ક્રિમ બ્રુલી કેક

તૈયારી

1. પહેલા આપણે શોર્ટકસ્ટ કણક બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ. અમારા ગ્લાસમાં આપણે 145 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, ચપટી મીઠું, ખાંડનો 10 ગ્રામ, ઠંડા માખણનો 100 ગ્રામ, ઇંડા જરદી અને 30 ગ્રામ ઠંડુ પાણી ઉમેરીએ છીએ. અમે બધા તેને દરમિયાન ભેળવીએ છીએ 2 મિનિટ કણકવાની ગતિએ.

2. અમે ગ્લાસમાંથી કણક લઈએ છીએ, તેને ગ્રીસપ્રૂફ કાગળના ટુકડા ઉપર મૂકીએ છીએ અને આગળનું પગલું પૂરું ન થાય ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

3. અમે અમારા કાચ ધોઈએ છીએ અને અમે ક્રીમ બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ચાબુક મારવાની ક્રીમની 300 મિલીલીટર, 4 ઇંડા પીર .ી, 40 ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલા અર્કનો ચમચી ઉમેરો. અમે 10 ની ઝડપે 4,5 ​​સેકંડ માટે તેને હરાવીશું અને પછી અમે તેને રાંધીએ છીએ ગતિ 30 પર 95 at પર 0,5 મિનિટ. ક્રીમ થોડી જાડી હોવી જોઈએ.

4. જ્યારે અમારી પાસે અમારી ક્રીમ હોય છે ત્યારે અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક લઈ શકીએ છીએ. અમે કાગળને કાગળ સાથે સપાટી પર મૂકીએ છીએ અને ટોચ પર બીજા બેકિંગ પેપરથી તેને coverાંકીએ છીએ. રસોડાના રોલરની મદદથી અમે કણક ખેંચાવીએ છીએ, આપણે ગોળાકાર અને મોટા આકાર બનાવવી જોઈએ જે કન્ટેનરમાં પ્રવેશ કરશે.

5. મારા કિસ્સામાં, મેં એક ફ્લેનેરા પસંદ કર્યું છે જે ટોચ પર લગભગ 20 સે.મી. મેં તેને માખણના ચમચીથી ફેલાવ્યું છે અને મેં કણક ટોચ પર મૂક્યું છે. કણક સંપૂર્ણ રીતે સંપૂર્ણ નથી, તેથી મેં તેને મારા હાથથી સારી રીતે ખેંચવામાં મદદ કરી છે. એકવાર મૂક્યા પછી, અમે તેને તેની બધી સપાટી પર કાંટો વડે કાપીશું અને કાગળનો બીજો ટુકડો ટોચ પર મૂકીશું, જેમાં અમે અમુક પ્રકારનું વજન ઉમેરીશું. મારા કિસ્સામાં મેં કેટલાક કઠોળ પસંદ કર્યા છે. અમે તેને 190 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 at પર મૂકીએ છીએ.

6. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ફલેનેરા કા takeીએ છીએ, વજન કા removeી નાખો અને તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે પાછું મૂકી દો.

7. અમે ફરીથી ફલેનેરા કા takeીએ છીએ અને અમે અગાઉ તૈયાર કરેલું ક્રીમ રેડવું. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 140 to સુધી ઘટાડીએ છીએ અને તેને 20-25 મિનિટ માટે શેકીએ છીએ.

8. જ્યારે તે સમાપ્ત થાય, ત્યારે અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ જેથી ક્રિમ સ્થાયી થાય. આપણે લગભગ એક કલાક આરામ કરીશું.

9. હવે આપણે ઉપર આપણી ખાંડ નાખી શકીએ અને આપણી ક્રીમ પૂરી કરી શકીએ. એક બાઉલમાં આપણે ખાંડ અને તજ મિક્સ કરી કેક ઉપર રેડવું. મશાલની મદદથી અમે તેને સરસ દેખાવ આપવા ખાંડ બાળીશું.