(22 stemmer)
Indlæser ...
I dag vil jeg gerne præsentere min seneste store opdagelse: de hjemmelavede buljongtabletter (Avecrem® type).
Mange gange bruger vi en kødlagertablet til forbedre smagen af vores gryderetter, gryderetter, saucer ... men det er rigtigt, at vi ikke ved nøjagtigt, hvad de er i, og hvordan de er lavet. Nå kan vi nu lave dem selv og dermed have en meget sundere og billigere kød bouillon.
Når du gør det, vil du se, at tekstur Det vil ikke være som de piller, vi køber, det vil mere være som en puré (selvom det afhænger af vandet i grøntsagerne og det salt, vi bruger). Så en teskefuld af vores bouillon svarer mere eller mindre til en af de købte piller (det ville være 1 tsk til 500 g væske). Derudover opløses den hurtigt i varme væsker takket være denne struktur.
Jeg elsker denne opskrift, fordi vi kan lave en masse mængde og behold det I en godt lukket krukke i køleskabet i 1 år på grund af den høje mængde salt, den indeholder.
Derudover er der også vegetarisk version, fyldt med grøntsager og intet kød.
Så vi opfordrer dig til at forberede det, fordi når du prøver det, vil du elske at forberede det dine egne hjemmelavede piller.
Hjemmelavede kødfond tabletter (Avecrem® type)
En grundlæggende og vigtig opskrift i vores køkken.
Mere information - Grundlæggende opskrift: koncentreret vegetabilsk bouillon tabletter
Kilde - Bog Uovervindelig
Tilpas denne opskrift til din Thermomix®-model
Jeg lykønsker dig med denne originale opskrift. Det er første gang, jeg har set en opskrift af denne type. Hvad jeg er i tvivl om er, om det virkelig kan vare så længe i køleskabet uden at blive syg.
Hej Cook,
Jeg er meget glad for, at du kan lide det. De, der har opfundet opskriften, siger, at på grund af den høje mængde groft salt, den indeholder, holder den den perfekt i op til 1 år. Men i mit tilfælde, da jeg bruger det ganske lidt, varer det ikke et år. Under alle omstændigheder kan du altid tjene halvdelen af beløbet, og du vil bruge det tidligere.
Ja, det holder hele den tid, vidner jeg om. Denne opskrift er i "Essential"-bogen, der følger med Thermomixen, og jeg har lavet opskriften fra begyndelsen, den er skøn. Jeg tilføjer også et nelliker, og det jeg altid putter blandt grøntsagerne er porre, for det giver en masse smag.
Ideen er at altid lægge den samme vægt på kød, grøntsager og groft salt. Det vil sige, hvis du kun har 140 gram kød, skal du lægge 140 gram grøntsager og 140 gram groft salt. Fremragende !!!
Hej carmen!
Tak for din kommentar, det er altid godt at vide, at en opskrift viser sig godt. Jeg er nødt til at prøve at lave dem af fisk og grøntsager. Jeg prøver nelliker næste gang, det giver det helt sikkert et interessant strejf.
Nå, vi bliver nødt til at prøve! Jeg bruger normalt ikke avecrem-piller meget, men for eksempel til at lave cubansk ris eller vichyssoise gør jeg. Og det kan ikke fryses?
Hej Jessie,
Nu med denne opskrift kan du bruge den til mange andre ting og erstatte den med salt. Dette, ud over salt, vil forbedre smagen af dine retter. Det kan ikke fryses på grund af den store mængde salt, det indeholder, det vil aldrig fryse. Du vil fortælle os, om du kan lide denne nye opfindelse.
Jeg kan virkelig godt lide din blog, opskrifterne er fantastiske, men jeg vil gerne have, at du giver nogle opskrifter til diabetikere, men med den mængde sødemiddel, der er mulig, især med hensyn til bagværk….
Hej
Jeg bruger dem og også fisk 😀, det er en meget god måde at smage dine retter på; og på en naturlig måde. Nu vil jeg kun lave nogle grøntsager. Selvfølgelig opbevarer jeg dem i fryseren; og selvom de ikke fryser helt, forbliver de ret hårde.
Hej Paula,
Selvfølgelig fryser de ikke på grund af saltet, men hvis strukturen er god, er det også interessant at vide. Tak for din kommentar!
Fænomenal !! Jeg har ønsket det meget, jeg synes, det er et godt og meget sundere alternativ til kommercielle kød bouillon tabletter. Vær hilset
Mari Carmen5,
prøv dem, du vil helt sikkert lide dem. På denne måde undgår vi at spise de industrielle ... vi ved ikke rigtig, hvad de virkelig bærer. Du vil fortælle os, om du kunne lide det!
Hvor interessant, sandheden er, at jeg ikke bruger thermomixen så meget som jeg skulle. Jeg har et spørgsmål ... Hvordan bruges det? Læg den i en krukke og brug den ved skeen?
Tilgiv min uvidenhed, tak, hilsner
Hej Yaya, det er sådan, jeg bruger det, en lille teske svarer til en pille. Du kan også hælde det i isspande og fryse det, så det får form af individuelle tabletter. Du vil se, hvor nyttige de er 🙂 Og intet uvidenhed, hvordan tror du de andre er startet? Et kys og tak for at skrive os, her er vi for det, du har brug for.
Tak for denne enkle opskrift, sandheden er, at jeg bruger kommercielle kødpiller ganske lidt på grund af saltproblemet, jeg tror, at vi alle er nødt til at inddrive det naturlige køkken for at være sundere.
Natalie,
Du kan bruge disse hjemmelavede piller mere, fordi de er sundere. Selvfølgelig kan du tilføje mindre mængde pille til dine retter og dermed kontrollere mere mængden af salt. Det er rigtigt, at vi skal inddrive det naturlige køkken ... nogle gange på grund af den type liv vi fører, ty vi til det lette, og mange gange tager det ikke så lang tid at gøre tingene hjemme. Tak for din kommentar!
Ved nogen, hvordan man laver fiskens opskrift? Hvis både den ene og den anden har de samme ingredienser.
Hej Pepa, fisken er lavet nøjagtig den samme som kødet, men erstatter gram kød med fisk (fisk, kulmule, havabbor, havbrasen, havtaske ...). Resten af ingredienserne ville være den samme.
Godnat, jeg bliver endelig opfordret til at lave denne opskrift, jeg har sat en teskefuld i suppen, og sandheden er, at den giver den en god smag som altid yderligere 10 til dine opskrifter.
Endelig opfordres jeg til at lave denne opskrift, jeg har lagt en teskefuld i suppen, og den giver den en god smag. Som altid, yderligere 10 til dine opskrifter
Hej M Jose, hvilken glæde du gjorde dem, og at de er blevet så gode !! Jeg er glad. Tak for din kommentar!
Hej. Tak for dine bidrag.
Er der nogen, der ved, hvordan man laver en pille til grøntsager eller grøntsager?
Tak
Hej Juanjo, jeg har aldrig lavet buljongtabletter, men den opskrift, jeg har, er at lægge ca. 800-900 gram grøntsager og 300 gram groft salt, men jeg kan ikke forsikre dig ... undskyld. Hvis du gør det, ville det være dejligt, hvis du kunne fortælle os, hvad med det, okay? Tak!!
Jeg kommenterer ofte aldrig i Blogs, men din side tvang mig til, ekstraordinært job.
Tak Samuela!
Lad os se, at jeg finder ud af det, så du kan åbne og lukke potten så mange gange du vil, og det bliver ikke dårligt?
Marikilla, selvfølgelig, det er det, det hele handler om. Du åbner flasken og tilføjer den mængde, du har brug for (generelt vil det højst være en eller to spiseskefulde), flad den derefter godt ud for at dække hullet, der er efterladt af den spiseskefulde eller spiseskefulde, du har taget, luk flasken og direkte mod køleskabet igen . Det varer mindst 6 måneder, salt er et godt konserveringsmiddel.
Hej, hvis jeg har et kyllingekroppe, kan jeg så bruge det? Jeg forestiller mig, at jeg bliver nødt til at lægge den i kurven, men da opskriften ikke har vand, ved jeg ikke, om den vil være til stor nytte. Og hvis det kan bruges, efterlader jeg den samme mængde af de andre ting, eller tager jeg noget kød væk?
Tak skal du have!!
Hej juan
nej, du kan IKKE bruge kyllingekroppen, undskyld! Gem det bedre at lave en lækker kylling bouillon (jeg giver dig linket til gryderet bouillon: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). I tabletterne er vi nødt til at knuse alt ... så slagtekroppen her er ubrugelig. Tak fordi du fulgte os!
Hej Irene, tak for din gave lavet i form af en koncentreret bouillon !!
Som jeg tidligere har sagt i en kommentar, så indeholder ALLE industrielle lagerkoncentrater (undtagen dem, der sælges hos urtelæger) MONOSODIUM GLUTAMATE, som er det, man i daglig tale kalder en "smagsforstærker", og som de bortset fra Avecrem tager kartofler med smag af skinke, ost, vandpiber, doritos ... Og mange produkter, som børn spiser.
Det er meget giftigt, og derfor vil jeg gerne efterlade et link, så det gennem denne side med sådanne vidunderlige opskrifter kan læses af alle der er interesserede i sundhedsspørgsmål og sund og afbalanceret ernæring
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
Jeg håber det hjælper dig !!!
Forresten, for at fremstille den fuldt vegetabilske bouillon kan du udelade 300gr. kød til yderligere 300 grøntsager ??
I alt 600 gr. af grøntsager og 300gr. salt?
Tak. Et kram
Hej Luisa, meget tak for din kommentar, den er meget informativ. Til vegetabilsk bouillon ville jeg lægge omkring 700-800 gram grøntsager pr. 300 gram groft salt, så det ikke er for salt. Du fortæller mig det!
Sammensætningen af industrielle piller er det samme mysterium som formlen for Coca-Cola.
Hej!
Mit spørgsmål er om vin. Jeg vil bruge det til at lave måltider til piger, og jeg ved ikke, om det er praktisk for dem at tage, selvom det virker meget lidt ... Ved du noget om, hvorvidt opskrifter til børn kan være skadelige, hvis de har noget vin? Kunne det gøres uden vin, og ville det være det samme?
Tak og tillykke med din blog. Elsker det!
Hej María, du kan bruge den med fuld ro i sindet, fordi vinen, når den er kogt, fordamper al alkoholen. Hvor gamle er dine piger? Måske, hvis de er meget små, er det ikke praktisk at bruge bouillonterninger på grund af deres høje saltindhold. Tak fordi du skriver til os! Et stort kram fra køkkenerne af Thermorecetas 😉
Og er det ikke muligt at sænke mængden af salt og fryse i terninger?
Hej Lola, ikke noget problem, du ville have nogle saltfattige piller og derfor skulle du bruge mere, når du bruger dem 🙂
Hej, i bogen, der følger med thermomix, er mængden af salt halvt, 150grs.
Hvad er den rigtige teceta?
hola
Jeg klarede det lige, og jeg glemte at sætte et slot. Det er forbrugt, kan jeg rette det
Det haster
hola
I denne opskrift glemte jeg at lægge en kurv
Og det har fortæret mig
Jeg kan ordne det ???? Det haster
Hej! Tak! Jeg er en novice og jeg har tm21 ... Jeg forstår, at de instruktioner, du giver, er fra tm31, og jeg bliver nødt til at lave konverteringerne, ikke?
Undskyld, hvis spørgsmålet er indlysende ... så generelt forklares din blog for tm31 ikke?
Hej Lore, spørg hvad du har brug for, vi har alle været nybegyndere, og vi har lært ved at spørge !! Så har ikke noget problem med at spørge os om noget. Nå ja, denne blog er orienteret mod TM31, så her forlader jeg dig dette indlæg, hvor vi forklarer forskellen mellem alle modellerne, og hvor du vil se en tabel med ækvivalenser, så du kan tilpasse enhver opskrift til din thermomix-model. Håber dette kan hjælpe dig !! Hvis du har andre spørgsmål, så skriv os! Tak for at følge os 🙂
Godmorgen.
I går lavede jeg denne opskrift og den kom ret salt ud 😭
Hej MªDolores, du kan justere saltet lidt efter din smag, men husk at overskydende salt gør det til konserveringsmidlet i denne opskrift. Du kan reducere mængden af salt i opskriften eller bruge mindre salt i måltiderne. Tak for din besked!