Truffelduftende bouillon

På dette tidspunkt af julen ved jeg, at vi allerede er lidt mættede med lækre madvarer og lækre desserter. Og da menneskekroppen er så sjælden, spørger den os helt sikkert enkle retter eller i det mindste let nok til at bære alt det overdrevne.

Så jeg foreslår dig en grundlæggende opskrift men ikke mindre velsmagende for det. Det er en base bouillon lavet med bælgfrugter, grøntsager, kød og aromatiseret med trøffel. Det er en klassisk opskrift til daglig brug, men fordi den er duftende med trøffel, bliver den noget usædvanlig.

Denne opskrift er ikke kun ideel til Julen, Det tjener os også til enhver anden speciel lejlighed.

Truffelduftende bouillon

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En lækker og varm hjemmelavet bouillon lavet med bælgfrugter, grøntsager, kød og aromatiseret med trøffel, der giver den en meget speciel smag.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: supper
• Kalorier: 70
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 35M
• Samlet tid: 35M

Ingredientes

• 40 g gulerod, skrabet og vasket
• 50 g majroe skrællet og vasket
• 50 g kartoffel skrællet og vasket
• 60 g ren purre
• 1/4 kyllingestød
• 1 skinneben
• 1 skinkeben
• 30 g kikærter
• 20 g trøffel
• Salt og peber

Preparación

1. Læg 200 g mineralvand i glas med guleroden, majroe og purren i stykker. Program 25 sekunder, progressiv hastighed 5-7-9. Sænk chipsene på knivene

2. Vask både kyllingekød og knogler. Læg dem i kurven sammen med kikærterne og kartofflen. Fyld glasset for at dække kurven og programmere 30 minutter, 100º, hastighed 2.

3. Fjern kurven forsigtigt. Filtrer bouillon for at gøre det så klart som muligt ved hjælp af en osteklud eller finmasket filter.

4. Med glasset rent, hæld bouillon og tilsæt trøffel. Varme til 3 minutter, Varoma temperatur, hastighed 1.

5. Efter tid skal du fjerne trøffel, krydre med salt og servere med friskmalet peber.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Mini citron ostemasse