Gør Kogte kroketter Det er en måde at udnytte det, vi har tilbage Madrid gryderet. Og sandheden er, det er en fantastisk opskrift, især hvis du som mig kan lide at forberede denne opskrift derhjemme.
Dette er en opskrift på aprofit Det gøres med det, der er tilovers, og her kaster hver enkelt det, de har, nogle gange er der mere kød tilbage end kylling eller omvendt. De er altid gode.
Du kan også frys dem til at have en reserve. De er meget gode, især når der er gæster, fordi de som aperitif er lækre. De er også en god mulighed, når vi ikke har aftensmad klar, da der med en god salat helt sikkert ikke er noget tilbage på tallerkenerne.
Mere information - Madrid gryderet
Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model
De er meget gode, jeg går vild med cocretas, jeg elsker dem
Jeg laver dem ligesom, men på tidspunktet for at stege dem, vil jeg gerne give dig noget trick, så det ikke sker for mig.
Hilsner og tak.
Hej Ana María, jeg laver dem også stegt i panden, og sandheden er, at de ikke falder fra hinanden. For resten følger jeg opskriften nøjagtigt, jeg belæg dem, steger dem og de er lækre. Alt det bedste.
Olien skal være meget varm, og du skal ikke lægge for meget stegemængde ad gangen, held og lykke.
Jeg ville lave opskriften på de kogte kroketter, jeg er i tvivl om, jeg forstår, at de 250 G kogt kød (kyllingesorting og skinke) skal stegtes og laves før, ikke? eller direkte rå og følg opskriften ??
mange tak
Hej Pilar, jeg bruger kødet fra gryderet, der er tilbage efter at have spist gryderet. Det vil sige, kødet er allerede gjort, fordi jeg laver det med gryderet, da jeg generelt gør meget, og jeg har rester, med de rester laver jeg kroketterne. Hvis du ikke laver gryderet, skal du stege kødet. Alt det bedste.
Ana María, så de ikke åbner, olien skal være ret varm, og når du hælder dem ind, vender du dem straks og vender dem kontinuerligt ... de åbner normalt ikke sådan. Jeg håber, det fungerer for dig
Hej, kunne du lave kroketterne ved at sautere kødet med løg og derefter tilføje mel og alt andet, så kødet får mere smag? Tak
Hej Maria José, de kan gøres sådan og de er også lækre. Hvis du gør det, fortæl mig, hvordan har du det? Alt det bedste.
hola
Mit problem er, at jeg er nødt til at lave dem med cøliaki, og béchamel er som en sten på få minutter, faktisk kommer den ud som en blok fra thermomixen. Jeg har forsøgt at lægge mindre mel, mere mælk, mindre tid, for på cirka 5 minutter (opskriften siger 7) er det færdigt. Kan du give mig en idé?
Natalia, lige nu ved jeg ikke det nøjagtige mål for ingredienserne, men min niece er sludret, og min svoger gør det, jeg taler med ham, og jeg fortæller dig noget om et par dage.
hilsener
Jeg har lavet kroketterne, og de er virkelig lækre, jeg ville gerne spørge dig, om de ville være de samme ved hjælp af en anden fyldning såsom torsk, skinke osv., Jeg mener de samme mængder, mange tak, og stop ikke med at overraske os med disse storslåede opskrifter, forresten i aften forbereder kyllingevingerne med mexicansk sauce, og min godhed de er at slikke fingrene, goodiiiiiiiiiiiisimas !!!!!
Hej Cali, du kan lave dem med den påfyldning, du ønsker, og tilføje det samme beløb. Mine døtre kan virkelig godt lide dem lavet med kogt kylling og Serrano skinke. Mange tak for at se os. Alt det bedste.
Mange tak Elena, jeg ville bede dig en anden tjeneste, kunne du give mig opskriften på churros? Har du allerede lavet dem? Jeg tror de er gode?
Hej Cali, churroerne er lækre. Vi offentliggør opskriften disse juledage. Du kan se, hvordan du kan lide dem. Alt det bedste.
Hej igen Elena, jeg ville gerne spørge dig, om du ved, hvordan man laver kandiserede peberfrugter, mange tak, hilsner.
Hej Cali, jeg giver dig opskriften:
Ingredienser: 400 gr. af rød peber, 100 gr. vand, 150 gram hvidt sukker, 50 gram. brunt sukker og 50 gram eddike.
Forberedelse: Sæt peberfrugterne i glasset og hugg 6 sekunder vel. 4, sænk med spatlen det, der er tilbage på væggene, tilsæt vand, sukker og eddike og programmer 30 minutter temp. varoma vel. 1 ved at placere kurven i stedet for bægerglasset. Tag glasbeholderen ud og opbevar den.
Hej piger, jeg ved ikke, hvad jeg har gjort forkert, jeg har fulgt opskriften til punkt og prikke, og dejen er så flydende, at jeg ikke kan lave kroketterne! Er det ikke meget mælk til så lidt kød?
hilsener
Hej Maria, jeg har gennemgået opskriften og mængderne er gode, jeg har rettet, at jeg havde lagt tid og temp. i forkortelser, og jeg har verificeret, at rækkefølgen er korrekt. Det er sket for mig, at jeg har transskriberet dem forkert, det vil sige, at du altid skal sætte tiden først, derefter temperaturen og endelig hastigheden. Hvis du sætter temperaturen efter hastigheden, tager den ikke den, og derfor kan du have væske. Det er en mulighed, så det kan have været flydende. Jeg håber, at hvis du gør det igen, vil det passe dig godt. Alt det bedste.
Det samme sker med mig !!!! Jeg har prøvet det to gange og intet !! dejen krøller ikke nok til at kunne ælte dem !!! hvad skete der?
Hej Jessica, det er vigtigt at sætte tiden først, derefter temp. og endelig vel. Hvis det ikke bliver sådan, tager det ikke temp. og krøller sig ikke. Det kan være det?
Hej smuk, i dag lavede jeg dejen til kroketterne, som det er opskriften, selvom jeg tilføjede skinke, men jeg ville gerne spørge dig, om jeg sauterede kødet med løg.
María José, du skal gøre det samme. Jeg gør det med det kogte kød, der er tilbage fra gryderet, og jeg laver det som det står. Jeg håber du kan lide det, hilsner.
mmmm hvor gode kroketterne var, hvad hvis dejen ved fremstilling af dem var meget klæbrig, er det så?
Hej María José, ja det er lidt klæbrig, men jeg håber du kunne lide det. Alt det bedste.
Meget klæbrig nej, super klæbrig !!! nogen siger hvad de skal gøre, et trick eller noget, fordi jeg er fortvivlet.
Jeg har for nylig opdaget din blog, og jeg elsker det. I er genier, der laver opskrifter.
Jeg ville fortælle dig, at jeg steger kroketterne i en frituregryde, og de åbner sig op. Er det bedre at gøre det i en stegepande?
Og en anden lille ting: Som i maskinens bog står det, at de først gennemgår mel, jeg gør det sådan her. Bruger de bedre brødkrummer?
En hilsen.
Hej Nuria, jeg kan godt lide mere at give dem til brødkrummer-æg-brødkrummer. For at de ikke åbner, skal de være helt dækket af olie, og hvis ikke næsten som vi lægger dem i gryden, skal de vendes, så de gøres på alle sider meget hurtigt.
Mange tak for at se os. Alt det bedste.
For halvdelen af béchamel er det nok at skære ingredienserne i halvdelen? tid tb eller lader jeg det være det samme? Tak!!!!
Hej Silvia, du kan reducere ingredienserne med det halve og lade det være på samme tid, så mælken koger og bliver tyk. Alt det bedste.
Tak, jeg har lavet dem med halv béchamel, og de er perfekte til vores smag. Jeg steger dem med mel-æg-brødkrummer. Store !!!
Hej,
Jeg har lavet dem med 250 gram. kun af skinke og af den gode.
De er blevet klæbrige, og når jeg lægger dem ved hjælp af fryseposen med et topskåret som en konditorpose på bordet ... Jeg kunne ikke engang vende dem om, de sad fast på bordet ... på mine hænder ...
Jeg har lavet dem med to skeer, hvilket giver dem formen (brød-æg-brød) og derefter i panden faldt de fra hinanden ... hvilken rædsel!
Jeg har ikke smidt dem væk, fordi skinke var god, og de lugter vidunderligt, men jeg har dem i køleskabet og venter på en løsning, så de ikke falder fra hinanden, når de stegtes!
Jeg har brugt 4 æg til at belægge dem, og jeg ønsker ikke at suge dem i flere æg og derefter i flere brødkrummer for at forsegle dem ...
Jeg har læst en kommentar om dette, og det bevæger dem konstant, fungerer det? sandheden, jeg vil prøve lige nu, jeg vil ikke smide disse kroketter.
Hej, det er mig igen,
Løsningen er blevet givet af min mand, der har taget de færdige kroketter og overtrukket dem i en blanding af mel med brødkrummer, og det vigtigste er, at han har danset dem meget i hånden for at forsegle dem godt ,
øje! forsegle dem godt, så formen på kroketten og OK.
Den første, jeg har lavet, har været at belægge det i melet med brød, to omdrejninger og panden, og uden at stoppe med at bevæge sig, har det åbnet ... ohhh!
Tricket er at forsegle det godt!
Greetings.
Jeg er glad, Cristina! Jeg håber du kunne lide dem. Alt det bedste.
Hej Cristina, har du ladet dem hvile i køleskabet i et par timer? Dette trin er nødvendigt for at dejen hærder.
For at de ikke åbner, når du steger dem, skal du lægge dem i meget varm olie og derefter vende dem om, så de er forseglet på alle sider.
Jeg er ked af, at de ikke kom ud, fordi de er lækre kroketter. Jeg håber du kan løse. Alt det bedste.
hola
Jeg vidste ikke, at du var nødt til at lade dem hvile i flere timer, så jeg forstår, at da du lavede dem i morges ved middagstid, faldt de meget fra hinanden.
Jeg har lige lavet dem nu, dvs. 9 timer er gået, og de åbner stadig lidt på trods af den meget varme olie og drejer dem med det samme. De er kun stoppet med at åbne med en ny dej af blandingen af mel og brødkrummer.
Tak, jeg holder aldrig op med at lære med dig.
Hej Cristina, så de ikke holder fast ved dig, når du brød dem, forbereder jeg en bakke med mel, og så lægger jeg croquette-churroen i den, selvom de holder sig lidt, og for at stege dem fryser jeg dem og derefter direkte fra fryser Jeg forkøler dem i olie godt varme og godt dækket, for at stege dem bedre brug en gryde med olie i stedet for en gryde. Lad ham nyde.
I dag laver jeg dejen, og i morgen steger jeg den, og jeg fortæller dig, hvordan de kom ud. Mange tak, jeg hepper meget på dig, jeg hilser virkelig
Jeg håber du kan lide dem, Toñi. Og jeg er meget glad for, at du opmuntrer til madlavning med Thermomix. Hilsner og meget tak for at se os.
Hej, som jeg allerede har fortalt dig i en tidligere kommentar, har du tilsluttet mig denne gryderetkroketter, de er blevet lækre, kun at efter 6 minutter stoppede jeg dem, fordi jeg så, at de var ret tykke, og jeg fortæller dig allerede ideel.
Jeg er glad for at du kan lide dem, Marilo. Alt det bedste.
Hej,
Jeg ved ikke, hvad der skete, det kom meget flydende ud, og da jeg tog det ud af glasset, så jeg, at væggene var dækket af dejen med mel, skal jeg blande med spatlen, inden jeg satte mælken på?
Mange tak for dine opskrifter.
Skål. -
Hej Gema, det er ikke nødvendigt, men du kan gøre det. Pas på ikke at indstille temp. Sidste, fordi det ellers ikke varmer dig op, og det forbliver flydende. Det kan være sket med dig. Det er en tyk dej af kroketter, der hærder efter et par timer og er i køleskabet. Hilsner, og jeg er glad for, at du kan lide vores opskrifter.
Jeg ville spørge dig, jeg har ikke madrester, hvor længe skal jeg lægge for at lave de rå bryster, hvad synes du, når vi smider løg i 4 minutter og derefter tager et par turbo-skud, eller hvordan Jeg gør det?
Hej Sandra, for at lave kyllingen ville jeg først koge den, så den ikke forbliver rå. Når vi laver kyllingen i Thermomix, tager det ca. 20 min. skal gøres, det ser ud til, at det virker kort tid at gøre det med løg. Alt det bedste.
Hej piger:
Jeg har lavet opskriften, og de er kommet meget gode ud, men lidt bløde.
Hvad skulle jeg gøre for at få dem til at komme lidt mere konsekvente ud?
Mange tak.
Hvad skal man gøre for at kunne "bekæmpe" den klistrede dej? De har stået i køleskabet i 1 dag og jeg har fulgt opskriften til punkt og prikke! (2 gange !!! første gang jeg smed den, men i dag nægter jeg !!!) Disse kroketter bringer mig hovedet !!
Hej Jessica, jeg tager stykker ved hjælp af to spiseskefulde, jeg sender dem gennem brødkrummer, og jeg kan nu forme dem, fordi jeg ikke rører ved dejen. Alt det bedste.
Mange tak, min mor har "løst" det ved at stege dejen og tilsætte mel, men det er et specifikt middel.Dejen stikker i skeerne tb. Der er en ven, der har fortalt os, at det sidste skridt har brug for mere tid, jeg gør det ikke igen, før jeg glemmer det, he he.
Hej Jessica, jeg vil prøve at tilføje flere minutter, og hvis det er bedre, ændrer jeg det. Tak skal du have.
Hej, jeg vil gerne tilføje nogle gode urt til kroketterne. når jeg gør det ?? tak på forhånd og tillykkessssss !!!!!!!!!
Hej engel, jeg vil tilføje det på samme tid som løg, så alt får smagen. Alt det bedste.
Jeg kan godt lide de opskrifter, du lægger på Thermomix, og sandheden er, at de kommer godt ud, selvom jeg ikke ved, hvordan jeg skal håndtere det godt
Mange tak, Camelia! Lidt efter lidt vil du få øvelse, og du vil kunne lide det mere og mere. Alt det bedste.
hej ... jeg har lige lavet dejen til disse pragtfulde kroketter ... det lugter for mig, at den ikke er særlig tyk, og måske har rækkefølgen af tid, temperatur og hastighed ændret sig ... men jeg er ikke sikker. Hvis jeg i morgen ser det flydende, hvad gør jeg så for at kunne "gemme" dejen? Tak igen. Skål
Hej Angelabreu, hvis den ikke er så tyk, vil jeg lægge den på varme igen, så den tykner. Hilsen og jeg håber, jeg var god.
men hvad vdad, temperatur og tid ??? thanksss
Hej Angelabredu, i Thermomix skal du placere denne ordre: først gangen, derefter temp. og endelig vel. Hvis du ændrer rækkefølgen og lægger temp. det sidste, efter vel. fanger maskinen det ikke, og det opvarmes ikke. Alt det bedste.
tak yousssssssssssssssssssssssssssssssss
Jeg sætter 400 gryderet bouillon og 400 mælk kommer rig, rig og det smuldrer ikke bss
Hvor godt, Elena! Jeg vil teste dem sådan. Alt det bedste.
HVAD VIL JEG GØRE UDEN DIN BLOG !!.
Kort efter køb af thermomix var jeg lidt modløs, fordi jeg ikke kunne finde opskrifter efter min smag i den bog, de giver dig, men da jeg fandt dig, har jeg ikke brug for en bog eller anden blog. MANGE TAK
Yosune, mange tak for at se os! Jeg er glad for, at du kan lide vores blog. Alt det bedste.
Forresten, filmen kroketterer.
Jeg er glad for, at du kunne lide dem, Yosune!
Hej, det samme sker med mig, som du gør med kroketter, uden thermomix har jeg altid gjort det vidunderligt. Nu med thermomix er det anden gang, jeg laver dem, og jeg har lavet opskriften på den vigtige bog, og de har været fatale. Der var ingen måde at pakke dem på, hverken i mel eller at stege dem, for de går dårligt. Jeg har programmeret tid, temperatur og hastighed først, men ikke til dem.
Så jeg er lidt modløs.
Muntre op, mirakler! Det sker for mig omvendt, at jeg ikke længere ved, hvordan man gør dem uden Thermomix. De passer perfekt til mig.
Det samme skete med mig, de kom meget flydende ud, de gav mig et trick for at erstatte halvdelen af melet med majsstivelse, og de ser godt ud, at de ikke åbner, selv når de steges.
hilsen
Jeg vil prøve det Inma, mange tak! Alt det bedste.
Jeg ved ikke, hvad mel jeg skal lave det med, i dag har jeg gjort det stærkt, men det lugter meget som mel, vi får se, hvordan de smager, den første dag satte jeg en af dem med gær, og de åbnede alle, som jeg troede det var på grund af det i dag af styrke
Mange tak for opskriften! De er meget velsmagende, selvom det er rigtigt, at dejen er klæbrig. Alt det bedste!
Tak for din kommentar Barbara! Jeg er meget glad for, at du kunne lide dem.
Hej! Jeg har haft thermomix i næsten 2 år og brugte næppe den, før jeg så denne side, og siden da har jeg ikke lavet en ny opskrift på en dag, og sandheden er, at de alle har været meget gode, men i går lavede jeg kroketter Jeg stegte dem, og de brød ikke eller noget, alt sammen godt, indtil vi spiste dem, de fleste af dem var tomme !! Jeg ved ikke, hvad det kunne have været ... godt jeg vil lykønske dig med den side, der er meget velorganiseret
Hej Desi, meget tak for at følge os, og det er en god nyhed at høre, at du udnytter din Thermomix efter næsten 2 år. Hvad angår kroketterne, er det meget sjældent. Hvis de var tomme, var det fordi de blev tømt, mens du stegede dem. Var olien meget snavset? Er det som du siger, de ikke brækkede eller noget ... Hvis du har al påfyldning af olien, er det fordi de var meget flydende, kostede det dig ikke meget at rulle dem? Mit råd er, at næste gang du tilføjer lidt mere mel eller lidt mindre mælk. Du vil fortælle os! Hvilken intriger ...
Hej, jeg er ny, jeg har lo meget med emnet klæbrighed i mine hænder; Det går på mine nerver.
Men ikke længe siden fandt jeg systemet og løsningen; Det er lige så fjollet som at købe en æske med medicinske handsker (den slags der passer til din hånd, at bruge og smide) som om de var en anden hud.
Du kan lave kroketter og kødbrød uden at skulle sværge på arameisk (det er et udtryk uden fornærmelse); Hvis du i det øjeblik har et telefonopkald eller andre uforudsete begivenheder, bare ved at gnide hænderne, taber du spånerne på en tallerken eller hvor du vil (uden at væde dine handsker), de er superrene, ikke klæbrige og tørre ... .og igen kan du fortsætte.
Jeg håber, det er nyttigt. Hej, B & maria
Hvilket godt trick Maria! Jeg har aldrig hørt om det, men jeg vil omsætte det til praksis. Tak!
Hej, mit navn er Ana og jeg er ny på dette, i dag skal jeg lave kroketterne, jeg elsker det, og jeg vil fortælle dig at se sådan en hilsen til alle
Åh hvor god Ana! Nå, du vil fortælle os, hvordan de ser ud ... du vil se, hvor velsmagende de er. Et kys! Og tak for at skrive til os.
Velkommen Ana! Et stærkt knus
Hej, kunne nogen fortælle mig, hvordan jeg laver sorte buddingkroketter. Tak.
hvordan du hjælper mig. tak tak
forresten er jeg ny.
men de opskrifter, du har forelsket mig, og nogle kommer meget godt ud
Jeg har brugt mindre mælk, fordi jeg kun havde 230 kød for at se, hvordan de passer til mig.
Hej piger, da jeg købte thermomix, kom de også fatale ud første gang, men da jeg bruger majsstivelse i stedet for mel, fejler det ikke, og nogle gange ved at lægge dejen tilbage i thermomixen og tilføje en spiseskefuld majsstivelse, vil du løse det hvis du går for at fjerne dejen, ser du det meget flydende ... prøv at gennemgå bøgerne, fordi nogle af dem blev sat i opskriften på den essentielle hastighed 2, og det var i hastighed 4 i et af de sidste trin .. . Vær hilset
Tak Erku! Nå, vi tager godt hensyn til din kommentar og de næste kroketter, som jeg forbereder, vil jeg prøve at gøre det med majsstivelse, de er helt sikkert lækre. Et kram og tak for at skrive os!
Sikke et tilfælde! Forleden lavede jeg nogle kroketter med majsstivelse, og de er... lækre. Opskriften er fra en ven af min bror, faktisk er det "Mamens kroketter", hehe. Jeg udgiver dem om et par dage, I vil se, hvilken lækker ting!!!
Kys!
Hej, jeg har fordoblet alt, 500gr kogt kød og fordoblet alle ingredienserne, det er meget flydende, jeg tror, jeg har gjort det forkert.
Eventuelle forslag til at gemme det?
Tak????
Hej Alicia:
Der er flere tricks til at gemme kroketterne:
Hvis du har fordoblet ingredienserne, anbefaler jeg, at du forlænger béchamels tilberedningstid lidt for at gøre den tyk.
Hvis du allerede har blandet alle ingredienserne, skal du glemme det forrige trick og lade dejen hvile natten over. Smørret størkner, og du får den hårde dej.
Hvis dette trick heller ikke har fungeret for dig, anbefaler jeg, at du blander dejen med en brødkrumme. Ikke med brødkrummer eller mel, men med brødkrummer.
Og hvis intet af ovenstående fungerer for dig, anbefaler jeg, at du bruger béchamel til at lave en lasagne eller til at fylde nogle auberginer ... alt andet end at smide det væk !!
Greetings!
Tak Mayra !!
Jeg har forsøgt at gemme det ved at tilberede mere mel, men det har ikke gået godt, næste gang foretager jeg målingerne på 250gr !!
Jeg går til slagterbutikken for kroketter, jeg er tilbage med ønsket !! hahaha
Mange tak og tillykke med bloggen!
Hej, du har lige lavet dejen, og den er perfekt. Har i morgen, hvis du er heldig at freilas. At fryse som jeg gør rebozo og stege dem og frossen dem eller uden belægning og uden stegning. Hvordan gør jeg det? tak skal du have
Hej Ana, for at fryse dem skal du gøre det allerede voldsramt, men uden at stege. Lige før stegning fryser du dem. Tak for at skrive til os !!
Hej i dag, jeg har lavet dejen til kroketterne, i morgen laver jeg dem, det er første gang jeg laver dem, jeg fortæller dig
Hej, jeg er ny her omkring, og det er første gang, jeg laver kroketterne, i morgen steger jeg dem, jeg fortæller dig
Hej María Dolores, hvordan er de blevet for dig? Velkommen til Thermorecetas!!
Hej, jeg har lavet opskriften, og jeg kan ikke give dem nogen løsning. Jeg er modløs
Hej Lorena, efter hvad du regner ser det ud til at der ikke er noget mel. Afhængigt af den type mel og mælk, som vi bruger, kan det absorbere mere eller mindre, så hvis det er blevet så flydende, at du ikke kan forme det, skal du varme béchamel igen og tilsætte mere mel. Kog ved 90º, hastighed 4 et par minutter, indtil den tykner.
Hvis det er så flydende, og du ikke længere har lyst til det / kan du tilberede det igen og tilsætte mel, så prøv at lægge dejen på tærter og bag den med revet ost ovenpå, lækker!
Jeg har fulgt instruktionerne til punkt og prikke, jeg har endda efterladt dejen i køleskabet i to dage, for efter 24 timers hvile var det umuligt at bearbejde dejen, det skete også efter 48 timer. Kort sagt har det været en prøvelser for mig. Udarbejdelsen lugtede af skandale, men jeg kunne ikke afslutte.
Hvis du ikke kan arbejde med dejen, fordi den ikke har tilstrækkelig konsistens, skal du gøre følgende: I en gryde tilsættes to spiseskefulde olie, når olien er varm, tilsæt to meget høje spiseskefulde mel, indtil den begynder at brune, når den er har gyldent tilsæt halvdelen af dejen af kroketterne, og du begynder at vende den, det er som om du koger den igen, du drejer uden at stoppe, og når du ser, at dejen ikke er klæbrig, kan du fjerne den og lade den køle af og undgå du har allerede dejen klar til at lave nogle fantastiske kroketter.
Tak for rådet Veronica !! 😉
Hej!
Jeg har et spørgsmål om ingredienserne i opskriften ... kunne smør erstattes af olie? Hvis ja, samme mængde som smør? Oliven eller solsikke?
Muchísimas gracias.
Hej Sacramento, ja, ikke noget problem. Det ville være det samme beløb, og du kan bruge oliven eller solsikke eller 50% af hver. Efter din smag 🙂 Tak fordi du skrev os!
Hej, kan du klare halvdelen af ingredienserne for at lave mindre dej? Tak