(41 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
અમને આ સરળ અને સ્વાદથી ભરેલું કેક બનાવવાનું ગમે છે. તે ખૂબ જ સરળ મીઠાઈ છે જેમાં તમારે કેકનો આકાર બનાવવા માટે તમારા હાથનો થોડો હાથ મૂકવો પડશે ... પરંતુ બાકીની બધી બાબતો તમારી કલ્પના કરતા ઘણી સરળ છે.
લિંઝર કેક પહેલાથી જ ઇતિહાસમાં જોવા મળેલી સૌથી જૂની કેક તરીકે ઓળખાય છે અને તે માખણ, ઇંડા, લોટ, લીંબુ અને ગ્રાઉન્ડ બદામથી બનાવેલા આકર્ષક કણક માટે બહાર છે, આ કિસ્સામાં આપણે બદામની પસંદગી કરી છે.
અમારા થર્મોમિક્સમાં તૈયાર કણક સાથે, અમે કેકની રચના કરીએ છીએ, તેને જામથી ભરીએ છીએ અને તેને તારા-આકારના ટુકડાઓથી coverાંકીએ છીએ. પરિણામ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને તેનો સ્વાદ સરળ, ભચડ અવાજવાળો અને ખૂબ મધુર હોય છે.
લિન્ઝર ક્રિસમસ કેક
આ કેકમાં એક ઉત્કૃષ્ટ રચના છે. તેના કણકમાં બદામનો સ્વાદ અને ક્રીમી પોત હોય છે જે મીઠી બ્લુબેરી જામ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.
- એલિસિયા ટોમેરો
- રસોડું: પરંપરાગત
- રેસીપી પ્રકાર: મીઠાઈ
- કેલરી: 361
- પિરસવાનું: 8
- તૈયારી સમય:
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- ઓરડાના તાપમાને 180 ગ્રામ માખણ
- બદામનો લોટ 125 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 235 ગ્રામ
- 145 ગ્રામ ખાંડ
- 2 ઇંડા yolks
- જમીન તજ એક સ્તર ચમચી
- લીંબુ ઝાટકો એક ચમચી
- આખા દૂધનો ચમચી
- મીઠું એક ક્વાર્ટર ચમચી
- બ્લુબેરી જામ 400 ગ્રામ
- ઇંડા કેકની સપાટીને ફેલાવવા માટે
- છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડના 2 ચમચી
તૈયારી
અમે કણક ભેળવીને શરૂ કરીએ છીએ: અમારા ગ્લાસમાં આપણે 145 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરીએ છીએ અને અમે તેને પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા પલરાઇઝ કરીશું ઝડપે 10 સેકંડ. અમે નરમ માખણની 180 ગ્રામ ઉમેરીએ છીએ અને તેને મિશ્રિત કરીએ છીએ ગતિ 10 3,5 સેકંડ
બાકીનો ઘટક ઉમેરો: બદામના લોટની 125 ગ્રામ, ઘઉંનો લોટનો 235 ગ્રામ, બે ઇંડા પીળાં ફૂલવાળો છોડ, જમીન તજનું સ્તરનું ચમચી, લીંબુના ઝાડનું ચમચી અને મીઠાનું ક્વાર્ટર ચમચી. અમે તેને દરમિયાન ભેળવીએ છીએ 3 મિનિટ કણકવાની ગતિએ.
જો આપણે અવલોકન કરીએ કે મિશ્રણ સારી રીતે કરવામાં આવ્યું નથી, તો અમે spatula સાથે કણક ફેરવીએ છીએ અને દરમ્યાન ફરીથી પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ ભેળવાની ગતિએ બીજી મિનિટ. અમે ગ્લાસમાંથી કણક કા andીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ ઠંડુ કરવા માટે બાઉલમાં મૂકીએ છીએ.
અમે લગભગ 18 સેન્ટિમીટર વ્યાસની રાઉન્ડ કેક તૈયાર કરીએ છીએ. અમે તેના આધાર પર બેકિંગ કાગળ અને કાગળની નીચે કેટલાક સ્ટ્રિપ્સ મૂકીએ છીએ, જ્યારે કેક સમાપ્ત થાય ત્યારે તેને ઉપર લઈ જશે.
ટેબલ પર અમે ખેંચાયેલા બેકિંગ પેપર મૂકીએ છીએ અને અમે કણક ઉપર મૂકીશું. રોલર સાથે અમે તેને રાઉન્ડ આકારમાં ખેંચીએ છીએ જ્યાં સુધી તે આખા પાનને આવરી લે તેટલું મોટું ન થાય.
જેમ કે આપણે તેને ચર્મપત્ર કાગળ પર ઘૂંટ્યું છે, અમે કણકમાં વધુ સારી રીતે કણકમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકીએ છીએ. અમે નિરીક્ષણ કરીશું કે તે નિયંત્રિત કરવું થોડું મુશ્કેલ છે અને તે કંઈક નષ્ટ થઈ જશે, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, તેને તમે કરી શકો તે પ્રમાણે રાખો અને તમારા હાથથી તમે તેને ઠીક કરી શકો છો. જો કણકમાં પાતળા એવા ક્ષેત્રો છે, તો અમે તેને કણકના ટુકડાથી સમારકામ કરી શકીએ છીએ જે બાજુઓથી બાકી છે.
સારી રીતે રચાયેલ અને કોમ્પેક્ટ કણક સાથે અમે બ્લુબેરી જામ ઉમેરી શકીએ છીએ. અમે બાકીના કણક ફરીથી ભેળવીએ છીએ અને વિવિધ કદના તારાઓના આકારમાં કૂકીઝ બનાવીએ છીએ. અમે કૂકીઝને કેકની સપાટી પર મૂકીએ છીએ અને બ્રશની મદદથી કોઈ પીટા ઇંડા ઉમેરીએ છીએ જેથી તેની સપાટી એકવાર શેકાય પછી બ્રાઉન થઈ જાય.
અમે તેને મધ્યમ mediumંચાઇ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, 180 ° મિનિટ માટે 30 at પર અથવા ત્યાં સુધી જોયું નહીં કે તે સુવર્ણ બની ગયું છે. અમે તેને બહાર કા andીએ અને તેને ઠંડુ થવા દઈએ. જો આપણે જોઈએ તો અમે તેને ઠંડુ પીરસવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકીએ છીએ. પીરસતાં પહેલાં, થોડી હિમસ્તરની ખાંડ સાથે છંટકાવ.
