ખાંડ ગ્લેઝ સાથે શેકવામાં ડોનટ્સ

તૈયારી

1. અમે આથો તૈયાર કરીએ છીએ. અમારા થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં આપણે 250 મિલીગ્રામ દૂધ ઉમેરીએ છીએ. ઉદ્દેશ દૂધને ગરમ રાખવાનો છે. જો તમે જે દૂધ રેડતા હોય તે ઠંડુ હોય છે તો અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ ગતિ 1 પર 90 at પર 0.5 મિનિટ. જો, બીજી બાજુ, દૂધ ઓરડાના તાપમાને હોય, તો અમે તેને પ્રોગ્રામ કરીશું ગતિ 30 પર 90 at પર 0.5 સેકંડ. આગળ આપણે ખાંડના 2 ચમચી, 3 ચમચી લોટ અને 25 ગ્રામ તાજી ખમીર ઉમેરીશું. અમે પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા તે બધાને મિશ્રિત કરીએ છીએ ગતિ 30 3,5 સેકંડ. અમે તેને coveredંકાયેલ છોડી દો અને તેને કાચમાં આથો આપવા દો 30 મિનિટ.

2. તે સમય પછી અમે તપાસ કરીશું કે તે ફ્લ .ફ થઈ ગઈ છે, અમે જોશું કે લગભગ આખો કાચ ફીણથી ભરેલો છે. અમે ચમચીથી ફીણને ઓછું કરીએ છીએ અને અમે નીચેના ઘટકો ઉમેરીએ છીએ. અમે 180 ગ્રામ ખાંડ અને ફક્ત 350 ગ્રામ લોટ ઉમેરીએ છીએ અને અમે તેનો પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ સ્પાઇક ગતિએ 5 મિનિટ. ઘૂંટણ કરતી વખતે, અમે મો beatenેથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરીએ છીએ.

3. જ્યારે ઘૂંટણ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે અમે ઘઉંનો અન્ય 300 ગ્રામ લોટ ઉમેરીએ છીએ અને તે દરમિયાન અમે તેને ફરીથી પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ સ્પાઇક ગતિએ 2 મિનિટ. હવે આપણે ફક્ત ઓરડાના તાપમાને અને પ્રોગ્રામમાં 100 ગ્રામ માખણ ઉમેરવું પડશે સ્પાઇક ગતિએ 3 મિનિટ. અમારી પાસે ખૂબ નરમ, રુંવાટીવાળું અને સ્થિતિસ્થાપક કણક હોવું જોઈએ. જો તમને લાગે કે તે ખૂબ ચીકણું થઈ ગયું છે, તો બીજો થોડો વધુ લોટ ઉમેરો અને તેને વધુ એક મિનિટ માટે ગૂંથવું ચાલુ રાખો.

4. લોટવાળી સપાટી પર કણક મૂકો. અમે તેને આપણા હાથથી ગોળ આકાર આપવા જઈશું. અમે તેને બાઉલમાં આરામ કરવા દો, જ્યાં અમે થોડો લોટ ઉમેરીશું જેથી કણક વળગી નહીં. આપણે તેને આથો આપવો પડશે લગભગ 1 કલાક અને અડધો. તેને તેનું વોલ્યુમ બમણું કરવું પડશે.

5. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 to સુધી ગરમ કરીએ છીએ. જ્યારે આપણે તેનો આથો લાવીએ છીએ, ત્યારે અમે તેને રોલરથી ખેંચીએ છીએ. આપણે તેને સરળ રીતે કરવું પડશે જેથી આથોનું વોલ્યુમ ઓછું ન થાય. જ્યારે આપણી એક આંગળીની જાડાઈ હોય ત્યારે અમે ડોનટ્સના આકારો બનાવીશું. અમે તેને રાઉન્ડ પાસ્તા કટરથી કરીશું. મધ્યમાં છિદ્રો બનાવવા માટે અમે નાના ગોળ પાસ્તા કટર પણ પસંદ કરીએ છીએ.

6. અમે એક ટ્રે પસંદ કરીએ છીએ જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર જઈ શકે છે અને તેને ચર્મપત્ર કાગળ પર મૂકી શકે છે. અમે ડોનટ્સ મૂકી રહ્યા છીએ, અમે તેમને બેક કરવા પહેલાં 10 મિનિટ વધુ રાહ જોશું. અમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 12 થી 15 મિનિટ સુધી રાખીશું.

7. જ્યારે તેઓ બાકીના કણક સાથે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેને ગૂંથવું અને તેને ગોળાકાર આકાર આપીએ છીએ. અમે તેને એક આરામ કરીએ અડધો કલાક જેથી કણક ફરીથી વોલ્યુમ અથવા આથો મેળવે. આ કણક સાથે અમે પાછલી પ્રક્રિયા કરવા માટે પાછા જઇએ છીએ અને અમે તેને શેકવા માટે મૂકીએ છીએ.

8. અમે ગ્લેઝ બનાવવા જઈ શકીએ છીએ. અમારા થર્મોમીક્સના શુધ્ધ ગ્લાસમાં આપણે 200 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરીએ છીએ અને આપણે પાવડર બનાવીશું. અમે તે દરમિયાન સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ ગતિ 10 8 સેકંડ. અમે દૂધ અને પ્રોગ્રામના 50 મિલીલીટર ઉમેરી રહ્યા છીએ ગતિ 30 3,5 સેકંડ. તે એકદમ જાડા ટેક્સચર હોવા જોઈએ પરંતુ ડોનટ્સને ફેલાવવામાં સમર્થ હોવા માટે તે પર્યાપ્ત મલિન છે. જો તમને લાગે કે તે ખૂબ જાડું છે, તો ધીમે ધીમે થોડા વધુ ચમચી દૂધ ઉમેરો. તમે તેને હરાવીને રાખો અને જુઓ કે તમારી પાસે સંપૂર્ણ પોત છે.

9. ઠંડા ડોનટ્સથી અમે તેમને ગ્લેઝમાં ફેલાવીએ છીએ. અમે તેને એક સપાટી પર મૂકીએ છીએ અને ગ્લેઝ સૂકાતા પહેલા આપણે તેને શણગારીએ છીએ રંગીન મોતી સાથે.