Eksotisk puré med linser

Det sikreste er, at vi er vant til at tilberede de samme ingredienser med den samme opskrift. Måske på grund af hvad de kan lide derhjemme som dette, eller fordi vi ved, at denne måde er opskriften broderet. Men nogle gange er det okay at vende vores vision rundt og prøv nye ting. Det er netop det, jeg foreslår med denne opskrift.

I mit hus et par gange om ugen laver de mad grøntsager og naturligvis linser de er til stede. Så denne gang har jeg tilberedt dem anderledes med det ene formål, at de ikke keder os.

Resultatet har været en puré med en meget krydret smageller. Det er måske ikke særlig velegnet til familier med små børn, men det er for folk der kan lide at prøve alt.

Selvfølgelig opfordrer jeg dig til at forberede denne opskrift, især hvis du vil overraske nogen. Som det normalt sker med cremer, kan det desuden tilberedes med på forhånd. Denne enkle gestus vil gøre det meget nemmere for os at organisere ugens menu.

Eksotisk puré med linser

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En creme med en krydret smag perfekt til at overraske dine gæster.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: cremer
• Portioner: 2

• Madlavningstid: 52M
• Samlet tid: 52M

Ingredientes

• 20 g frisk ingefær, skrællet
• 1 tørret chili uden frø
• 60 g skrællet tomat
• 50 g løg
• 1 fed hvidløg
• 5 g frisk koriander
• 140 g linser
• 70 g kokosmælk
• 400 g bouillon
• 1 knivspids peber
• 1/4 spsk karrypulver

Preparación

1. Kom skrællet ingefær, chili, tomater og løg skåret i kvarte, hvidløg og koriander i glasset. Vi hakker alt sammen undervejs 5 sekunder ved hastighed 5.

2. Vi sænker resterne, der har sat sig fast på glasset, ned mod knivene. Tilsæt linser, kokosmælk, bouillon, peber og karry.

   Vi programmerer 50 minutter ved 100º, skehastighed og drej til venstre.

3. Efter tiden tjekker vi, at linserne er bløde.

4. Vi lader temperaturen falde fra 100º til 90º. Vi knuser undervejs 1 minut, progressiv hastighed 5-7-9.

5. For at dekorere kan du bruge et par blade af koriander eller persille. Og endda nogle stegte brødsten.

noter

Hvis du lader linserne sidde i blød dagen før, kan du reducere tilberedningstiden med det halve, dvs. 25 minutter.

Mere information - Linser med græskar og chorizo

Tilpas denne opskrift til din Thermomix®-model