(14 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
તમારા નાસ્તામાં અથવા ખૂબ જ ટેન્ડર નાસ્તા માટેના કેટલાક બન્સ જેથી તમે તમારા થર્મોમિક્સ સાથે કેવી રીતે તૈયારી કરવી તે જાણો. તેમાં દૂધ છે જે મેં સાઇટ્રસ નારંગી અને લીંબુથી મેસેરેટ કર્યું છે જેથી તેઓને જોવાલાયક સ્વાદ મળે. પત્રના પગલાંને પગલે તમને બનાવવામાં કોઈ જટિલતા રહેશે નહીં અને તમને કેટલાક ખૂબ નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ બન મળશે.
ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બન્સ
તમારા નાસ્તામાં અથવા નાસ્તા માટેના કેટલાક રોલ્સ ખૂબ જ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે. તેમાં સાઇટ્રસ સ્વાદવાળા દૂધ હોય છે જેથી તે જોવાલાયક સ્વાદનો સ્વાદ લે. પત્રના પગલાંને પગલે તમને ખૂબ જ ખાસ અને રસદાર નાનો ટુકડો બટવો સાથે કેટલાક ખૂબ નાજુક બન મળશે.
- એલિસિયા ટોમેરો
- રસોડું: સ્પેનિશ
- રેસીપી પ્રકાર: દેસોયુનો
- કેલરી: 270
- પિરસવાનું: 25
- તૈયારી સમય:
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- 600 ગ્રામ તાકાતનો લોટ
- 15 ગ્રામ તાજા આથો અથવા 8 જી ડ્રાય બેકરનો આથો
- 100 ગ્રામ સફેદ ખાંડ
- મીઠું અડધા ચમચી
- 60 ગ્રામ માખણ, ઓગાળવામાં
- 2 ઇંડા
- 200 ગ્રામ ગરમ દૂધ
- નારંગી રંગનો ભાગ (સફેદ ભાગ વિના)
- લીંબુનો ભાગ (સફેદ ભાગ વિના)
- પણ માખણ એક નાનો ટુકડો
- આ બન્સ સજાવટ માટે ખાંડ હિમસ્તરની
તૈયારી
અમે પહેલા ગરમીમાં જઈશું જેથી સ્વાદ, દૂધ અને લીંબુ અને નારંગીની છાલો મceસેરેટેડ થઈ જાય. અમે મૂકીશું 200 મિલી ગરમ દૂધ અમારા થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં આ rinds સાથે. અમે તે દરમિયાન સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ ચમચીની ઝડપે 10 minutes પર 90 મિનિટ. જ્યારે તે સમાપ્ત થાય છે ત્યારે અમે crusts દૂર કરીએ છીએ. અમે દૂધ ગરમ થવા દો.
અમે દૂધમાં ઉમેરો ખાંડ એક ચમચી, મીઠું અડધા ચમચી, લોટ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો અને 15 ગ્રામ તાજા ખમીર. ઘટકોના મિશ્રણ માટે અમે તેને ચમચીથી થોડાક વારા આપી શકીએ છીએ. અમે તેને coverાંકીએ છીએ અને તેને આથો આપીશું 10 મિનિટ.
અમે અવલોકન કર્યું છે કે તેણે આથો આપ્યો છે, ફીણનો એક સ્તર બહાર આવવો પડશે, જો તે કર્યું ન હોય, તો અમે બીજી થોડીવાર રાહ જુઓ. અમે બાકીના ઉમેરવા જઈ રહ્યા છીએ ખાંડ, આ બે ઇંડા અને 60 ગ્રામ માખણ, ઓગાળવામાં. અમે તે દરમિયાન બધાને હરાવીશું ઝડપે 15 સેકંડ.
અમે કાસ્ટ અડધો લોટ અને અમે તેને પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા મિશ્રિત કરીએ છીએ ઝડપે 1 મિનિટ. અમે ફેંકવું પાછા અન્ય અડધા લોટ અને અમે તે બધા ભેગા મળીને જઈશું. હું સુનિશ્ચિત કરું છુંs 3 મિનિટ કણકવાની ગતિએ (ગતિ 5-6).
અમે ગ્લાસમાંથી કણક લઈએ છીએ અને અમે કરીશું 25 પિરસવાનું વિભાજીત. આપણે આપણા થર્મોમીક્સ સ્કેલનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. અમે તે બધાને મળીને વજન આપીશું અને તેને 25 દ્વારા વહેંચીએ છીએ, પરિણામ એ છે કે દરેક ભાગનું વજન શું હોવું જોઈએ, આ રીતે અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે બધા ભાગો સમાન કદના છે. અમે માખણ સાથે ટ્રેને ગ્રીસ કરીએ છીએ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર જઈ શકે છે અને અમારા બન્સ મૂકી શકે છે. ટ્રે લગભગ 22x28 સે.મી.
અમે દરેક ટુકડાને આપણા હાથથી માણીએ છીએ અને અમે કરી રહ્યા છીએ બોલ આકાર. અમે તેમને ટ્રે પર એક પંક્તિમાં મૂકીએ છીએ અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી તેને coverાંકીએ છીએ જેથી તે સુકાઈ ન જાય. અમે તેને આથો આપીશું, તેઓએ વોલ્યુમમાં વધારો કરવો પડશે, આ માટે આપણે લગભગ 3 કલાક રાહ જોવીશું, બધું ઓરડામાં ગરમી પર આધારીત રહેશે, સામાન્ય બાબત એ છે કે 21 XNUMX પર તે તે સમયે સંપૂર્ણ રીતે વધે છે. બનને તેમનું વોલ્યુમ બમણું કરવું પડશે, આ માહિતી મહત્વપૂર્ણ છે.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 to સુધી ગરમ કરીએ છીએ, અમે પ્લાસ્ટિક વગરની ટ્રેની મધ્યમ ઓછી heightંચાઇએ રજૂ કરીએ છીએ અને તેને આજુ બાજુ શેકીએ છીએ 22 મિનિટ. એકવાર રાંધ્યા પછી, અમે તેમને ઠંડુ થવા દઈએ અને તેમને હિમસ્તરની ખાંડથી coverાંકી દઈશું, આ પગલું વૈકલ્પિક છે, આ બન્સ તમને જે ગમે છે તે સાથે લઈ શકાય છે.
શું તેઓ સ્થિર થઈ શકે છે?
હા બરાબર !! ?
હેલો, શું સારું લાગે છે! એક પ્રશ્ન ... શું માખણ સાથે બેકિંગ ટ્રેને ગ્રીસ કરવા કરતાં ચર્મપત્ર કાગળ મૂકવો એ વાંધો છે?
આપનો આભાર!
હા, તે વાંધો નથી ... :)
ઠીક છે, અંતે મેં તેમને બનાવ્યા અને તે વાસ્તવિક પત્થરો જેવા હતા ... મને લાગે છે કે તેમની પાસે ઘણું લોટ છે ...
મને લાગે છે કે સમસ્યા ગરમ દૂધમાં ખમીર રેડવાની છે, આથો મૃત્યુ પામે છે. તે એક રેસીપી ભૂલ છે. ખમીર ગરમ દૂધમાં ઉમેરી શકાય છે પરંતુ 90 ° દૂધમાં નહીં
તે બનાવવામાં આવે છે કે તે રેસીપીમાં કેવી રીતે બહાર આવે છે અને મને આથો સાથે કોઈ સમસ્યા નથી. જો તમને લાગે કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે અનુકૂળ નથી, તો દૂધને ગરમ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, પ્રયત્ન કરો અને મને કહો… આભાર.
હેલો પીટી, જો તમને લાગે કે તે અનુકૂળ છે, તો ઓછું લોટ ઉમેરો, પરંતુ ઘટકો માપવામાં આવે છે જેથી તેઓ યોગ્ય રીતે બહાર આવે. મેં તે સ્પષ્ટ કર્યું છે તે પ્રમાણે કર્યું છે અને તેઓ સંપૂર્ણ બહાર આવે છે, મને જોવાનો પ્રયત્ન કરો અને મને કહો
પથ્થરો, પથ્થરો તારા જેવા જ. તેઓ વધતા નથી અને ખમીરને આથો આપતા નથી.
હું અગાઉની ટિપ્પણીની જેમ જ કહું છું, તેઓ પથ્થરોની જેમ માને છે, મને લાગે છે કે લોટનું પ્રમાણ વધારે છે, મને લાગે છે કે અડધા લોટથી તે પૂરતા પ્રમાણમાં વધારે હશે.
હેલો ગઈકાલે મેં રેસિપી બનાવી છે. મારે તમને કહેવું છે કે તમે પથ્થરોની જેમ કઠોર છો. હું આ રેસીપી ફરીથી ક્યારેય નહીં બનાવીશ.
ગઈકાલે મેં રેસિપી બનાવી અને મને વાસ્તવિક પત્થરો મળી. પથ્થરોનો સારો સ્વાદ
નમસ્તે રફેલા, કેટલીક વખત પકવવા અમારા માટે જટિલ છે, (મારી પકવવાના પ્રારંભમાં મને કંઇ મળ્યું નથી)… મને સમજ નથી પડતી કે શા માટે રેસીપી યોગ્ય રીતે બહાર નથી આવી, ઘણી વખત આથો નિષ્ફળ જાય છે અને પરિણામે તેઓ ડોન કરતા નથી. યોગ્ય રીતે આથો ના લાવો, તે જ રહસ્ય છે કે જેથી તેઓ સંપૂર્ણ બહાર આવે. શોધવા માટે પ્રયત્ન કરો કારણ કે હું તમને ખાતરી આપી શકું છું કે રેસીપી બરાબર છે, ચુંબન કરો અને મને કહો.
હેલો, હું બધી નકારાત્મક ટિપ્પણીઓમાં જોડાઉં છું. મારે કહેવું છે કે જ્યારે મેં કણક બહાર કા .્યો ત્યારે તેમાં બ્રેડ કણકની રચના પહેલેથી જ હતી.
તે મને લાગે છે કે તે ઘણું લોટ લે છે અને ગરમ આથો વસ્તુ ના થશે.
ફરી ક્યારેય નહી
શુભ બપોર! ઠીક છે, મેં તેને આજે સવારે બનાવ્યું છે અને જો તમે રેસીપી પગલું દ્વારા પગલું અનુસરો અને ખાતરી કરો કે આથો યોગ્ય છે, તો તે ભયાનક બહાર આવે છે! કંઇ સુકાતું નથી! રેસીપી માટે આભાર, હું તેને રાખું છું!
Gracias por તુ comentario
મારી પાસે સ્થિર ખમીર છે, હું તેને ગરમ દૂધમાં રેડવાની ક્રિયામાં પહોંચ્યો છું અને 10 મિનિટ પછી. કોઈ ફીણ બહાર આવ્યું નથી, મને લાગે છે કે હું ચાલુ રાખવાનો નથી.
હેલો, મારી પાસે સ્થિર ખમીર છે, હું તેને ગરમ દૂધમાં અને 10 મિનિટ પછી મૂકું છું. કોઈ ફીણ બહાર આવ્યું નહીં, તે ખમીર હોઈ શકે?
હું શું કરું? મને લાગે છે કે હું ચાલુ નહીં રાખીશ
જો કોઈ ફીણ બહાર આવ્યું નથી, તો તે તેનાથી સંબંધિત આથો બનાવશે નહીં. આ ખમીરને કાardી નાખો, શું તમે ડ્રાય બેકરના ખમીરનો પ્રયાસ કર્યો છે? જો તમારી પાસે તાજું હાથમાં ન હોય તો આ આથોનો 8 ગ્રામ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. રેસીપી બનાવવાની ઇચ્છા બદલ આભાર અને તમારો પ્રશ્ન શેર કરો 😉
એલિસિયા, રેસીપી માટે તમારો ખૂબ આભાર, મને આથો સાથે કામ કરવાનો અનુભવ પહેલેથી જ થયો હતો તેથી મેં તાપમાનને પગલું 1 થી 45º સુધી ઘટાડ્યું અને માત્ર દૂધને બે મિનિટ આપ્યો અને નારંગીની છાલ ઉમેરવાને બદલે, મેં દસ મિનિટ બચાવવા માટે ઝાટકો લગાવ્યો . દૂધ અત્તરયુક્ત અને ગરમ થઈ ગયું. હું પગલું 2 અને નીચેના પર ગયો. મને લાગે છે કે 150 કે 200 ગ્રામ લોટ ઘટાડવો (આપણે જોવું પડશે) તેમને હળવા અને વધુ વ્યવસ્થા કરવામાં આવશે. ખમીર સાથે મને આ જેવી કોઈ સમસ્યા નથી, મારી પાસે કણકની કઠિનતા હતી, કારણ કે તે બોલમાં બનાવવા માટે મને ઘણો સમય લે છે. આનંદ, પરંતુ તેઓ સ્વાદિષ્ટ હતા અને વધે છે. આભાર માનો આભાર, હા, હું ફરીથી કરીશ.
તમારી ટિપ્પણી માટે આભાર ફેબીયોલા, હું વિગતો અને તમારી સારી પ્રથા, એક ચુંબનની પ્રશંસા કરું છું.
નમસ્તે ! ટિપ્પણી હજુ પણ મોડી છે પરંતુ હજુ પણ તે અહીં જાય છે.
મેં આ રેસીપી દિશાઓને અનુસરીને બનાવી છે, જેમ તે આવે છે અને સમાન માત્રામાં પણ. અને તે ફક્ત મહાન રહ્યું છે.
જો આથો દૂધ સાથે યોગ્ય રીતે આથો આવે છે, તો તે ખૂબ જ સારી રીતે બહાર આવે છે. મેં દૂધને સ્વાદિષ્ટ બનાવ્યું નથી, પરંતુ તેમ છતાં તે સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ કોમળ છે. મેં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપર અને નીચે અને પંખા સાથે 170/180 પર મૂક્યું છે અને પંખાની જેમ 22 મિનિટને બદલે તે ઝડપથી ગરમ થાય છે કારણ કે મેં લગભગ 15 કે 17 મિનિટ મૂકી છે, મને યાદ નથી. મેં ટૂથપીક ટેકનિકનો ઉપયોગ કર્યો છે. તે મીઠી અથવા ખારી માટે આદર્શ છે, મેં પહેલેથી જ શેકેલા અડધા બન્સને સ્થિર કર્યા છે અને તે અન્ય દિવસો માટે મારી પાસે છે.
હું યીસ્ટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે આથો આપવો તે વિશે YouTube dw પર વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરું છું. મારા કિસ્સામાં મેં ઉપયોગ કર્યો છે: કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ડ્રાય બેકરી તેઓ વેચે છે.