eller det anbefales også at øge mængderne med 1/3 .
Jeg håber, det ikke skaber for mange problemer ved at spørge dig.
Tak for at give mig svarene.
Hej Darío, jeg vil også øge resten af ingredienserne, men ikke meget. Måske er det lidt finere, men perfekt. Det er ikke en gener at spørge! Vi elsker det, og vi ser frem til at hjælpe dig Alt det bedste.
Hej piger Jeg ville kommentere lidt, jeg lavede denne kage i dag, og alt har vist sig perfekt, det eneste kagen kom ud var meget lav, og jeg ved ikke hvorfor, hvis nogen kan hjælpe mig, selvom som jeg så det sådan, hvad jeg gjorde var at lave en mere og sætte den sammen for at kunne gøre de 3 baser, hilsner og tak for alt
Hej Loida, du skal lave i en 23 cm form. Og hvis det er for lavt, er det fordi blandingen af æg og sukker er blevet sænket. Den har ikke gær, fordi æggene og sukkeret blandes godt. Du skal være meget forsigtig, når du tilsætter melet og blander det, for det er når du kan sænke blandingen. Men jeg kan se, at du har løst det meget godt ved at lave en anden. Tillykke!. Hilsner og meget tak for at se os.
Hej igen:
Endelig lavede jeg kagen lørdag til min søns fødselsdag, jeg lavede den lørdag, jeg ville ikke risikere den. Det var godt !!!! det var godt. Jeg ændrede noget fra den originale opskrift, da jeg ikke er så klog med konditorposen, cremen til at dekorere kagens omkreds, jeg fik lidt chuchurria, så jeg lavede en krokanti og lagde den limet på cremen. Præsentationen er meget god, og smagen er den samme. Det var en succes. Jeg leder allerede efter en anden kageopskrift til min fadders fødselsdag, som er i februar. Dine kager er helt sikkert et hit. MANGE TAK!
Jeg er meget glad, Cristina!. Du har foretaget en perfekt ændring med krokanten. Hilsner og meget tak for at se os.
Hej igen:
I weekenden lavede jeg denne kage, den var en succes, så jeg bliver nødt til at lave flere kager.
Det eneste er, at det var første gang, jeg brugte en konditorpistol og cremen fra kanterne, da den ikke klæbte sammen og løsnede, og jeg er heller ikke i stand til at montere cremen godt for at gøre den hård. Trøffel er dog hård og perfekt.
Tak.
Jeg er glad for, at du kunne lide det, Darío! Alt det bedste.
Hej alle sammen, jeg elsker de opskrifter, du har, især dem til kager, mange tak for din deling. Denne weekend er min mors fødselsdag, og jeg vil lave denne kage til hende, men hvis jeg ikke har en fakkel, hvordan kan jeg så brænde æggeblommer?
Hej Ana María, jeg anbefaler blæselampe, for med en lighter er det meget sandsynligt, at du vil brænde, når du er tilbøjelig. Du skal altid gøre det med en blæselampe for at undgå utilfredshed, og sandheden er, at det ser meget godt ud. Jeg håber du kan lide kagen. Hilsner og meget tak for at se os.
God morgen. Først og fremmest tillykke med denne blog, jeg har læst nogle opskrifter, og de er alle meget godt beskrevet, og med deres fotos !!, har jeg allerede tilmeldt mig flere opskrifter til at lave.
I går lavede jeg denne San Marcos-kage, til punkt og prikke, og i mit hus siger de, at det er den bedste kage, der nogensinde er kommet ind. Det var godt! Den eneste ulempe er cremen, som ikke steg meget, og jeg vidste ikke, hvordan jeg skulle se gennem dysen, når den var klar, så jeg lod den stå i cirka 1,5 minutter og tog den ud, den var mere eller mindre konsistent men ikke meget. Hvordan ved du, hvornår cremen er på sit punkt uden at overdrive det?
Tak for at give os denne blog, en hilsen.
Hej Carlos, jeg er meget glad for, at du kunne lide kagen. Sandheden er, at jeg elsker det. Jeg fløde sandheden er, at jeg ser på det gennem munden, indtil jeg ser, at det er der. Jeg stopper maskinen og tester den, hvis den mangler konsistens, tilføjer jeg 10 på 10 sekunder, indtil den er efter min smag.
Hilsner og jeg er glad for at du kan lide vores blog.
Hej, jeg ville fortælle dig, at det sukker, jeg lagde oven på æggeblommecremen, var brunt sukker, men vi kunne ikke lide strukturen, den var meget knasende. Jeg ville have dig til at fortælle mig, om det ville være bedre med det samme sukker, men pulveriserede det, eller tilføj normalt sukker, hvilket er, hvordan jeg forstår det i din opskrift. Jeg takker dig for din hjælp.
Hej Carmen, den bedste mulighed er at tilføje normalt sukker og brænde det med en blæselampe. Hvis du ikke har det, kan du tilføje lidt flormelis eller ikke lægge noget. Alt det bedste.
I dag fejrer vi min svigerfar fødselsdag, og jeg bragte ham denne smukke kage til at sprænge lysene ud.
Bare fortæl dig, at succesen var total, lækker er lidt, især berøringen af æggeblommer, som vi alle elskede.
Jeg fik en kage såvel som spektakulær, meget stor, da den er meget stærk, men samtidig udsøgt. En ti. Kys til begge.
Jeg er meget glad for, at du kunne lide det, Marién!. Alt det bedste.
Hej Elena, jeg vil lave en kage uden sukker til en person, der ikke kan tage den, og jeg ved ikke hvilken kage jeg skal vælge og hvordan jeg laver den. Du kan hjælpe? tak skal du have
Hej M. Luisa, "æblekagen uden sukker" er meget velsmagende. Prøv det og fortæl mig det. Alt det bedste.
Hej Elena, det er faktisk til en fødselsdag, kan du råde mig til en mere typisk kage til din fødselsdag?
Hej M. Luisa, jeg elsker «Strawberry cream cake», den er perfekt til fødselsdage. Hvis det er til børn ville jeg lave "Chokolademousse kage med ostemasse" eller "Tre chokoladekage". En anden fødselsdagskage er «Sacher-kagen».
Hej, i dag lavede jeg denne lækre kage for tredje gang, det var min svigerdatter fødselsdag, og det var en stor succes takket være dig, men jeg ville spørge dig, hvorfor denne gang cremen er smuldret lidt sammen ?, Jeg klarede det dagen før, med trøfflen skete det ikke for mig, tror du det kunne være, fordi jeg lod den være lidt monteret? Mange tak
Hej Carmen, det er rigtigt. Hvis du ikke lader det være korrekt monteret, går det af. Hilsen og jeg er glad for, at du kan lide godbidderne.
Hej, jeg elsker dig takket være at opdage det, jeg bruger det meget mere, da jeg har det i 5 år og næsten ikke kogte i det.
Denne weekend var min svigermors helgen, og jeg lavede denne vidunderlige kage, der er lækker.
Jeg er bare nødt til at fortælle dig, at min th er T21 alle trin Ok, bortset fra cremen af æggeblommer, præciser, at for folk, der har det, skal de gøre det ved T ª 90 ca. 5 min og 1/2, og hastighed 1 og 1 / to. Det vil blive godt.
Tak
Jeg er glad for du kan lide det! Mange tak for at give mig tidspunkterne den 21. XNUMX. Jeg sætter det i opskriften. Alt det bedste.
Jeg er glad for du kan lide det! Jeg elsker din blog! Jeg har allerede fundet ham og vil besøge ham ofte. Alt det bedste
Hej Elena, ved forberedelsen af trøflen glemte du at lægge, når vi tilsatte sukkeret, hvis vi lægger det med de andre ingredienser i glasset og blander det, vil der ske noget? Mange tak
Hej Mª. Angeles, det er sandt! Mange tak for at have fortalt mig, jeg har allerede rettet det. Jeg tilføjer det i slutningen og blander det med spatlen. Alt det bedste.
MMM! Meget ruic, men jeg synes, kagen kom lidt tør ud, jeg tror, at jeg til næste gang vil tilføje lidt mere sirup, når jeg skal montere den, tror du ikke? mange tak.
Hej Mª Angeles, hvis det var tørt, betyder det, at det er bagt lidt, men du kan løse det med mere sirup. Jo mere blød det er, jo rigere. Hilsner, og jeg er glad for, at du kunne lide det.
Hej, først og fremmest elsker jeg din blog, jeg lavede denne kage i dag, fordi det er min brors fødselsdag, og min mor har en laktoseallergi, og det er svært at købe dem lavet, alt har laktose hehe, og jeg har lavet det med kaiku creme og det har været en succes, ja, jeg har ikke været i stand til at montere det i termomixet, fordi den første har gjort mig smør er mere delikat end den anden creme, men resultatet har været meget godt, min bror var med den vittighed, som han havde købt fordi det har været meget sejt Cremen var ikke så konsistent som den normale, men den har ikke smeltet eller noget, og de dekorative figurer er forblevet intakte, jeg sætter det i tilfælde af, at en anden har noget kendt og er interesseret i og frem for alt for tak for din deling
Jeg er meget glad, Mari Carmen!. Hilsner og meget tak for at se os.
Hej Elena, jeg ville lave trøffel, men jeg har ikke indset, at jeg allerede har pisket fløden, og jeg har ikke tilsat kakao, kan jeg tilføje den sammen med flødeskum, som flormelis? I så fald skal kakaoen føres gennem th. og gøre det som flormelis for at tilføje det senere? Jeg afventer dit hastende svar. Tak skal du have. en hilsen
Hej M. Luisa, du kan tilføje det i slutningen. Selvom den er samlet, blandes den i et par sekunder med kakaoen uden at overdrive den og derefter med spatlen. Alt det bedste.
Hej Elena, jeg kunne ikke vente på dit svar, jeg blev opmuntret, og det gjorde jeg, jeg er meget god. Mange tak. Et andet spørgsmål om at lave lyserød fløde, jeg ved hvad jeg skal tilføje, før jeg samler en konvolut jordbærgelé, serverer den hindbær? og for hvilken mængde fløde? halv liter? og en gelatinkuvert på hvor meget? mange tak for din hjælp. Hilsen.
Hej M. Luisa, jeg er glad for, at du har set godt ud. For at lave den lyserøde gelé kan du bruge hindbær og se, hvordan den er lavet, se opskriften på "Pink Panther Arm". Jeg sætter linket: http://www.thermorecetas.com/2011/03/25/Receta-Postres-Thermomix-Brazo-Pantera-Rosa/
Jeg håber du kan lide det, vil du fortælle mig.
Hej Elena, jeg har set det, og det er dejligt. Mine hindbærgelatinkonvolutter er fra Mercadona og har 85 gr. Den er perfekt til 500 ml fløde, ikke? Bliver jeg lyserød med denne gelé? Det er at lave en prinsessekage, hvis jeg ikke køber en jordbær. Jeg tror, de ikke har inkorporeret sukker, men kan jeg tilføje flormelis, når den lyserøde fløde er færdig, ikke? Mange tak, du er fantastisk.
Hej M. Luisa, jeg tror, den bliver lyserød, men jeg kan godt lide den med sukkeret indarbejdet, fordi vi gør alt på samme tid. Når du er færdig med at samle det, skal du tilsætte flormeliset og blande det i et par sekunder og derefter med spatlen. Du fortæller mig, hvordan det passer dig. Alt det bedste.
Hej Elena, til sidst, for at undgå at tage risici, købte jeg jordbærrustgelé, men det siger ikke noget, om det indeholder sukker eller ej, ved du det? Jeg tilføjer en konvolut på 85 gr. til 500 ml fløde? Forresten, jeg har fundet nogle dukker til at dekorere kagen, hvordan gør jeg det, jeg limer dem på kagen med dulce de leche eller nocilla, og så dækker jeg den med fløde? Jeg har aldrig gjort det, og jeg vil ikke have dem til at falde, de er store dukker og et stort slot. Har du nogen fotos af denne type kage? for at få ideer. Mange tak
Hej M. Luisa, du har allerede sukker, og du skal tilføje en konvolut til 500 gr. fløde. Jeg tror, at du skal lime dukkerne med en nocilla, så de er mere fastgjort. Sandheden er, at jeg ikke har et billede af noget lignende, undskyld!
Denne opskrift vidunderlig, jeg lavede det mere end en måned siden for et møde af venner, de testede det ikke, fordi jeg også lavede serveringer, og da det var i aften, havde vi meget at spise. DET VAR DEVORERET AF MINE BØRN OG MIN MAND, DEN, DER IKKE ER MEGET SØD, HAR VÆREN DEN, DER BEDEDE MIG OM AT GENTAGE DET I DENNE WEEKEND, AT VI KOMMER SAMMEN MED DE SAMME VENNER, JEG håber, det vil være det samme eller bedre END DEN TIDLIGERE SIDEN I DEN FORRIGE, YOLK CREAM VAR FOR KOMPAKT, MEN JEG HAR SAGT TIDENE TIL TM21, SÅ JEG TROR DET VIL KOMME UD MEGET RIGERE, DET SIGER allerede. Mange tak for dit arbejde. EN HILSEN
Mange tak for at se os, Adela! Jeg er glad for du kan lide det. Alt det bedste.
Hej Elena, jeg har kun haft thermomix i en uge, og jeg vil gerne lave San Marcos-kagen, men jeg ved ikke, hvilken spiritus der vil være bedre med sirup, kan du rådgive mig, tak kys
Hej Mary, jeg bruger altid lidt rom, og det er lækkert. Hilsner og velkommen!
Hej Elena, jeg lavede San Marcos-kagen, den viste sig at være god, jeg havde lige en lille fejltagelse, og det er, at trøfflen kom lidt bitter ud, men for prosima tilføjede jeg lidt mere sukker og rom er fantastisk. fortsæt med at prøve opskrifter. tæller hvordan de kommer ud til mig Jeg elsker at lave mad og jeg elsker thermomix Jeg anbefaler det til alle mange tak
Jeg er meget glad for, at du kunne lide det, Mary! Hilsner og meget tak for at se os.
olaaa Jeg lavede kiks esee, men det kommer sååå fint ud, er det på grund?
Hej Stefa, så blandingen af æg og sukker er gået ned. Det er vigtigt de første to trin, hvor æggene slås med sukkeret, og der skal de fordoble deres volumen. Når mel tilsættes, skal det blandes meget forsigtigt, så det ikke falder ned. I en 23 cm form. i diameter skal den være som den på billedet. Alt det bedste.
Hej, jeg elsker dine opskrifter, jeg har lavet en masse, og de kommer godt ud. Jeg har et problem med kagen, jeg har ikke en blæser, og hvor jeg bor, er der ingen, hvordan kan jeg gøre det, jeg skal forbered det til min mors fødselsdag i torsdags, som jeg kan bruge tak
Hej, først og fremmest tillykke med denne fantastiske blog, jeg vil lave denne San Marcos kage, hvilke mængder skal jeg bruge til en 26 cm form? Jeg er i tvivl mere, tak meget. SUSANA CRUZ.
Hej Susana, jeg tror, at mængderne er de samme, det eneste der skifter forme vil gøre kagen mere eller mindre høj, men mængderne ville være de samme.
Hej god, jeg er nødt til at lave San Marcos-kagen til onsdag, så forsamlingen ville gøre det tirsdag aften. Kan jeg lave æggeblommecremen i dag og opbevare den i køleskabet indtil tirsdag til forsamlingen? Og en anden lille ting, jeg vil skifte creme til marengs, nogle trick tip, så marengsen forbliver fast? Hvis jeg lavede fløde i stedet for flødeost, kunne jeg erstatte den med flødestabilisator - det samme beløb ?? Mange tak
Hej Laura,
Uden tvivl kan du fremstille æggeblommecremen et par dage før, så du har den klar til montering.
Personligt vil jeg ikke tilføje marengs af to grunde; Den første er, at den ikke har den samme tæthed, og du skal huske på, at marengs understøtter et lag svampekage. For det andet varer det ikke så længe som creme.
Jeg sætter tydelig fløde af tandsten igen som en stabilisator, men kun en spiseskefuld kaffe til hver 2 æggehvider. Til cremen, hvis du slår den med Thermomix, vil den være perfekt, og det er ikke nødvendigt. Skønt det er rigtigt, at det med osten er meget hårdt.
Du fortæller os dit resultat, okay?
Kys!
Hej,
Jeg vil gerne vide, om det synes muligt for dig at lave svampekagen, sirupen, flødeskummet, trøffel og æggeblommecremen i dag og montere og forbruge kagen i overmorgen onsdag ... Har du nogensinde prøvet at gøre det? Tak!
Hej Sonia, kagen, hvis den varer godt op til 4 dage, dog vil flødeskum og trøffel blive sænket. Men ærligt talt har vi aldrig gjort det så langt i forvejen ... Jeg er ked af, at jeg ikke kan hjælpe dig mere om dette.
Jeg har lavet den genoese kage med kakao, og den har været uregelmæssig og meget kort! Kun 1 cm. Det er normalt? Fjerner du uregelmæssighederne ved at skære kagen? Laver du 5 kager eller er du højere? Tak skal du have!
Hej Sonia, i dette tilfælde er der brugt en 23-24 cm rund form. i diameter, men det er gyldigt for alle andre, der altid tager højde for mængderne afhængigt af størrelsen. Hvilken skimmel brugte du? Hvis det var meget langt, er det derfor, at det ikke har vokset dig. Som du kan se, indeholder denne type kage ikke gær, så det er meget vigtigt at følge opskriftsinstruktionerne til punkt og prikke og belaste æggene godt med sukkeret, så der forbliver en meget blød creme. Heldig! Du fortæller mig det.
Formen var 27 ... Måske kunne jeg tjene dobbelt så meget, fordi den havde en høj finger, de fattige ...
Jeg gjorde det med chokolade, og sandheden er, at den var hård (jeg formoder, at den ville have brug for mindre madlavning, da formen er bredere ...). I morgen vil jeg måske prøve det normale uden chokolade og med mere mængde (eller en mindre form). Er uregelmæssighederne normale, og kan det løses ved at skære det, eller er det glat for dig? Tusind tak ...
Hej Sonia, først og fremmest skal du ikke bruge brødmel, du skal bruge wienerbrødmel eller normalt mel. Hvis du brugte en 27 cm form, skulle du have haft den i ovnen i 15 til 20 minutter, fordi den var meget kort. Og for uregelmæssighederne skal jeg gøre det perfekt med en spatel eller ske / kniv, inden jeg sætter det i ovnen. Under alle omstændigheder, hvis det er lidt ujævnt, er der ikke sket noget, for så skal du dække det, så det ikke bliver bemærket. Heldig!
I øvrigt! Jeg putter styrkemel! (Jeg havde kun den ene og en, hvor der stod "svampkage", men den havde gær, og derfor brugte jeg den ikke...) Måske er styrkemel heller ikke din ting, vel?
Hej, jeg ville bede dig om at brænde sukkeret, du satte glasur eller normalt sukker, for når jeg først lavede det, og jeg satte normalt sukker, og det brændte ikke godt? Tak
Jeg lavede San Marcos-kagen, jeg havde trøffelcreme tilbage. kan fryses. Tak skal du have.
Ja Maria, det kan fryses uden problemer. Lad det derefter tø langsomt i køleskabet. Heldig!
Mange tak Irene for svaret. Jeg brugte den til at fylde roscon de reyes, som jeg lavede, halv creme halv trøffel creme, det var som den første dag, det eneste er, at det var mere flydende. Er det normalt? .. bs
Hej Maria,
Ja, du kan fryse det. Også når du tager den ud, kan du få den næsten frossen, hvilket også er meget velsmagende.
Mange tak Ascen, jeg vil prøve det som du siger, det vil være som en is, lækker !!!!!! bs
Hvilken glæde engle! Sandheden er, at denne opskrift er unik, den lykkes altid. Mange tak for at skrive til os. Kys!
Og hvis det sidste lag af enheden, det med den ristede æggeblomme, hvis du ikke har en lommelygte, kan du sætte det på mikrobølgeovnen og derefter montere det?
Nej, det er en skam, men nej, du kan kun bruge en fakkel eller en varm skovl. Du kan ikke skåle det, og der sker heller ikke noget. En fakkel er dog ikke dyr. Du fortæller mig det!
Jeg prøvede det engang med catalansk creme, og jeg kunne ikke lide resultatet meget, men jeg ved, at der er mennesker, der gør det. Hvis du prøver med fi, kan du fortælle os, hvordan det blev, og eventuelle tricks? Tak!
Sikker på, jeg fortæller dig, hvordan eksperimentet kommer ud ... hee
Jeg er ked af at tage lang tid at svare ... Kagen kom rigtig godt ud ... ikke engang krummerne var tilbage ... og ja ... Jeg tog det første lag med blommen og satte den i ovn for at skåle det ... og det viste sig godt, men jeg antager, at med fakkel ville være meget bedre .. Jeg ville uploade 1 billede, men jeg ved ikke hvor ... 🙁
Tillykke så !! Det var bestemt lækkert. Hvis det var godt for dig med ovnen, stor tak, fordi du gav os besked. Med eller uden en fakkel ... der er ingen undskyldning for ikke at lave denne kage!
Kys !!
Stem på os i Bitácoras Awards. vi har brug for din stemme for den bedste gastronomiske blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Hej jeg elsker denne kage. Ved min datters dåb og nadver valgte jeg denne kage, og nu vil jeg gerne lave den selv. Til dette er jeg nødt til at fjerne et par tvivl. - Skal jeg samle den samme dag, som vi skal spise, eller kan jeg forberede den dagen før og lægge den i køleskabet? Tak skal du have…
Hej Tania. Du kan gøre det perfekt dagen før. Jeg kan godt lide at lave disse typer kager dagen før, da kagen er bedre gennemblødt i sirupen på den måde. Tak fordi du fulgte os! Kys
Hej, undskyld for at have spurgt dig, men hvis jeg laver denne firkantede kage, ville det være nok til 20 portioner ??? Tak skal du have.
Hej Elena, hvilken spiritus tilføjer du til sirupen? Jeg har urt, kastanje og agernlikør ... hvilke af dem kunne jeg tilføje?
Hej Ana, det smager lidt efter smag, men jeg vil tilføje den der var blødere, måske kastanjen? Du fortæller mig det. Et kram!!!
OMG !!!!!!!! I går klarede jeg det, det er meget godt. Ser lidt chof… Men det er fordi jeg er nybegynder i køkkenet. Tillykke. Jeg gentager det bestemt
I øvrigt. Tillykke med bogen.
Jeg elsker opskrifterne derude
Hej! Fantastisk kage og meget godt forklaret. Jeg har et problem med æggeblommecremen, jeg følger alle trin til punkt og prikke, jeg lader den afkøle, men den er for flydende, så når jeg vender den drypper den fra alle sider, og jeg har ikke et lag creme som i dit foto, hvad laver jeg forkert? Og hvis jeg lægger en knivspids majsstivelse næste gang?
Hej Anabel,
Som du siger, måske har det brug for lidt majsstivelse. Faktisk anbefaler jeg denne version, som jeg forsikrer dig om, vil forblive fast nok til at kunne samle kagen.
Du kan se hele opskriften på bloggen til Den finurlige ske men jeg efterlader dig den del af æggeblommecremen.
Ingredienser:
½ glas vand
250 sukker g
1 spsk majsstivelse
2 spsk mælk
4 æg
Saft af ½ citron
30 g smør
forberedelse:
Vi sætter vandet, sukkeret og citronsaften i glasset og programmerer 7 minutter ved 100º, hastighed 2. Vi reserverer os ud af Thermomix-glasset.
Uden at vaske glasset, tilsæt æggene og bland dem i 10 sekunder ved hastighed 3.
Bortset fra fortynder vi majsstivelsen i mælken og tilsætter den til æggene.
Tilsæt nu sirupen til blandingen af æg og majsstivelse. Anbring sommerfuglen, og programmer 10 minutter ved 90º og hastighed 1.
I slutningen af tiden tilsættes smørret og omrøres med en spatel, indtil det er godt inkorporeret.
Hæld cremen på en stor bakke (eller køkkenbordet), og flyt den hurtigt til afkøling uden at skabe en skorpe. En gang kold reserve.
Du vil fortælle os, hvad du synes !!
Greetings.