Valnødde- og hindbærcupcakes

Preparación

1. Vi forbereder ingredienserne, før vi behandler dem med vores Thermomix. For at smelte smørret gør vi det ved lav temperatur i mikrobølgeovnen. Vi programmerer det med 30 sekunders intervaller og rører rundt.

2. Bland de to meltyper og bagepulveret i en skål. I en anden skål blandes det smeltede smør og de 25 ml piskefløde.

3. I vores Thermomix glas putter vi de 150 g valnødder og programmerer det til 15 sekunder ved hastighed 6. Skrab de knuste valnødder ud og stil dem til side.

4. I det samme glas placerer vi sommerfuglen og tilsætter de to æg og de 125 g sukker. Vi planlægger det til 6 minutter ved 37 ° ved hastighed 4. Når vi er slået, vender vi tilbage til andre programmer 6 minutter (ingen temperatur) ved hastighed 4.

5. Vi opvarmer ovnen til 180 °. Tilsæt de øvrige ingredienser: Melene, gæren, de knuste valnødder og smørret sammen med fløden. Vi planlægger det til 5 sekunder ved hastighed 4.

6. Vi løfter låget. Hvis vi bemærker, at den ikke er slået godt, kan vi slå den færdig med en spatel.

7. Vi forbereder silikone mods. Vi kan smøre dem med lidt smeltet smør. Vi fylder formene halvt, da dejen hæver, når den bages. Vi lægger to hindbær i dejen. Vi sætter den i medium højde i ovnen, med varme op og ned og i 15-18 minutter. Hvis vi bemærker, at kagerne bruner for meget, kan vi dække dem med alufolie, indtil de er kogte.

8. Når de er færdige, lad dem køle af i formene og fjern dem senere.

9. Tilsæt de 100 g flormelis i en skål og tilsæt gradvist de to spiseskefulde mælk. Mens vi smider det, rører vi med den hensigt, at vi ikke skal have for meget væske tilbage. Det skal være tykt.

10. Vi dækker cupcakes med glasuren og dekorerer dem med to hindbær.