Tiden er endelig kommet!! Her har vi vinderopskriften fra den første konkurrence Thermorecetas som vi ved denne lejlighed dedikerer til appelsiner. Forfatteren af denne storslåede opskrift er Eva Monteagudo. Tillykke og tillykke, fordi opskriften er god.

Dette er hvad Eva fortalte os:

Før jeg fortæller opskriften detaljeret, vil jeg gerne dele med jer, hvorfor jeg kom med denne skål (som forresten er første gang jeg laver den). Torsk er en fisk, som jeg elsker, men de fleste opskrifter med denne ingrediens er normalt tunge, og jeg tænkte, hvorfor ikke lette smagen med en klassisk sauce? Nå ja, den sædvanlige mayonnaise med et andet strejf, orange. Og hvorfor opgive smagen af pil pil? Nå, vi giver ikke op, men vi tilføjer den til kartoflen. Resultatet, en opskrift med klassiske ingredienser, der blødgøres af den behagelige appelsinsmag.

Nå, lad os komme på arbejde, jeg fortæller dig detaljeret, og jeg håber du tør forberede det.

Torsk med mayonnaise til appelsin og pil-pil af kartofler

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Velsmagende torsk lavet i varomaen og dækket med mayonnaise med et strejf af appelsin og ledsaget af en original pil pil af kartofler. Ideel som hovedret.

Irene Arcas

Opskriftstype: fisk
Portioner: 2

Madlavningstid: 45M
Samlet tid: 45M

Ingredientes

For torsken:

2 afsaltede torskfilet
1000 g vand
1 knivspids revet ost

Til mayonnaisen:

100 g olivenolie
100 g solsikkeolie
1 naranja
1 huevo
Sal
eddike

Til kartoffelpilpil:

2 mellemstore kartofler
2 fed hvidløg
50 g olie
1 naranja

Preparación

Den første ting, vi skal gøre, er at forberede vores Thermomix med Varoma-beholderen og lægge de to torskfilet ovenpå. Vi har tidligere sat de 1.000 g vand i glasset, luk det, læg varomabeholderen. Vi programmerer 15 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.
Vi fjerner lændene og salter dem (forsigtigt).
Vi drager fordel af temperaturen, og uden at fjerne beholderen lægger vi hele kartoflerne, programmering 20 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.
Når de er kogte, i en skål og med en gaffel hugger vi dem uden at knuse dem.
Vi fjerner varomaen, og i det rene glas lægger vi de to hvidløgsfed og knuser 40 sekunder, hastighed 5-10. Med spatlen sænker vi resterne af væggene og låget og tilsætter 50 g olivenolie lidt efter lidt, hælder det i låget (det falder kun gennem krukken) og blandes hastighed 5 i 7 minutter ca. (eller indtil du ser, at den er klar). Vi fjerner og tilsætter kartoflerne.
Endelig mayonnaisesauce med et strejf af appelsin. Vi lægger en kande oven på termomixlåget, trykker på skalafunktionen og vejer olien: 100 g oliven og 100 g solsikke. Vi trækker os tilbage og reserverer.
Vi sætter æg, eddike og salt i glasset. Vi programmerer 1 minut og 30 sekunder, temperatur 80º, hastighed 5. I slutningen af tiden omlægger vi straks hastighed 5 uden programmeringstid eller temperatur, Vi hælder olien lidt efter lidt på låget uden at fjerne bægerglasset. Vi stopper maskinen, når vi har inkorporeret al olien.
Vi sænker resterne af væggene og låget med spatlen, og vi tilføjer juice af en appelsin (det er berøringen af denne skål), og vi blander igen 10 sekunder, hastighed 3.
For at samle skålen skal du lægge mayonnaisen på torsken og en knivspids revet ost.
Til pyntet: Skræl en appelsin og skær i skiver. Læg et tyndt lag appelsin, kartoffel pil pil på en rund form, og luk formen med en anden orange skive. To dekorere to friske mynteblade
Sæt i ovnen eller mikrobølgeovnen for at gratinere indtil den er gyldenbrun.
Jeg håber du kan lide det.

noter

*Denne opskrift er udarbejdet af læseren Eva Monteagudo og er endnu ikke testet af holdet. Thermorecetas. Com.

Ækvivalenser med TM21

Efterlad din kommentar Annuller svar

Bestige sagde han
siden 12 år

Hvor lækker, Eva!
Tillykke med opskriften.

Svar på Ascen
mjoase sagde han
siden 12 år

Tror du, jeg kan forberede det i dag og varme det op i morgen, mange tak

Svar am joase
baby sagde han
siden 12 år

fantastisk !!!!!!!!!

Svar på pepi
Fernanda da Costa da Costa sagde han
siden 12 år

Denne weekend træner jeg det, og så siger jeg dig, mange tak

Svar til Fernanda da Costa da Costa
Eva Monteagudo sagde han
siden 12 år

Hej alle sammen, mange tak for prisen, jeg er meget smigret !!! Den vidunderlige præmie, nogle fantastiske appelsiner, som jeg aldrig havde smagt! Meget stærkt anbefalet ..., meget meget velsmagende. Det ser ud til, at jeg er Eva, ikke? .. ..
Tak for dine kommentarer og tillykke.
Jeg er her, hvis du har brug for noget.
Kysser a la la family thermo

Svar til Eva Monteagudo
1. Irene Thermorecetas sagde han
  siden 12 år
  
  Tak for din deltagelse i konkurrencen og for at følge os ofte. Tillykke med prisen, du fortjener det!
  
  Svar til Irene Thermorecetas
Eva Monteagudo sagde han
siden 12 år

Forresten er opskriften min, men billedet er af min dreng ... mine 50%

Svar til Eva Monteagudo
charo sagde han
siden 12 år

Først og fremmest tillykke mit spørgsmål er, at torsken kan være af en hvilken som helst type eller specielt mener jeg frossen salt osv.

Svar til Charo
1. Irene Thermorecetas sagde han
  siden 12 år
  
  Hej Charo, torsken er afsaltede torskelænd. Der vælger du, om du køber dem, der allerede er frosne på det rigtige saltpunkt (jeg køber dem på Mercadona, og de er meget praktiske), eller du afsalt dem derhjemme. Heldig!
  
  Svar til Irene Thermorecetas