આઈસિંગ સાથે કોફી ક્રીમથી ભરેલા Eclairs

તૈયારી

1. ચાલો પેસ્ટ્રી ક્રીમ બનાવીએ. અમારા થર્મોમિક્સ ગ્લાસમાં અમે 175 મિલી કોફી પાણીમાં ભેળવીને, 100 મિલી દૂધ, 200 ગ્રામ વ્હીપિંગ ક્રીમ, 150 ગ્રામ ખાંડ, 4 ઈંડાનો પીળો, 40 ગ્રામ કોર્નસ્ટાર્ચ અને વેનીલાના અર્કનો ટેબલસ્પૂન નાખીએ છીએ. અમે તેના માટે સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ ઝડપે 30 સેકંડ.

2. ખુલ્લા કર્યા વિના અમે પ્રોગ્રામ પર પાછા ફરો જેથી તે રાંધે: ગતિ 9 પર 90 3 પર XNUMX મિનિટ.

3. જ્યારે અમારી પાસે તે તૈયાર હોય, ત્યારે અમે તેને કાચમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને ઠંડુ કરવા માટે અને દહીંને સમાપ્ત કરવા માટે અનામત રાખીએ છીએ. અમે કાચ સાફ કરીએ છીએ.

4. ચાલો ચોક્સ પેસ્ટ્રી બનાવીએ. તેમાં 125 મિલી પાણી, 125 મિલી દૂધ અને 100 ગ્રામ માખણ ઉમેરો. અમે તેના માટે સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ ગતિ 3 પર 110 1 પર XNUMX મિનિટ.

5. જલદી ઢાંકણ ઊંચું કરવામાં આવે છે અને મિશ્રણ બાફવામાં આવે છે, અમે એક જ સમયે 150 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ રેડીશું. અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ ઝડપે 40 સેકંડ.

6. અમે ઇંડા ઉમેરવાનું શરૂ કરીશું અને અમે તેને એક પછી એક કરીશું. અમે દરમિયાન પ્રથમ ઇંડા અને કાર્યક્રમ ફેંકવું ઝડપે 40 સેકંડ. અમે બીજું અને ફરીથી પ્રોગ્રામ ઉમેરીએ છીએ ઝડપે 40 સેકંડ. આ રીતે આપણે નીચેના એગ્સ અને પ્રોગ્રામિંગ સાથે આ રીતે કરીશું.

7. પરિણામી ક્રીમ જાડા અને સ્ટીકી હોવી જોઈએ. અમે તેને વિશાળ વાંકડિયા નોઝલ સાથે પેસ્ટ્રી બેગની અંદર મૂકીશું. એક ટ્રે તૈયાર કરો જે ઓવનમાં જઈ શકે અને તેના આધાર પર સિલિકોન મેટ અથવા બેકિંગ પેપર મૂકો.

8. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સુધી ગરમ કરીએ છીએ. અમે પેસ્ટ્રી બેગ લઈએ છીએ અને એક્લેર બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. તમારે તેને ધીમે ધીમે અને સીધું કરવું પડશે, જ્યારે કણક બહાર આવે તે માટે તેને દબાણ કરો.

9. અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં, ઉપર અને નીચે અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ગરમી સાથે મૂકીએ છીએ. તેઓ સોનેરી અને પેઢી હોવા જોઈએ. બેક થઈ જાય એટલે તેને ઠંડુ થવા દો.

10. અમે બીજી પેસ્ટ્રી બેગની મદદથી એક્લેર ભરીએ છીએ. આ કિસ્સામાં, તેને નોઝલ રાખવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેને ખોલી શકાય છે જેથી તેની પાસે એક નાનું ઓપનિંગ હોય અને તે કેકની અંદર પ્રવેશી શકે. તેને ભરવામાં કોઈ સમસ્યા નથી, કારણ કે તે અંદરથી હોલો છે.

11. ચાલો ગ્લેઝ તૈયાર કરીએ: એક બાઉલમાં બધી આઈસિંગ સુગર નાંખો, તેમાં થોડી ચમચી ક્રીમ ચીઝ અને કોફી ઉમેરો. તમારે મિશ્રણને હલાવવાનું છે જેથી તે આકાર લે, તે ઘટ્ટ અને ગઠ્ઠો વગરનું હોવું જોઈએ.

12. કેકને ગ્લેઝથી ઢાંકીને ફરીથી સુકાવા દો. પીરસવાના સમય સુધી અમે તેને ફ્રિજમાં મૂકી શકીએ છીએ.