Og til Reyes mad? Som Mayra sagde i går i sin Pumpkin Velouté, leder vi nu efter specielle måltider at spise som en familie, men lidt lettere efter overdreven overdrivelse Julen. Så jeg besluttede at forberede denne starter så let, men så rig og farverig. Jeg kan virkelig godt lide pestosauce, det passer også godt sammen med æg, men hvis du ikke kan lide det eller har travlt, kan du selvfølgelig tilføje mayonnaise eller købe en pestosauce direkte fra supermarkedet. Nyd det!

La pesto sauce det opbevares meget godt i køleskabet i en tæt lukket krukke og altid dækket med olie (1 måned), så du kan bruge den lidt efter lidt, men sørg altid for at hælde et stænk olie tilbage i krukken, så den forbliver altid godt dækket. Med pasta og pizzaer er det lækkert.

Vagtelæg med pestosauce

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Pesto er en alsidig opskrift, som vi kan bruge sammen med pasta, pizzaer eller til at lave denne lækre forretter.

Irene Arcas

Opskriftstype: forretter
Portioner: 6

Madlavningstid: 15M
Samlet tid: 15M

Ingredientes

12 vagtelæg
800 gr vand
et stænk eddike
80 g basilikumblade
50 g parmesanost
30 g pecorino-ost (valgfri)
30 g pinjekerner
1 fed hvidløg
1 tsk salt
150 g ekstra jomfru olivenolie

Preparación

Tilsæt vandet og eddiken i glasset, læg kurven med vagtelægene indeni, låg og programmer 13 minutter, hastighed 2, varomatemperatur. Afhængigt af vandets temperatur, når du lægger det (koldt, vejr eller varmt), vil det tage mere eller mindre at nå varomatemperaturen. Så som en indikation fortæller jeg dig, at vagteleæg, da de er små, koges på 4 minutter ved Varoma temperatur. Af denne grund er de 13 minutter, som jeg fortæller dig, vejledende, så kontroller, at når varomalampen er tændt, skal du fortælle, at de er 4 eller 5 minutter.
Vi fjerner straks kurven (ved hjælp af spatlen og pas på ikke at brænde os selv med dampen, der kommer ud af glasset) og lægger æggene i en beholder med koldt vand.
At skrælle dem er meget simpelt: Ligesom normale æg knækker vi dem lidt, og vi fjerner skallen fra bunden, den bredeste del af ægget. Vi fører dem gennem vand, når de først er skrællet for at fjerne resterende skræl, lad dem dræne og reservere.
Vi vasker basilikumbladene og dræner dem meget godt. Vi sætter dem i glasset sammen med ostene, pinjekerner og hvidløgsfed. Vi programmerer 20 sekunder, hastighed 7. Med spatlen sænker vi resterne af låget og indersiden af glasset mod knivene.
Tilsæt olivenolie og salt og emulger ved programmering 20 sekunder, hastighed 7. Vi reserverede.
Vi deler æggene i længderetningen i halvdelen og lægger dem på en bakke. Vi hælder pestosauce ovenpå.

ThermoRecetas

Vagtelæg med pestosauce