Vintagestil glutenfri kage

Preparación

1. Vi laver først sirupen af ​​kagen, så kagen bliver saftigere. Vi sætter 250 ml vand, 90 g sukker og 50 ml appelsinlikør i glasset. Vi planlægger det under 5 minutter ved 100 ° ved hastighed 0,5. Vi adskiller sirupen, når den er klar og lader den afkøle.

2. Ovnen opvarmes til 180 °. I det samme glas uden rengøring placerer vi sommerfuglen for at lave kagen. Vi tilføjer de fire æg og de 100 g sukker. Vi vil blande det under 5 minutter ved 37 ° ved hastighed 4. Når blandingen er stoppet, tilsættes to teskefulde vanilleekstrakt og blandes igen til 6 minutter ved hastighed 4, denne gang uden temperatur.

3. Vi tilføjer de 120 g sigtet majsmel, så vi ikke har klumper i blandingen og blandes under 4 sekunder ved hastighed 3. Forbered en rund kagefad (22 cm i diameter) foret i bunden med bagepapir og dæk siderne med en halv teskefuld smør. Vi hælder blandingen af ​​svampedejen, som vi har forberedt, og sætter den i ovnen i ca. 20 til 25 minutter. Hvis vi ser, at overfladen er ristet for meget, dækker vi den med aluminiumsfolie for at løse problemet.

4. Vi laver cremen. Vi vasker glasset, og hvis det er muligt, lægger vi det i køleskabet i et par minutter, så det køler ned og cremen kan slå meget bedre. Vi tilføjer cremen, vi sætter sommerfuglen og slår den rundt 1 minut ved hastighed 3,5. Pisketiden for cremen er omtrentlig, det kan være, at et minut er lidt, eller du har muligvis brug for lidt mere tid.

5. Vi fjerner cremen fra glasset i en skål, tilsæt sukker og teskefuld vanilleekstrakt. Vi blander det manuelt, så blandetiden ikke går forbi os. Vi sætter til side og fortsætter med at samle kagen.

6. Vi tager vores kage ud af formen og deler kagen i tre lag. Vi lægger et lag svampekage og suger det i ligermanten af ​​den sirup, vi havde lavet. Vi tilføjer et par spiseskefulde fløde og dækker det. Vi dækker igen med et andet lag svampekage, blød den i sirup og dæk med fløde. Med det tredje lag gør vi det samme.

7. For at gøre kagen toppet skal du glatte overfladen godt, dække siderne med lidt creme og lade kagen vise lidt, hvilket giver den et vintage touch. Vi kan tage en konditorpose med en krøllet dyse og dekorere overfladen med små bunker. Endelig tilføjer vi nogle farvede drysser for at give denne dessert et festligt look.