Trøfler med chokolade og kaffe

Preparación

1. Vi satte mælk og sort chokolade i glasset. Vi makulerer programmering lukket skål og tryk på turboknappen i 2 sekunder. Vi kontrollerer, at det er blevet små stykker eller pulver og fjerner det.

2. Uden at vaske glasset lægger vi kaffebønnerne og maler til 5 sekunder ved hastighed 5. Tilsæt fløden og varm op til 4 minutter, 100º, hastighed 2. Ved slutningen af ​​tiden, lad det trække i 10 minutter. Derefter filtrerer vi cremen med en sil.

3. Vi opvarmer cremen igen til 2 minutter, 90º, hastighed 2. Tilsæt hakket chokolade og smør, og lad det hvile i 3 minutter for at smelte.

4. Dernæst tilføjer vi kaffelikør og blander til 30 sekunder, hastighed 3. Fjern og opbevar i køleskabet i 20 eller 30 minutter i køleskabet, så dejen bliver solid.

5. Vi laver kugler med chokoladecremen og smager dem i chokoladespånerne. Vi placerer dem på små stykker papir eller papirkopper og reserverer i køleskabet opbevaret i en lufttæt beholder.